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海边小木屋 原创于2012-04-01未经允许，不得转载!芝麻酱，可以用白芝麻，也可以用黑芝麻，可以做成咸的，也可以做成甜的。油适量。白糖适量。入搅拌机打磨，多磨几次，就会出油。如果搅拌机够强大的话，可以一直磨成芝麻酱。加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一会。用铲子不停的翻，避免糊底，到油变熟，芝麻和油混合均匀即可。 阅1 转自美人鱼118 公众公开 14-08-31 21:17 |
给大家提供一款我制作酱香萝卜的配方：取水500克放入锅内烧开，再下入生抽、香醋各300克，蜂蜜、东古一品鲜、白糖各100克，白酒、拍蒜各50克，美极鲜味汁、小米椒各20克，八角5克，中火烧开，略微熬煮后离火，放入柠檬4片、芝麻油10克，浸泡至味汁凉透即可。推荐指数 ★★★★★试做结果 这款味汁是我试做的所有味汁中味道最好的一款，酸辣... 阅2 转自厨人 公众公开 14-08-31 21:15 |
四川火锅料的做法四川火锅料的做法。自已曾经开过一年多的火锅店，在那期间学会了几种火锅料的炒制方法，也有料碗的炒制方法。3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏。5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热，冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌。就这样好吃美味的香辣料碗制作... 阅1 转自会心不远 公众公开 13-07-11 13:47 |
糖蒜的做法介绍 怎样腌糖蒜最好吃。大家都非常喜欢吃蒜吧，很多的北方人都非常喜欢吃糖蒜，大家对于糖蒜的相关知识有多少了解呢？这些都是非常重要的，糖蒜的相关知识都还可以给朋友们不错的启发，可以更好的发挥糖蒜的功效，下面的时间我们就来针对糖蒜的做法深入了解一下吧。(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起... 阅2032 转2 评0 公众公开 13-06-02 15:17 |
豆瓣是川菜之魂,每年的七八月份,都是四川自制豆瓣的时候,有很多人家都在这个时候做十来二十斤,蘸料烧菜,可以用一年呢.菜场上也到处是卖辣椒和帮忙加工豆瓣的小摊,在网上查了很多功略,选中天涯上的一篇,我也迈入了自制豆瓣的行列,因为第一次做,不敢贪多,所以只买了四斤辣椒-二荆条.实况直播今天到此为止,我那辣椒霉豆瓣干子佐料都还泡着呢,明天... 阅13 转自蓝天6 公众公开 11-11-10 10:58 |
关于盐你不知道的50个妙用，推荐收藏哦！千万不要小看盐！从神农氏时代的“煮海为盐”到，五帝时代的发现池盐；从战国末期的井盐到唐代的汲卤、煎制的制盐工艺，从元、清初有规模的制盐业到如今盐产量居世界第二位的制盐大国。不知不觉中，盐在中国已经有了五六千年的悠久历史。不仅历史悠久，盐在历史上的地位也是相当昂贵，如今在俄罗斯仍保... 阅1 转自悦来者 公众公开 11-11-10 08:28 |
红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。红油100克，酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克，精盐约20克，姜末20克，五香粉15克等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。18、葱油味汁。... 阅13 转自济 雨 公众公开 11-08-25 17:37 |
类似老干妈的巨香辣酱制作方法详细攻略类似老干妈的巨香辣酱制作方法详细攻略 原料：新鲜红辣椒，各种香料，盐，豆豉，菜籽油。2、用粉碎设备（实在没有就手切哈）整成碎末，顺便把花椒、胡椒、八角、香叶、桂皮等你家里有的香料一起整碎，拌在一起。3、按照10斤辣椒2两半盐的比例，将盐拌入上述各种碎末。6、菜籽油加热煮熟，凉透，找大个容... 阅1035 转12 评0 公众公开 11-05-26 08:51 |
３ 将火锅底料平均分为５份，分别装入５口火锅中，再往锅中分别掺入鲜汤 每口火锅掺汤约２５００克 ，接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入５口火锅中每口火锅撒干辣椒１５０克、花椒２５克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。重庆火锅原料及香料属性。（二）白汤，即清汤... 阅16 转自虫二 公众公开 10-09-03 14:49 |
