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鱼丸营养丰富、口感Q弹，去除鱼刺有哪些方法，怎么做好吃。第一种方法：【刮鱼肉】先将鱼处理干净，然后放平，多头侧切一刀至脊骨，然后用刀从尾部顺脊骨片下，用水冲洗干净，然后用刀呈45度角轻轻刮鱼肉，此时刀的背面就会有一些细细的鱼蓉，将鱼蓉收集起来后再刮，直到将鱼刮完剩下皮不用为止。1、以上三种制作鱼蓉的方法不管是哪一种，都要... 阅126 转5 评0 公众公开 20-03-11 13:02 |
炸小黄鱼，别只知道加面粉，多加2样，小黄鱼酥脆还不腥！很多人在家里也自己炸过小黄鱼，不过炸出来的味道却不好吃，不仅不酥脆，而且还有一股腥味，很多人在炸小黄鱼的时候，都只知道加面粉上浆，其实光加面粉还是不够的，今天渝姐就给大家分享一下，炸小黄鱼时，别只会傻傻加面粉，多加这两样，小黄鱼酥脆又不腥。 阅41 转4 评1 公众公开 19-02-08 15:47 |
老上海正宗熏鱼做法，逢年过节就盼着吃熏鱼，酱汁很关键快来看！熏鱼在解放前就一直是上海及周边地区的主打冷菜，各种家宴酒席、熟食店铺里几乎都少不了它的身影，江浙地区的熏鱼据说起源于苏北地区，过去由于交通闭塞，再加上没有冰箱，为了保鲜，当地的妇女便会自己“熬糖色”，就是将酱油、冰糖、葱、姜、八角、桂皮等等在锅里小火煨成酱汁... 阅105 转1 评0 公众公开 19-02-08 14:49 |
酒店大厨：超有创意的草鱼做法，外观好看有食欲，鲜嫩没有鱼腥味。这个做法也是来自一位在酒店里做了多年的大厨之手，接下来就开始分享超有创意的草鱼做法，外观好看有食欲，鲜香嫩爽没有腥味。首先准备一条鲜活的草鱼，最好是现杀的草鱼，接着准备一点常用的配料：葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、食盐、鸡精、白糖、酱油、蒜苗等等，准... 阅1 转自华民 公众公开 19-01-11 12:38 |
不腥不碎又肉质鲜嫩的啤酒带鱼。回家直接扔进冰箱里了，今天清理冰箱发现还有一袋，带鱼的吃法有很多种，红烧、炸、焖等等，这是我的最常见的做法，那天看到网上居然还有清蒸带鱼的，大吃一惊，带鱼这么腥，这么不是活的？用啤酒来烧带鱼，除了保持了带鱼的鲜美，更加入了啤酒的清香，整个厨房里到处都弥漫着带鱼的鲜美味道。6、锅里留底油，加... 阅1 转自悟痴 公众公开 19-01-08 16:18 |
在众多的美食中，湖州人也很喜欢爆鱼。爆鱼也叫熏鱼，在我们江南这一带也非常的多见，湖州位于太湖的南岸，水多鱼多，自然这个做法也多了。湖州人爱吃鱼，尤其爱吃爆鱼，年夜饭，团圆饭，朋友聚餐，家庭聚会，一个都少不了一份爆鱼，才子哥作为湖州的女婿，自然也好这一口了。6、将刚炸好出锅的鱼片放入调好的酱汁中浸泡片刻捞出，这就是你最喜... 阅1 转自快乐男厨师 公众公开 16-12-01 19:13 |
教你几手上档次家常菜，让你倍儿有面子！ 阅1 转自小园幽径... 公众公开 16-08-18 18:27 |
9种鱼的美味做法9种鱼的美味做法。 阅1 转自小园幽径... 公众公开 16-08-18 18:25 |
原料：花鰱魚一條，澱粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老薑一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。3.在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌平均兌成調味汁。4.將很... 阅1 转自coolqin 公众公开 16-07-30 15:15 |
【烧鱼集锦】图荐《鱼的做法大全》让你做一手好鱼！ 阅1 转自长庚书库 公众公开 16-07-27 14:37 |
