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鱼香汁、宫保汁、香辣汁、红烧汁、糖醋汁怎么调？红醋500g，糖600g，葱、姜、蒜各25g，酱油250g，盐5g，水淀粉50g、水300g，油75g，热油50g，白芝麻适量。做法：将锅放在火上，倒入50g油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75g白糖、约50g醋及20g左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁... 阅1 转自erjieere 公众公开 20-03-10 18:10 |
打卤面怎么做卤？鸡蛋卤。肉打卤，五花肉洗干净后整块放入锅中，加水大火煮开，泼去浮沫，加葱姜花椒大料中火煮最少一个半小时，这时肉已经很软了，捞出备用，在原汤中加入黑木耳、黄花菜、香菇豆腐小火慢煮半小时，放凉的肉切片加入锅中，加盐胡椒粉入味，放老抽调色后，倒入淀粉水徐徐搅动到卤汤汁有粘稠关火，撒一些葱花肉打卤做好了，下锅... 阅88 转0 评0 公众公开 20-03-02 08:12 |
市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。1、桂皮、白芷、砂仁、八角、肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草、山楂、罗汉果入干锅中小火炒10分钟，取出与花椒、干辣椒、小茴香、香叶、白豆蔻一起入烧至五成热的色拉油中小火煸炒5分钟... 阅6 转0 评0 公众公开 20-01-28 07:53 |
面条卤子怎么做最好吃？但对于面条卤子怎么做好吃，我还是可以给出几种面条卤的详细做法的。第一：肉丁芸豆土豆卤，吃面条真的特别香，准备五花肉切小肉丁，芸豆顶刀切小丁，土豆切小丁用水洗掉淀粉，切一点木耳丁西红柿丁搭配颜色，锅中加油下入五花肉丁加一个八角葱姜炒香，下入芸豆丁煸炒两分钟，加蚝油生抽酱油加适量水，下入土豆丁西红柿... 阅2680 转2 评0 公众公开 19-10-18 17:04 |
做老醋汁的秘诀。炎炎夏日，人的胃口会因天气的燥热而没有食欲，这时候各种凉菜可以增加食欲，使人的胃口大开，特别是各种老醋食品，更是开胃佳品，如老醋花生、老醋六样、老醋蛰头、老醋凤爪、老醋黄瓜、老醋黑木耳等。对了不只是老醋花生，还可以做老醋六样、老醋茄子、老醋木耳、老醋蛰头，还有老醋大白菜，是不是会了这个万能的老醋汁，仿... 阅50 转0 评0 公众公开 19-09-01 15:42 |
茄丁卤怎么做？我吃过的几家茄丁卤拌面，里面的食材搭配的都不一样，有的单是茄子与五花肉，有的还搭配了西红柿或者是土豆，胡萝卜，我喜欢的口味是偏酸的，所以对茄子，五花肉，西红柿组合搭配做的茄丁卤非常喜爱，今天就以这个组合为例分享我做茄丁卤的过程。茄子去皮切成小丁，然后放进盐水里浸泡10分钟，五花肉切丁子，西红柿切丁子，葱姜... 阅160 转7 评0 公众公开 19-08-13 15:58 |
教你秘制万能卤汁。于是我便向他进行了请教，朋友也教了我一个万能卤汁的制作方法，他所教我的万能卤汁，不管是用来卤猪脚还是卤牛肉等各种美食，都能够让做出来的卤味开胃又下饭。3、将要进行卤煮的食材放入到卤水汁中，用大火对其进行熬煮45分钟后将火关掉，这时候我们不要着急将食材捞出，而是盖上锅盖让其在锅中浸泡三个小时，让卤水汁中的... 阅6 转0 评0 公众公开 19-08-02 06:21 |
2、炸好以后的排骨，需要将其捞出控干油分备用，然后用以上所教的54321秘诀，对糖醋汁进行制作，等糖醋汁做好以后，将排骨倒入锅中，用中火对其进行翻炒了均匀，酸酸甜甜的糖醋排骨就做好了，如果你学会这个方法的话，就赶紧去为家里人做上一道美味的糖醋排骨吧，让他们感受一下你的厨艺。3、54321秘诀是制作糖醋排骨的关键，不仅如此，这个秘... 阅20 转1 评0 公众公开 19-07-04 17:02 |
公开饺子店饺馅和蘸料的调配秘方。 阅1 转自海天神龙 公众公开 19-06-26 17:48 |
几乎所有的肉菜用宫保汁来调味都很好吃，比如直接将鸭子切成小块，用料酒、酱油、水淀粉腌入味后，拍少许干淀粉，下锅过油煎熟后捞出，再炝锅炒香宫保汁，最后下鸭块翻炒入味即可，也可以配些青椒片。把香辣牛肉酱当做调料，让所有的菜都有了热情畅快的滋味，干煸类的菜，比如干煸四季豆、干锅蘑菇都可以用这款酱调味，一些炖菜也能加些香辣牛... 阅1 转自依恋飘零 公众公开 19-06-22 14:04 |
