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香甜可口的拔丝地瓜。红薯500g糖120g水100g熟芝麻适量油适量。香香甜甜的拔丝地瓜，一上桌孩子抢着吃??。红薯松饼。4. 红薯去皮，切块，蒸熟。1. 红薯去皮切薄片。2. 红薯片放入碗中，加入适量清水和白醋。桃胶银耳红薯羹?桃胶1勺银耳1朵红薯半个红糖1块。1. 准备、把桃胶银耳提前一晚泡发、洗净、去掉根部表面杂质、撕小块、红薯去皮。4. 红薯... 阅10 转0 评0 公众公开 21-04-28 21:51 |
中国菜系中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。湖南菜简称湘菜，以品种丰富，味感鲜明而富地方... 阅14 转0 评0 公众公开 21-03-07 12:37 |
中国八大菜系之- 徽菜。明清时期，徽商在扬州、上海、武汉盛极一时，上海的徽菜馆一度曾达500余家，到抗日战争初期，上海的徽菜菜馆仍有130余家，武汉也有40余家。可见徽菜在进入上海市场方面，是先领风骚了。在武汉，徽菜馆的发展也很迅速，据曾觉生在《解放前武汉的徽商与徽帮》一文中介绍:直至解放后，武汉的徽菜馆仍居饮食市场的首要地位:&... 阅1 转自kairry 公众公开 21-03-07 12:27 |
【美食厨房】 湖南菜系-湘菜菜谱大全。湘菜 湖南菜系 湖南菜简称湘菜，以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。诸如"发丝百页"细如银发，"梳子百页"形似梳齿，"溜牛里脊"片同薄纸，更有创新菜"菊花鱿鱼"、"金鱼戏莲"，刀法奇异形态逼真，巧夺天工。 阅1 转自kairry 公众公开 21-03-07 12:27 |
浙菜 浙江菜系。浙菜 浙江菜系 杭州菜制作精细，变化多，以爆、炒、烩、炸为主，宁波菜鲜咸合一，以蒸、烤、炖为见长，讲究鲜嫩软滑，注重保持原味；绍兴菜擅长烹制河鲜，入口香酥绵糯，汤鲜味浓，富有乡土气息。 阅1 转自kairry 公众公开 21-03-07 12:26 |
中国八大菜系之- 闽菜。闽菜 福建菜系 闽菜起源于福建省闽候县。福建菜由福州、闽南、闽西三种不同的风味构成。以福州菜为代表。闽南菜以讲用调料，以善用甜辣著称，善用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱，尤以用沙茶酱烹制菜看饶有风味。福建菜的特点。选料精细，泡发恰当，调味精确，制汤考究，火候适宜. 福建菜系的代表菜有"佛跳墙"、"... 阅1 转自kairry 公众公开 21-03-07 12:26 |
中国八大菜系之- 川菜。鱼香味型：用川盐、酱油、糖、醋、泡辣椒、姜、葱、蒜调制。糖醋味型：以川盐、白糖、醋、胡椒面、味精调制。如糖醋松酥鱼、糖醋酥鱼丁、过江糖醋鱼卷、糖醋扇贝、糖醋麻酥鸡。芥末味型：以川盐、酱油、醋、芥末、香油、味精等调制。椒麻味型：主要以川盐、酱油、味精、花椒、葱叶、香油调制。怪味型：主要以酱油、白糖... 阅1 转自kairry 公众公开 21-03-07 12:25 |
