| 共 106 篇文章 |
|
六种水饺馄饨包法，简单易学，好看又美味，赶紧学起来。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法。在馄饨皮中间准备好肉馅。把馅放在馄饨皮中间。将肉馅放在馄饨皮中间。把馄饨皮一边向里卷。让两边的皮粘在馄饨上。喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。在馄饨皮上放入馅料。将两边的馄饨皮叠在一起。这样做馄饨皮稍厚。下面的一边馄饨皮向上卷。将馄饨皮放在手心中间... 阅982 转129 评0 公众公开 18-01-04 14:17 |
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。材料：内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉。2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然... 阅192 转40 评0 公众公开 17-12-22 10:23 |
拌饺子馅时一定要先放调料，再加水，若是顺序错了，不仅调料难以入味，肉馅没味道，而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。拌饺子馅时，除了要放些酱油、香油、盐、葱、姜等，别忘了加入适量蚝油，不仅大大提高饺子馅的鲜味，而且具有一定粘度的蚝油还能帮助锁住水分，做出的馅料成型不出水，饺子煮后还能鲜美多汁！做肉馅时为了增加软滑的口感，通常都... 阅257 转58 评0 公众公开 17-12-19 18:47 |
10道肉末菜！食材：长茄子，肉末，盐，蒜，料酒，生抽，葱，油。3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。食材：土豆，肉末，干辣椒，葱，蒜，酱油，黑胡椒。肉末豆角。食材：豆腐，肉末，油，盐，葱，姜，蒜，料酒，豆豉香辣酱，耗油，酱油，老抽，糖... 阅192 转34 评0 公众公开 17-12-12 00:07 |
3、鸡蛋打散，将豆腐放入蛋液中让豆腐裹上一层蛋液。小贴士：心急吃不了热豆腐，小火慢煮，这样豆腐鲜嫩，不要老翻动豆腐，这样豆腐成块不碎 ，吃辣椒多可以加麻椒红油更美味。2）沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮... 阅166 转42 评0 公众公开 17-12-01 10:24 |
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。47、不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。68、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油... 阅103 转25 评0 公众公开 17-11-29 12:13 |
6．韭味计 用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加调料鲜汤调和，为绿色咸鲜味。8．椒麻汁 用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。26．鲜辣汁 用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。29．麻辣汁 用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油... 阅88 转25 评0 公众公开 17-11-29 12:12 |
鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，生熟都可以，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了，菜品不仅不那么咸了，添加了鸡蛋营养也更全面！四、加土豆土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道。如果你的汤的盐太多，扔几块豆腐进去，豆腐马上会吸收汤里的盐分，还能增加汤的鲜美滋味。不只是盐，辣椒或其... 阅83 转20 评0 公众公开 17-11-23 15:10 |
史上最全的豆腐菜品出来啦，46道豆腐做法大合集，一起来做做吧。2、锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。1、豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；5、... 阅106 转35 评0 公众公开 17-11-22 11:38 |
专家漫谈：黄豆、豆芽、豆腐、豆浆的营养区别。黄豆i豆芽i豆腐的营养区别。豆腐是黄豆的加工产品，跟黄豆比起来营养更容易吸收，豆腐的膳食纤维不如黄豆丰富，因为去掉了豆腐渣，但是因为容易吸收，营养的利用；黄豆营养高，因为黄豆没经过加过，而豆腐是黄豆磨成水后，加上一些其他的东西，最后点卤，凝固成的，营养被稀释,黄豆的钙吸收率比牛... 阅28 转自华民 公众公开 17-11-17 12:02 |
