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并且在我们选择蒜的时候，最好选择当年的新鲜大蒜，这样的大蒜水气足，泡好的大蒜味道也会更加浓郁。很多朋友腌制出来的腊八蒜不变绿，是因为你买的蒜本身就有问题，商家担心这大蒜会生根发芽，所以提前用激光将大蒜打一下，这样可以保障大蒜不生根不发芽，但是这种被激光打过的蒜，也绝对不会变绿，所以您在购买腊八蒜的时候，也可以留心问一... 阅43 转4 评0 公众公开 22-12-25 07:05 |
【川菜】泰汁酸辣桂鱼 【川菜】泰汁酸辣桂鱼 编辑者 : 小约Yue 来源 : 红餐微杂志 于2014-12-03 17:32 发布 已有 180 人围观 海鲜汁中含有香菜，长时间蒸制颜色发乌，因此鱼蒸熟后要滗掉原汁，再浇一遍烧沸的海鲜汁可以彻底去除所蒸出的鱼腥味，二次浇入的海鲜汁加热时间短，同时可使桂鱼第二次入味，香菜不会变色，成菜味道更浓郁。 阅1 转自jing238890 公众公开 22-12-16 22:36 |
煮鸡蛋：冷水、热水下锅都不对，牢记这3点，鸡蛋轻轻一碰就脱壳。首先，冷水煮鸡蛋，蛋清容易粘壳，尤其越是新鲜的鸡蛋，粘壳就越厉害，往往剥鸡蛋的时候，不仅会大片地带下蛋清，造成浪费，剥起来还相当的麻烦。其次，热水煮鸡蛋，虽然有利于鸡蛋蛋壳的脱落，但每一枚鸡蛋蛋壳的厚度不同，能承受热胀冷缩的能力不同。所以，热水煮鸡蛋往往会造... 阅25 转7 评0 公众公开 22-08-24 13:29 |
据《本草纲目》记载：“芝麻叶性平味甘，具有滋养肝肾、清楚内热的作用”，是非常好的保健食品，现在正是芝麻叶地采摘季，烂地里实在太可惜，今教你个传统老方法“芝麻叶揉三遍，拿肉也不换”，晒干后的芝麻叶包包子、下面条、煮汤咋吃都很香。第一种：芝麻叶面条。芝麻叶杂面条也算是芝麻叶面条的升级版，做法上更考究一些，就像芝麻叶面条是... 阅77 转11 评0 公众公开 22-07-21 18:55 |
真正的河南人不仅能区分荆芥、十香、小茴香、薄荷，还顿顿离不开。河南人不能没有荆芥，这是每个河南老乡的心声。作为一个土生土长的人，直到出了省才知道荆芥只有河南人才会吃。而且河南人在吃荆芥方面还进行了创新，把它变成了荆芥柠檬茶！你是不是认为河南只有荆芥？那你就太小看河南人对香辛菜的热爱了，吃着十三香，喝着胡辣汤长大的河南... 阅39 转3 评0 公众公开 22-07-06 10:20 |
