| 共 28 篇文章 |
|
在家做肠粉肠粉材料：粘米粉+马蹄粉+水=3:1:6.这里要说一下，妈网上肠粉的方子不少，有用澄粉+粘米粉的，不过我觉得，1、澄粉很多靓妈说不好买到 2、澄粉做的肠粉，容易因为水分多或少，口感不好调至最佳。按比例开了粉浆，先试蒸一条，可以看到效果，粉非常有韧性，很薄都可以卷起来不烂，粉浆ok.碟子抹油，放粉浆，加上自己喜欢吃的材料。 阅625 转8 评0 公众公开 15-01-20 20:45 |
芹菜叶鸡蛋饼食材：芹菜叶、鸡蛋、中筋面粉；步骤：1、芹菜叶洗净，沥干水份，剁碎；2、鸡蛋2个、面粉适量，与芹菜叶混合，加适量盐，搅拌均匀成面糊，静置入味；3、平底不粘锅或电饼铛，抹一层植物油，油热后，加入一两勺面糊，晃动锅子或用勺子尽量摊平，底部略凝固后，翻面，煎至另一面凝固，盛出，微热后切片，即可食用。芹菜叶有很多吃法... 阅55 转4 评0 公众公开 14-11-27 21:12 |
重口味的韭菜盒子。原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉（标准粉）、11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子。韭菜盒子，就是老北京人俗称的“烙盒子”。因为最初多用的馅是韭菜，所以称“韭菜盒子”。在众多后来翻新的其他馅料“盒子”中是最好吃最有名的还是韭菜鸡蛋馅的，当然，老妈烙的白菜猪肉的也很香，烙韭菜盒子是老北京人常吃的一种食物。 阅16 转1 评0 公众公开 14-11-27 21:11 |
雷笋猪肉蒸饺雷笋猪肉蒸饺： 面团原料：小麦粉450克、糯米粉50克、热水250克 馅儿芯料：猪肉馅、雷笋、调味料 1、猪肉馅提前一天加入调味料拌均匀，放入冰箱冷藏室备用；2、雷笋用清水洗净后焯水，控干水份后切丁，加入适量的盐、鸡精和香油，与猪肉馅混合均匀；5、将包好的饺子放入冰箱冷冻，冷冻3小时左右（基本冻硬）后，再将其放入食... 阅94 转2 评0 公众公开 14-11-24 15:59 |
芥菜腊肠炒饭材料：干饭（尽量用干些的） 腊肠 芥菜辅料：盐 鸡精 虾皮（少许，没有拍，随手撒的）做法：1、我用了新蒸的米饭，当然这个水量一定要少些，这么米饭才会干些的好2、腊肠切小丁，芥菜洗净也切细3、锅内入油将腊肠放入焯至透明4、加入芥菜继续炒匀5、加入米饭、虾皮、盐和鸡精继续大火翻炒入味即可。 阅25 转2 评0 公众公开 14-11-24 15:51 |
快手滑鸡煲。腌肉材料：小鸡腿6个、鸡翅6个、盐1/2小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙、把小鸡翅根（小鸡腿）和鸡翅都剁成两半。放入盆子里，加入料酒、盐、玉米淀粉搅拌均匀，再加入植物油拌匀备用。洋葱切成宽条，姜切片，蒜压扁，红椒切成小块，豆豉准备好。在砂锅或是铸铁锅里放入2大匙植物油（份量外）烧热，下入腌好的鸡块翻炒，大约5-8分钟... 阅56 转3 评0 公众公开 14-11-24 15:50 |
小米鱿鱼筒饭。【小米鱿鱼筒饭】食材：鱿鱼筒、小米、大米、糯米、生姜、大蒜仔、香菇、红萝卜；1、鱿鱼1只，去掉内脏，鱿鱼须留作它用；将炒好入味的杂粮饭塞入鱿鱼筒，塞满后，用牙签固定住口子，包上锡纸，蒸（或用烤箱烤）十分钟左右，关火，取出，切成一厘米宽的小块，摆盘，淋上蒸鱼豉油等酱料，即可食用。1、做这个鱿鱼筒饭，一定要用点... 阅89 转3 评0 公众公开 14-11-24 15:49 |
芋仔五花肉焖饭用料；大米500克，芋仔400克，五花肉250克，咸鱼干70克.1.五花肉洗净，切小块。3.咸鱼放入清水浸泡一下，放入蒸锅蒸熟.4.把咸鱼骨头去掉，把咸鱼撕碎待用.6.锅里油热，放入姜片，五花肉煸炒至转色.12.放入咸鱼丝煸匀，大火收汁，盛出.14.放入芋仔，五花肉。16.闷煮12分钟左右，用铲子搅拌匀即可食用.一碗香喷喷的芋仔五花肉焖饭... 阅55 转1 评0 公众公开 14-11-17 15:46 |
咖喱鸡腿饭。制作流程：1-切好胡萝卜一根、土豆一个、洋葱半个。一个人的份没买咖喱块，先用咖喱粉第一次尝试。2-放鸡腿、蒜末煮一会鸡腿会出汁水、再加点油，一点就好。盖盖子。3-东西全部放下去。加水快煮好了的时候，加一点淀粉（如果有的话）。还加一点盐。4-出锅，装盘，就OK啦！ 阅37 转1 评0 公众公开 14-11-14 09:22 |
鸡肉汉堡。4、发酵好的汉堡胚，在上面喷上少许清水，烤箱预热170°，烤20分钟。9、出炉的汉堡胚从中间切开。11、放一片球生菜，放一块煎好的鸡肉，最后最上面再铺上面包。12、好吃又美味的一个大大的鸡肉汉堡就做好了。球生菜，也叫西生菜，个人感觉吃汉堡就要配这种生菜，特别爽脆好吃，也可以拌沙拉直接吃，都是很不错的选择。 阅67 转4 评0 公众公开 14-10-29 09:43 |
