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澳洲葡萄酒 澳洲葡萄酒。巴罗萨葡萄酒产区(Barossa Valley)的葡萄栽种史可追溯到1847年，德国移民在这片未被开垦的土地上开始种植葡萄。巴罗萨的西拉葡萄藤在20世纪80年代曾面临被惨遭铲除的窘境，因为那时市场对西拉葡萄酒的兴趣远远不及用霞多丽(Chardonnay)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄酿制的葡萄酒，澳州政府也大力提倡热卖葡萄品... 阅9692 转39 评0 公众公开 13-02-17 11:10 |
酒标签就好像酒的身分证一样，上面标示了有关这瓶酒的重要信息也是在选购葡萄酒时的重要依据，但各国的酒标签内容却不尽相同，本篇介绍如何看懂葡萄酒的标签。2、葡萄酒名称葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高（约18%-... 阅167 转2 评0 公众公开 11-05-04 20:04 |
木桐嘉棣木桐嘉棣概述：法国波尔多是闻名世界的葡萄酒之乡。波尔多最著名的酒庄是列入级别(简称“列级”)的酒庄，如人们熟悉的罗斯柴尔德拉菲堡，木桐—罗斯柴尔德酒庄，拉图酒庄、侯伯王酒庄、玛歌酒庄、白马酒庄等。为此，木桐罗斯柴尔德酒庄庄主菲利普·德·罗斯柴尔德男爵(BaronPhilippe deRothschild)为保持木桐酒庄酒的品质和声... 阅1540 转7 评0 公众公开 11-04-15 12:03 |
红葡萄的皇帝：Cabernet Sauvignon赤霞珠红葡萄的皇帝：Cabernet Sauvignon赤霞珠。由于气候原因，波尔多酒的单宁酸很高，特别是浓郁的名庄葡萄酒，需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟，波尔多酒年轻的时候很多带着青椒的典型香气。而新世界的赤霞珠一般比不上波尔多酒那般经得起陈年，果香也开放的早，经过木桶陈年后装瓶的酒基本上可以... 阅325 转12 评0 公众公开 10-08-28 15:18 |
红葡萄家族的皇后: Merlot梅鹿辄红葡萄家族的皇后: Merlot梅鹿辄。在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，黑比诺是刁钻魅惑的情人，堪称王后的一定是梅鹿辄（又称梅乐，Merlot）。只要叫梅鹿辄，一般指的都是黑色葡萄的梅鹿辄(用来做红葡萄酒的葡萄颜色都很深，比如说黑色和深紫色的，而红色的葡萄做不出真正的红酒色，一般只能做玫瑰红和干白酒)。... 阅286 转3 评0 公众公开 10-08-28 15:15 |
波尔多Bordeaux波尔多Bordeaux.Graves位于波尔多市南边，红、白酒皆产，白酒以混合Semillon和Sauvignon blanc葡萄酿成，是波尔多区最好的干白酒产区，常有圆润丰厚的口感。Emilion较靠近内陆的红酒产区，Merlot的比例较高，比Medoc圆润可口，产区范围大，分成一般的St. Emilion和较佳的St. Emilion grand cru，后者还分三级，最佳的是St. Emili... 阅109 转3 评0 公众公开 10-08-28 15:14 |
法国葡萄酒产区定级标准法国葡萄酒产区定级标准。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。一.法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为"原产地控... 阅704 转19 评0 公众公开 10-08-28 15:13 |
勃艮第Bourgogne勃艮第Bourgogne.最普通的等级是Bourgogne，之上有村庄级communal，一级葡萄园1er cru以及最高的特级葡萄园grand cru。Cote deBeaune红酒与白酒都非常著名，特别是白酒，称得上全世界最精彩(也最昂贵)的Chardonnay霞多丽产区，如Montrachet，Corton-Charlemagne， Mersault等等。Cote Chalonnaise这里的红酒与白酒都较Cote de B... 阅249 转1 评0 公众公开 10-08-28 15:07 |
葡萄酒中的魅惑爱人: Pinot Noir 黑比诺葡萄酒中的魅惑爱人: Pinot Noir 黑比诺。勃艮地是黑比诺的原产地，而出黑比诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘（Cote d''Or），最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷，这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d''Or的酒，这种酒比较清... 阅202 转2 评0 公众公开 10-08-28 15:06 |
法国五大名庄之Chateau Latour拉图堡法国五大名庄之Chateau Latour拉图堡。而在中国，也是法国的红酒更受欢迎，"喝红酒就要喝法国红酒，法国红酒就要喝波尔多出产的"这似乎成了中国老一代成功人士的红酒观念。而我今天要写的是法国皇室于1855年最早列封名庄时就已入位的Chateau Latour拉图庄园。在1855年已被法国皇室评为法国五大列... 阅619 转6 评0 公众公开 10-08-28 15:05 |
