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一招教你腌黄瓜，比肉还好吃！2、把黄瓜切成条状，竖立放入玻璃瓶中。▼如果黄瓜量大，多时间内食用不完，可以切大块或者整根黄瓜腌制。配料：盐、糖、醋。1、准备好调料盐、糖、醋，也可以加入按比例加入调料腌制食用。2、洋葱丝加醋、少量的盐、一点点糖提鲜，搅拌均匀即可食用。配料：蒜、白酒醋、盐、糖、黑胡椒、红辣椒、醋。2、配料白酒... 阅67 转8 评0 公众公开 16-07-23 18:16 |
1、辣椒炒肉：五花肉切薄片，青红米椒切圈备用，锅中少许色拉油烧至7成热，加入花椒煸出香味捞出下五花肉片，爆出香味加入葱姜米、干辣椒炒出香味加入六月香豆瓣酱和味达美冰糖老抽，10秒后加入青红米椒圈翻炒40秒左右，加鸡精之后翻炒40秒出锅；【调料】味达美味极鲜酱油20g，味达美压锅酱15g，味达美冰糖老抽3g，六月香辣椒酱15g，葱姜油30g... 阅10 转自厨人 公众公开 16-02-23 20:22 |
干煸鱿鱼须。话又说回来了，几乎哪家饭店里的这道菜说是干煸鱿鱼须，实际都是以干辣椒为主，一盘端上来，真的没几条鱿鱼须，剩下多半盘干辣椒呀，说不定剩下的辣子又回锅做下一盘干煸鱿鱼须呢。3.炒锅做热，倒入宽一些的食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，（为避免迸油没有裹匀的要再滚一遍面粉）炸制过程中最好盖上锅盖，将鱿鱼须... 阅109 转5 评0 公众公开 16-02-19 05:35 |
川椒大蒜肚条。川椒大蒜肚条---老成都滋味。煮熟后进过冰箱的猪肚和当日新鲜煮熟的猪肚那口味相差可不是一点点，建议大家以后借鉴火哥这个经验。1.熟猪肚半个、红萝卜和青笋条、大蒜、老姜、四川汉源花椒、小葱。猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱... 阅48 转0 评0 公众公开 16-02-18 06:51 |
川味牛肉。这道川味牛肉，选料讲究，牛肉选的是澳洲牛肉，蔬菜是可追溯的有机蔬菜，面条是台湾的担仔面，比平时加重了辣椒、花椒、麻椒、和鲜姜的用量。川味牛肉。调料：麻辣油（海底捞红油）30g，卤汁30ml(没有可省略)，料酒50ml，生抽30ml，老抽10ml，冰糖10g，蒜10瓣，干辣椒10粒，鲜姜1块。川味牛肉的做法。仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳... 阅42 转0 评0 公众公开 16-02-17 07:31 |
正宗麻婆豆腐。麻婆豆腐传入不同地域，为适应当地饮食习惯，麻婆豆腐的做法也随之改变不少.想要做出一份好吃，正宗的麻婆豆腐的做法，每一个步骤和选材都很关键（在博文末尾的tips部分会详细的说明选材）1、烹煮麻婆豆腐一定要用石膏豆腐，比起内酯豆腐来说，石膏豆腐的豆香味儿比较浓郁，口感也更好一些.3、要做好吃又正宗的麻婆豆腐一定要熬... 阅96 转4 评0 公众公开 16-02-16 06:35 |
正宗宫保鸡丁。超详细解说正宗【宫保鸡丁】色香味俱全的川菜典范最近真是爱上了宫保口味的菜，宫保豆腐，宫保虾仁，宫保鸡丁等等真是没有少做，因为做的少有些筒子没吃舒服，强烈要求今天在来道宫保鸡丁，当然有人喜欢吃小云也就乐意做，看着筒子们吃完也是种享受不是吗？（鸡腿肉比鸡脯肉嫩，所以一般宫保鸡丁用鸡腿肉比较多）正宗宫保鸡丁。... 阅47 转1 评0 公众公开 16-02-15 07:41 |
调料：郫县豆瓣酱1大勺、糖1/4小勺、生抽1小勺、盐1/4小勺、料酒1大勺。1、冷水下入肉块，加入料酒，大火烧开煮6分钟左右。3、青红椒洗净切块，洋葱切丝，肉块稍稍放凉后切成薄肉片。5、待肉片出油有点卷的时候，放入小红椒段、调入郫县豆瓣酱炒匀。2、煮好的肉块如果趁热切会烫手，待肉太冷了再切又易切断，可以把肉放在冷水里浸2分名钟再切。 阅31 转2 评0 公众公开 16-02-14 06:57 |
(图)川菜鱼香肉丝鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴，微辣微甜，很是下饭。川菜鱼香肉丝。2、里脊肉切成丝，加入少许盐、黑胡椒粉、适量香油、鸡蛋清、淀粉，抓匀待用。4、木耳、胡萝卜、青椒切成丝。5、生姜、泡椒切成丝，小葱葱白切成段，葱叶部分切成葱花，大蒜切成末，豆瓣酱剁细。9、加入鲜笋丝、胡萝卜丝、青椒丝，一起翻炒至变色，出锅待... 阅20 转1 评0 公众公开 16-02-13 05:26 |
老成都红油酸辣抄手。火哥从小到大都喜欢吃抄手，不管是炖鸡抄手、原汤抄手、红油抄手还是酸辣抄手我都喜欢！当然这个肉肉多抄手是特指家里自己包的那种，外面卖的抄手中间那点肉比苍蝇大不了多少，吃起完全不过瘾。而且个别无良商家还加了色素（如果抄手煮好了以后肉肉还是红色的那么基本可以肯定是加了色素，加色素的原因有二：第一那个馅料... 阅48 转1 评0 公众公开 16-02-12 06:54 |
