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香辛料专业理论知识，让你全面了解香辛料应用，卤菜师傅的宝典香辛料专业餐饮应用百科。 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-10-22 18:48 |
第三步：将揉好的糯米团分成均等的15克的小汤圆，然后将小汤圆按瘪，接着放入适量的黑芝麻糊在小汤圆中，最后将包好馅的汤圆，揉成圆形即可备用。1、和糯米粉时，我一直用的都是70摄氏度的淡糖水，因为热水可以将糯米粉提前烫熟，从而使煮出来的汤圆吃着软糯，而再和糯米时，500克糯米粉加了5克的白砂糖，虽然白砂糖的量的很少，但是可以使煮熟... 阅1 转自饮膳道人 公众公开 20-02-09 20:04 |
大米发糕的做法【步骤图】 Happy__Lucy 小时候吃过的米糕念念不忘，长大后，自己会做饭，可以自己做，记录一下。40克 大米发糕的做法。好吃的大米发糕完成。 阅1 转自hhtcat 公众公开 19-08-04 17:06 |
重点是食用碱的恰到好处，因为面肥发好后是酸的，需要通过食用碱来平衡，食用碱少了发酸多了发黄。约100克左右 面肥老面馒头的做法。制作面肥:将250克面粉和125克水揉匀成团，不用光滑，成团即可，密封，室温发酵到充满小气泡拉扯面团会有很多蜂窝的状态！将2-3克食用碱放入面缸，再放入戗面用的面粉约1/3，将食用碱和面粉混合匀称了再放... 阅1 转自hhtcat 公众公开 19-08-04 17:05 |
一个电饭煲做出惊艳美食，口水都流下来了【一个电饭煲做出惊艳美食，口水都流下来了】在大城市拼搏的你、忙碌于工作生活的你，晚上回到家还吃不上舒心的晚餐？从现在开始，不用担心了。送你一份良心的电饭煲食谱，每一天都要好好吃饭。 阅1 转自图书 馆员 公众公开 19-04-18 01:10 |
摆摊11年的大叔，教您酱香饼的做法和酱料配方，放7天也不会硬。在我们家楼下有一家卖大饼的摊位，老板是一位60岁的大叔，在这里摆摊有将近11年了，他烙的大饼非常好吃，尤其是酱香饼非常有名，很多人都是慕名而来。【酱香饼】酱香饼的酱料配方：洋葱450克，大骨浓汤450克，大蒜180克，生姜180克，耗油300克，甜面酱100克，红油豆瓣酱200克，鸡... 阅1 转自简食记 公众公开 19-04-18 01:04 |
面点老厨：炸油条时，掌握这“3个”技巧，油条炸的又香又脆。油条是我国传统的面食早点之一，它是由面粉为原料，经过发酵、油炸而制成的油炸食品，其口感松脆有韧性，吃起来油而不腻，因此受到大众的喜爱，以至于全国各地都有卖油条的身影，不过传统的油条在制作过程，会添加大量的明矾，而明矾中含有铝的成分，那么经常吃铝超标的油条是会对人... 阅3 转自逆风飞扬68 公众公开 19-03-10 14:38 |
1碗面粉，4个鸡蛋，不用水不油炸，全家老少都爱吃，做法超简单。一碗面粉，3勺白糖，打进4个母鸡蛋，加入一小碗油。倒入刚刚准备好的温牛奶和面。揉成面团，盖上保鲜膜，发至面团的2倍大。面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。锅内不用放油，直接把饼放进去，小火开始烙。把饼竖起来放，侧面也烙一下.像面包一样的饼，非常的香甜松软，大家可以... 阅1 转自zugexin 公众公开 19-03-10 14:21 |
蒜剁成末葱切葱花倒入与辣椒油中，加入盐味精花椒油调成调味汁腰子洗干净，把表面那一层油膜去掉，切成两半片去腰臊，反面斜切成腰花，放入淡盐水里浸泡半个小时左右以去臊味然后用欠料拌匀锅里烧水，放入料酒与少许盐，烧开后，把抓过欠料的腰花下锅里焯水至熟透后捞出沥干水份黄瓜刮成薄片放入碗底把沥干水份的腰花放在黄瓜片上淋入调好的调... 阅1 转自欣然书斋 公众公开 19-01-20 16:20 |
从馅料上讲分肉饺、三鲜饺、素饺，常见的肉馅有猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等。 阅2 转自飞飞fyjpj... 公众公开 19-01-05 18:44 |
