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给肉都不换的腌黄瓜1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉） 3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤 7.色拉油0.3斤。原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。黄瓜切成段。腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。材料准备完... 阅405 转40 评0 公众公开 15-06-27 16:08 |
[精]腌制酸甜萝卜的方法 腌制酸甜萝卜的方法买白萝卜10个，以没有胡须的，年轻的最佳。买白醋，辣椒糊。白醋用半瓶 辣椒湖一瓶半 精盐4勺 用硬毛刷，将萝卜好好洗净 切小长条块 将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。待萝卜条软了后，用手压实。放糖一包 放白酒一两 白醋半瓶 辣椒糊一瓶半 辣椒糊要买正宗的，将来出品的鲜美程度有很大关系。 阅7434 转634 评0 公众公开 14-12-15 14:21 |
将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放... 阅269 转45 评0 公众公开 14-07-05 21:13 |
四川泡菜制作方法集锦。[跳水泡菜] 跳水泡菜指只泡一两天甚至是隔夜就能吃的泡菜。【原料】 生水1055克，盐120克（一般按水的8% 放盐，第一次起坛水，我放得多些） 高度白酒2瓶盖，冰糖3颗板栗大小，花椒一把，一包市售野山椒（水全部倒水瓶内，野山椒只放了十几个） 蔬菜：藠头、青椒、胡萝卜、白萝卜、紫薯（这可是美艳泡菜的关键哦，另外紫... 阅125 转13 评0 公众公开 14-02-25 21:04 |
自己熬果酱。果酱，也叫果子酱，是用水果加糖、果胶制成的糊状食品，果酱细软、酸甜，营养极为丰富，做的时候自己加的糖量不多，熬的也不浓稠，自己熬制的果酱，不甜不腻，吃了就停不了口，果酱做好后，除了可以涂在吐司片上夹馅吃，还可以加入别的果汁里面调成综合果汁，可以做饼干或蛋糕时放上面做点缀，可以作蘸料吃，还可以添加到酸奶、冰... 阅1113 转8 评0 公众公开 14-02-16 22:09 |
光光辣腌包菜的做法 用料。光光辣腌包菜的做法。包菜、黄瓜都切丝 黄瓜可以用刨刀去处理。找一个大碗内倒入包菜丝和黄瓜丝后加入三汤匙白醋、两汤匙生抽、一汤匙香辣酱、一茶匙鱼露和一小撮鸡精 用手把它们拌匀 让每一片包菜叶子都沾上腌料。倒入密封罐子内放入冰箱一天即可食用 食用时用干净筷子夹出放入盘内食用 存放时间越长味道越好香辣酱... 阅368 转7 评0 公众公开 13-10-26 00:21 |
[精]香辣香菇酱 4、放入香菇丁煸炒，这一步很关键，一定要耐心的炒，炒出香菇内的水分，炒至香菇表面微微的有些发焦，口感有些韧性为止，盛出来。经验提示：1、香菇在煸炒的时候，一定要小火慢炒，把香菇炒至口感有韧性为止，这样做出的香菇酱才有嚼头。2、因为这个香菇酱主要靠豆瓣酱和味达美调味，所以豆瓣酱的量要稍微多一点，另外，这个豆瓣酱可以是辣的，... 阅1024 转200 评1 公众公开 13-10-13 19:16 |
韩式酱花生食材：花生仁500克 酱油150克 白糖100克 韩国糖稀50克（也可用蜂蜜） 香油30毫升 1花生仁用清水浸泡1个小时。2再放入锅中加水煮上30分钟。3花生快熟时加入酱油。再加入白糖。5加入韩国糖稀拌均匀。6继续煮上15分钟后加入香油拌均匀。7关火后冷凉装入保鲜盒入冰箱冷藏随吃随取。煮好的花生要浸泡入味，最后隔夜口... 阅554 转20 评0 公众公开 12-02-29 11:03 |
酸豆角的简单做法。酸豆角很多都是用坛子盐水泡制.用的时间长,坛子还容易生花.泡出来的豆角水多,炒时容易软,口感不脆.用瓶子腌制法时间短.不长花,无水,炒出来口感非常好,另一个最大优点是不受条件限制,不需要泡菜坛.有瓶子就可以做.非常方便.把豆角去蒂洗净.注意在制作过程中不要粘油.切粒。豆角开始变黄.里面会浸出一些盐水.盘子的水会变黄.放... 阅187 转22 评0 公众公开 11-12-16 23:18 |
腌黄瓜腌黄瓜一所需原料：黄瓜4根、干红辣椒6个、葱花一小把、半头大蒜的蒜末、生姜3片、八角2个、花椒大约50粒、盐多些、油1大勺、酱油3大勺、陈醋1/2大勺、白糖一点点（也可以不放，吃不出甜味，只是为了提鲜）。1、将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用刀将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔形块；2、将黄瓜块... 阅384 转11 评0 公众公开 11-12-07 23:13 |
