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香叶，草果，丁香，桂皮，陈皮，砂仁，甘松，灵香草，香菜籽，千里香。八角，桂皮，丁香，香叶，小茴香，甘草，玉竹，紫苏，薄荷，百里香等。八角，肉桂，小茴香，花椒，丁香，称为五香。一般市场上流通的五香粉都是以小茴香碎，桂皮为主，八角，丁香很少，所有没有什么味道，真正制作起来应该以八角，丁香为主，其它为辅。在五香的基础上加川... 阅2 转自薪满亿足 公众公开 17-11-14 10:26 |
黑豆豉是发酵食品的一种.优良品质的黑豆豉应是表皮黑色,油润闪光,体粒完整,豉肉酥松,醇香独特.味鲜甜而无杂味。 阅2 转自华阳氏 公众公开 17-08-13 13:35 |
十种扣肉的做法。 阅2 转自陌雨凉 公众公开 17-07-28 20:06 |
这样腌制的西红柿，365天天天吃也不腻，做法简单！这个西红柿辣酱非常简单。我们都觉得比卖的蒜蓉辣酱好吃！选西红柿要选熟透的！我的西红柿是家里自己种的，纯绿色的。普通西红柿就可以。西红柿去皮。酱炒一炒就倒入西红柿。熬到稠了就可以。熬到差不多的时候放盐。熬到这样就可以出锅了。准备蒜。用压蒜器不好。酱冷却以后把蒜加进去加OK了。 阅7 转自福祥sx3z5... 公众公开 17-07-28 19:52 |
你做的鱼香茄子不够入味，是因为你没有掌握这些方法和窍门！鱼香茄子。主料：茄子，青椒。茄子洗净，滚刀切块，撒盐，搅拌均匀，煞水。冷锅入油，油温五成热的时候放入豆瓣酱，低温炒出红油。待辣酱炒出红油后，放入姜末和葱末炝锅，煸炒出香味。放入煞水后的茄子，小火慢慢翻炒，均匀裹上豆瓣红油。待茄子炒软后，放入青椒翻炒，加入事先调好... 阅1 转自wyk1014 公众公开 17-07-22 18:16 |
五花肉的秘制做法，好吃又不腻，老人孩子都喜欢吃。五花肉吃起来肥而不腻，老少皆宜，很多人都喜欢吃这道菜，今天小编为大家分享五花肉的秘制做法，又香又美味。用料：五花肉、料酒、老抽、耗油、香叶、桂皮、八角、葱姜。1、把五花肉切成条，然后再把它切成连刀块不能断。3、控干水分，锅中倒油把五花肉翻面煎，直到煎成金黄色。 阅3 转自wyk1014 公众公开 17-07-22 18:14 |
调料：食盐1/4茶匙、姜1块、蒜1头、干辣椒100克、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、麻椒2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油200毫升。调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、姜2片、蒜1瓣、花椒15粒、干辣椒6个、料酒1/2茶匙、米醋2汤匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、水淀粉2汤匙、小葱1根、白糖2茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙。5.将蒜葱姜放入碗中，调入1/4... 阅1 转自先下手为... 公众公开 17-06-27 12:23 |
4.熟菜油(或生菜油)、 味精、 蒜泥拌匀， 分入小碟， 每人1份。5.麻油、 熟菜油、 味精、 蒜泥拌匀， 分入小碟， 每人1份。6.麻油、 花椒油、 味精拌匀， 分入小碟， 每人1份。11.香菜末、 香油、 盐、 味精拌匀， 分入小碟， 每人1份。15.火锅汤、 水豆豉、 姜蒜米、 味精拌匀， 分入小碟， 每人1份。20.火锅汤汁、 芝麻酱、 炒黄豆的细粒、 ... 阅1 转自stwym 公众公开 17-03-06 14:39 |
各种火锅油碗，火锅店一定不会告诉你是这样做的！糖醋汁的调配比较简单，香醋打底配少许糖和味精，加一点点香菜辣椒。蚝油打底，配上炒香过的蒜泥，加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉、香油，拌匀即可。红腐乳和香油混合拌成无颗粒薄糊状，加入少许糖、干辣椒碎、味精、白酒、盐拌匀。沙茶酱在火锅蘸料中比较少见，但潮汕人打边炉时最爱用它做蘸... 阅1 转自张永qjnc2... 公众公开 17-03-06 14:38 |
皮皮虾两侧有倒刺，拿虾的时候，要头朝上，尾朝下，这样才不会被虾刺挂到。注意：每当春末夏初鲜食河鲀鱼时，应特别谨慎，必须选择鲜活鱼体，严格去除内脏，以免中毒。冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠，味更鲜美而富有弹性。鲆鱼是比目鱼的一类，主要可供... 阅3 转自天津实诚人 公众公开 17-02-17 16:55 |
