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冬天吃牛肉，只需放三样，放错了毁掉一锅肉，难怪你做的不好吃。今天，我们就来聊聊炖牛肉的那些事，告诉你为何你的炖牛肉总是不好吃，以及如何才能做出美味的炖牛肉。在炖牛肉的过程中，有三种香料是必不可少的：八角、花椒和白芷。这样可以更好地释放出白芷的香气和味道，在炖牛肉时，5斤牛肉只需要一小片白芷即可。在开始炖肉之前，我们需要... 阅1 转自山享绿色... 公众公开 23-12-14 09:00 |
卤牛肉的制作过程，你们要仔细看认真学#卤牛肉 #牛肉。 阅1 转自xqjhr 公众公开 23-11-17 17:20 |
今日菜谱 | 啤酒焖牛肉，鲜嫩又多汁！啤酒焖牛肉。牛肉600克、口蘑100克、八角2个、香叶2片、花椒2克、桂皮1片、辣椒1个、啤酒260毫升、冰糖、油、葱、 蒜、姜各适量、生抽5汤勺 盐和鸡精少许.口蘑洗净对半切开，葱洗净切碎。将炒好的牛肉放入电高压锅，放入八角、香叶、桂皮、口蘑块，倒入啤酒、生抽和少许盐、适量清水，按开始键即可。 阅1 转自cntdc818 公众公开 23-10-16 14:56 |
腌牛肉，不要用盐和料酒腌制，大厨教我绝招，牛肉鲜嫩爽滑不塞牙。 阅1 转自LYs4hj0gj... 公众公开 23-08-10 13:18 |
酱牛肉配方与制作方法酱牛肉配方与制作方法。香料：八角3克、甘草3克、桂皮2克、干辣椒2克、草果2克、毕拨2克、陈皮2克、山奈2克、小茴香2克、党参1克、花椒1克、丁香1克、香叶1克（以上香料腌制与酱制时用），山楂片10克、枝子3个（酱制时用）。5、炒底料：炒锅上火，放入猪油150克（如果有宗教信仰的可以用植物油或者牛油），烧热后，将腌制... 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 23-08-07 10:15 |
酱牛肉软烂又成型，是技艺高超，还是“神秘调料”在作祟？ 阅1 转自美好r5r48... 公众公开 23-08-02 12:16 |
30年秘制卤牛肉配方，只需要学会这几步，牛肉酥软，越吃越好吃。卤牛肉的制作方法是将牛肉切成适当大小的块状，放入调料中卤制，经过长时间的烹制，使得牛肉的纤维变得松软，入味效果更佳。卤牛肉的味道主要得益于卤制过程中使用的香料。这些香料都具有浓郁的香味和独特的口感，能够让牛肉入味更深，除了香料，卤牛肉的味道还与卤制的时间和火... 阅1 转自山享绿色... 公众公开 23-06-30 06:59 |
酱牛肉配方及详细比例做法。切好后放入盆中，加入适量清水淹没，多次换清水，直到泡不出血水为止。2、把浸泡好的牛肉放入锅中，加入适量清水淹没，放入少许葱段和姜片，大火烧开后，撇去浮沫，焯水5分钟捞出，用温水清洗干净，备用。3、把焯过水的牛肉放入锅中，加入所有香料和配料，再加入适量清水淹没，大火烧开，小火煮1.5小时，关火浸泡4小... 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 23-06-30 06:41 |
酱牛头肉（牛肉垛、压牛肉）配方及详细加工制作工艺。酱牛头（牛肉垛、压牛肉）配方及详加工制作工艺。2、将配好的香料：桂皮50克、白芷50克、小茴香50克、甘草35克、良姜30克、山奈30克、草蔻30克、白蔻25克、肉蔻25克、荜菝20克、陈皮20克、草果15克、花椒15克、干辣椒15克、香叶10克，放入盆中，加入清水淹没浸泡30分钟，这一步的目的是去除... 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 23-02-23 12:56 |
绝味酱牛肉配方#餐饮 #厨师 #每日美食分享。 阅1 转自东哥食铺 公众公开 22-09-28 17:23 |
