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擀面条的面团要硬实擀出的面条下到锅里才不会浑汤，吃起来才劲道爽弹。手擀面的面条要揉的特别光滑，这样的面条才爽口。1.把荞麦面和普通面粉放入盆中。菜谱小贴士: 提示：这里只介绍了手擀面的做法，面一定要和硬，揉园后醒10分钟在揉一揉，反复3次在盖上湿布松驰一小时后擀成皮，在切成面条即可，面粉用量按人囗添加。5.案板上撒上干面粉，取... 阅1 转自私厨菜谱... 公众公开 23-09-23 11:37 |
汤面合集来啦！米饭虽然香，菜品也很棒！但是都抵不上一碗面条对我的诱惑大！有没有同道中人？对面条情有独钟，尤其是汤面！今天和大家一起分享几款我爱吃的汤面，看看有没有你的最爱？1??臊子面。2??炝肉荷包蛋焖面。3??肉末榨菜面。4??豆芽肉丝面。5??肉末鸡蛋汤面。6??番茄酸辣面。酸汤面。酸菜肉丝面。鸡蛋午餐肉酸汤面。 阅1 转自wyk1014 公众公开 23-09-23 11:37 |
面条汤头（一）：牛肉红汤配方与制作工艺1.原料配方。牛胫骨3Kg，牛肉1.5Kg，番茄酱1Kg，洋葱750g，胡萝卜300g，西芹200g，香叶20片，香菜100g，番茄750g，百里香20g，白胡椒10g，盐，味精各适量，黄油250g，清水20Kg.2.操作要点。（2）煮制：净锅上火烧热，放黄油花开，下入洋葱块炸出香味，倒入胡萝卜块、番茄块和香菜段炒香，放入烤好的牛骨... 阅1 转自五六岛 公众公开 23-09-23 11:36 |
馄饨里的极品—福州扁肉馄饨里的极品—福州扁肉。在福州老一代称扁肉为“建郡扁肉”，相传是由建瓯人所创制的，虽然没有历史明确记载，但是我们仍然可以从从名称推测出来，“建郡”即指建安郡（公元260年三国时吴国所设，郡治在今建瓯），如此算来至今已有上千年历史，沙县公元405年设县之初就是归建安郡管辖，所以扁肉传入沙县是应在建安之后... 阅1 转自民以食为... 公众公开 23-09-23 11:35 |
【小馄饨好吃的秘诀的做法】小馄饨好吃的秘诀怎么做小馄饨好吃的秘诀 8.7 综合评分 399 人做过。方子来自于微博@南京肉球妈，风靡微博，球妈的叔叔在南京开馄饨铺因此传授此秘籍，球妈没有下厨房账号，征得其同意后进行转载。【秘诀3】包馄饨的手法：肉馅一定要抹开，而且不要捏实。千 万 不 要 用 大馄饨的包法。手指弯曲，顺势把馄饨皮四个... 阅1 转自fjhy1065 公众公开 23-09-23 11:34 |
馄饨汤的做法,馄饨汤怎么做好吃,馄饨汤的家常做法。准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人。不在线。关注 发私信 打招呼。葱适量。姜适量。醋适量。橄榄油适量。葱切碎，姜切丝．.锅内多放些水，待水开后，下几只馄饨。加入馄饨，加满汤，盖上剩下的蛋丝和葱姜，淋上少许橄榄油和醋．.这款金边紫衣馄饨汤就做好啦～ 阅1 转自春天书屋 公众公开 23-09-23 11:34 |
【一煮就是50年】馄饨汤,喝眼光; 馄饨肉,配白粥!娒娒，你西囊，阿妈教你吃馄饨，馄饨汤,喝眼光;馄饨肉,配白粥；从四顾桥爷爷手里的馄饨摊，到蝉街的特色馄饨店，到现在的瑞辉馄饨铺，这碗煮了50年的老馄饨，还是保持着原来的味道。10块钱一碗的馄饨，铺子里用的桌椅却是上好的鸡翅木，馄饨用料丰富，皮薄肉厚，一大碗吃下去，满满登登，像是家... 阅1 转自冰凊玉洁5... 公众公开 23-09-23 11:34 |
馄饨的调馅，制皮，包制流程大揭秘。5、把几条面片叠起来，用刀左右斜切成梯形的馄饨皮。6、取一张馄饨皮，挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间。7、把馄饨皮窄的那一边向里折起，盖住馅料。9、把一枚鸡蛋打成鸡蛋液，锅里抹一层油，锅热后倒入鸡蛋液摊成鸡蛋皮。14、馄饨煮熟后，捞出盛到紫菜汤碗里。4、煮馄饨所搭配的汤料可以根据自己的喜好任... 阅1 转自踏天梯 公众公开 23-09-23 11:32 |
素馄饨汤的做法材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根。A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨... 阅1 转自烹烹 公众公开 23-09-23 11:32 |
碱水面的制作方法，做碱水面要加多少食用碱。我国南北各地都有碱水面，所有餐馆中的面条也几乎都是碱水面，比如四川担担面、重庆小面、武汉热干面或上海阳春面等等，这些面条无一例外都是碱水面。碱水面的制作方法就介绍完了，但本文介绍的碱水面配比，只是武汉热干面所用的碱水面配比，大家做的时候可以根据自己的喜好调整热水、精盐、食用碱... 阅1 转自不变的承... 公众公开 23-09-23 11:31 |
