| 共 21484 篇文章 |
|
5、浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可。3、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥；8、将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。用料：芒果1个、糯米100克、椰汁150克、冰糖10克、水800毫... 阅2 转0 评0 公众公开 24-10-25 10:23 |
家人们，谁懂啊？其粉质极其细腻，易冲泡，豆香醇厚浓郁 ，入口丝滑，搭配鸡蛋和面包真的是好喝又营养，赶紧给家人们安排起来吧！ 阅3 转0 评0 公众公开 24-10-21 15:33 |
万能和面公式：有了这个，不会和面都不再是难题。发面温度：保持在 28～32℃的适宜温度，就像春日的微风，这是面团松软的秘诀。和面方法：一半是滚烫的沸水??，一半是清凉的冷水??，这种巧妙的混合让面团弹性更佳。面醒发时间：使用酵母时，耐心等上 1～2 小时??，面团就会变得充满活力。若采用老面发酵，那就要更具耐心了，等待 8～12 小时??... 阅5 转1 评0 公众公开 24-10-21 15:27 |
一：搅拌好的面团置于28度湿度85%基础发酵40分钟，基础发酵完成的甜面团分割成200g左右大小整理松弛30分钟，松弛好的面团排气滚圆表面扎上小孔排气入醒发箱温度35度湿度85%醒发40-50分钟1.5大即可烘烤。甜面团 240(40*6)、酸奶菠萝馅 120(20*6)椰蓉酱60、制作程序：一：搅拌好的面团置于28度湿度85%基础发酵40分钟，基础发酵完成的甜面团分割成... 阅21 转4 评0 公众公开 24-10-13 19:28 |
最终发酵时间也不宜太久，通常40-50分钟即可，若发酵时间太久，面团变得瘫软粘黏，在煮水的过程中会使面团泄气，面包在过水后会皱皱巴巴，影响面团的最后入炉的烘焙弹性。而入炉是否喷蒸汽，也是因人而异，本身贝果面团已经经过水煮，表面已经糊化，那么喷蒸汽貌似是多此一举，但是一般不刷蛋液的面包都可以用来喷蒸汽，从而增加表面光泽度，也... 阅4 转0 评0 公众公开 24-10-07 19:50 |
拿破仑蛋糕。发酵型黄油：295g 、淡味发酵黄油：295g 、白砂糖：180g、马斯卡彭奶酪：99g、稀奶油：887g、黑朗姆酒：10g、酒浸果干蔓越莓干：130g、君度力娇酒：13g、红葡萄干：130g、朗姆酒：13g、6.拿破仑奶油制作：两种黄油(软化)，砂糖，芝士，打发至奶油乳白色，状态蓬松，分多次加入淡奶油打发(奶油提前加热温度26-28度，避免稀奶油温度... 阅8 转1 评0 公众公开 24-10-06 12:26 |
2、松弛好面团擀成长方形，盖袋子进冷藏2个小时，冷藏好的面团包入250克片油，正常开酥流程开一个4折一个3折，然后冷藏松弛4小时，然后开宽31cm，然后再拉长，拉到厚0.4-0.5cm就可以了。冷藏好的面团开至宽度34cm长度50cm厚度0.4cm，。3、成型压薄至宽40cm长100cm 厚度0.5左右，折15cm一次折三次 每折一次喷水雾撒一次糖 最后卷好成型放入冷冻... 阅7 转1 评0 公众公开 24-10-05 11:04 |
黄油：300g、盐：15g、枫糖片：600g（包入）、制作流程：搅拌：除黄油和盐外，所有材料一起搅拌至七成筋度，低速加入黄油和盐搅拌融合（黄油直接冷藏拿出来使用），搅拌至宛全扩展阶段手套膜，出缸面溫25度。馅料：辣味肉松：300g、蛋黄酱：50g 黄油：60g白芝麻适量、小葱适量、以上搅拌均匀即可，备用。操作流程：准备：提前准备馅料搅拌：除... 阅5 转4 评0 公众公开 24-10-05 11:03 |
将锅内肉丝虾仁盛出，利用剩余的油炒熟鸡蛋，倒入肉丝虾仁，将煮好的面条放入锅内，翻炒，延锅壁倒入调制好的酱油，翻炒至面条上色均匀，加入鸡毛菜，用筷子翻炒至鸡毛菜去生便可出锅。放入炒面酱汁，翻炒60秒后，可出锅。4、热锅凉油，炒熟鸡蛋盛出，加入西红柿及番茄酱混合物炒制2分钟，待完全变为西红柿酱后加入豌豆及玉米粒翻炒，随后加入... 阅4 转1 评0 公众公开 24-10-05 11:01 |
3.走菜时，锅下底油，加姜末、蒜末、红黄辣椒粒、洋葱粒煸香，下炸好的藕圆、藕饼，撒适量香葱末，使其裹在藕饼和藕圆上即可出锅，带一碟蘸汁（陈醋10克、生抽5克、蒜泥3克，熟白芝麻、香油各2克调匀）上桌。7、两片连刀的藕片就变成一个藕夹啦，把拌好的猪肉馅塞到藕夹的中间，填满之后把藕夹稍稍捏紧，简单地固定一下形状，这样不容易散落。... 阅1 转0 评0 公众公开 24-10-05 11:00 |
