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西餐为啥那么贵----法式煎羊排（及西餐浇汁的详细做法）法式煎羊排的做法：原料：羊排4块儿 洋葱10克 土豆1个 鲜迷迭香1根 法香20克 蒜2瓣 面包糠50克 芥末2茶匙（10克） 烧汁50ml（见上） 橄榄油30 ml 盐2茶匙（10克） 黑胡椒碎1茶匙（5克）1) 羊排洗净，洋葱和大蒜去皮洗净后切成碎末，把迷迭香，法香剁碎，土豆去皮切成1cm见方... 阅176 转15 评1 公众公开 10-12-08 15:43 |
冷热皆宜的小菜一碟-----香煎干明太鱼。原料：带皮干明太鱼2条 葱花1茶匙（5克） 蒜泥2茶匙（10克）调料：辣椒酱3汤匙（45ml） 粗辣椒面2茶匙（10克） 糖1汤匙（15克） 生抽1汤匙（15ml） 香油2茶匙（10ml） 糯米粉20克 盐1/4茶匙（约1克）1) 将干明太鱼放入凉水中浸泡20分钟，变软后用厨房纸擦干明太鱼的水份，在有皮的那面，浅浅的切... 阅135 转7 评0 公众公开 10-12-08 15:38 |
特别特别特别下饭的菜-----酸豇豆辣炒肉末（强烈推荐）4） 锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豇豆粒，改成中小。**酸豇豆在很多地方，也叫酸豆角，细细长长的，超市里卖的酸豇豆通常都密封在塑料袋里，菜市场的话，会有散装的出售。**酸豇豆一定要油充分煸炒透，口味才特别好。另外，如果你喜欢... 阅36 转4 评0 公众公开 10-12-08 15:36 |
有台烤箱就能做的菜----孜然蒜香烤鸡翅。原料：鸡翅6只 葱末 1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（约3克） 蒜末1茶匙（5克）调料：生抽1汤匙（15ml） 料酒1汤匙（15ml） 盐1/4茶匙（约1克） 糖1/2茶匙（约3克） 蒜蓉辣酱3茶匙（15克） 孜然1茶匙（5克）**在烘烤的中途，可以将鸡翅翻面烤一次，喜欢咸口味的人，可以再在鸡翅表面刷一层蒜蓉辣酱。 阅89 转12 评0 公众公开 10-12-08 15:35 |
昂贵的零食自己做-----猪肉脯。3) 案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。**肉脯一定要放在网架上烘烤，网架下要放一个铺有锡纸的烤盘，因为在烘烤过程中，肉脯会滴下很多汤汁，这样方便清洗。**肉脯受热后，会由大变小，颜色变白后，就可以翻面了，整个... 阅92 转5 评0 公众公开 10-12-08 15:32 |
火锅吃剩的羊肉片怎么解决-----葱爆羊肉片。原料：羊肉片250克 葱1根（只要葱白） 香菜1根（或更多）2) 锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温8成热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟，当羊肉片略微发白时锅。**大葱是这个菜中很重要的原料之一，但我们只用葱白部分，葱白的味道浓郁，有一种辛辣香甜的味道，还可以遮盖羊肉的腥膻气味。而且全... 阅292 转6 评0 公众公开 10-11-07 12:31 |
麻辣火锅的汤底怎么做-------麻辣火锅自己做。原料：大重庆火锅底料半袋 郫县辣酱3茶匙（15克） 花椒30克 干辣椒约40根 八角1个 桂皮2片 香叶2片 草果1个 山奈3个 大蒜8瓣 葱3段 姜3片。3) 待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料（主要是葱姜蒜和少量的花椒辣椒），然后再调。入一勺火锅底料，充分溶解后关火。**麻辣... 阅312 转11 评0 公众公开 10-10-30 10:34 |
在家怎么做炸鸡------美式炸鸡。原料：鸡腿1个 鸡翅1个 洋葱1/4个 蒜1瓣 面粉100克 玉米淀粉20克 牛奶100ml.3) 将分割好的鸡肉放入容器中，加入盐，百里香，白胡椒粉，红甜椒粉，洋葱碎，蒜碎，油，然后抓匀，腌制6.4) 取出腌好的鸡肉，将每一块肉都先均匀的蘸好混合面粉，然后再沾牛奶，接着再把鸡肉蘸满混合面粉。**如果时间允许的话，... 阅508 转42 评0 公众公开 10-10-24 11:33 |
天冷吃炖菜-----酱焖羊肉（又是一道下饭菜，换成牛肉也好吃）调料：大料1个 香叶1片 干红辣椒6个 小茴香15粒 料酒3汤匙（45ml） 黄豆酱2汤匙（30克） 生抽2汤匙（30ml） 老抽2汤匙（30ml） 糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）2) 锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入葱段，姜片，用中火煸炒出香味后，放入羊肉，继续用大火煸炒，炖羊肉放入... 阅116 转14 评0 公众公开 10-10-24 11:32 |
超级下饭菜-----红咖喱鸡块。原料：去骨鸡腿2个 番茄1个 红咖喱酱2汤匙（30ml） 桂皮1小节 丁香2粒 大料1个 香叶1片 孜然粉1/2茶匙（约3克） 辣椒粉1茶匙（5克） 淡奶油20ml 白糖2茶匙（10克） 盐2茶匙（10克）3) 锅中倒入油（和平时炒菜的油量差不多），放入红咖喱酱，用小火慢慢炒出香味后，放入焯好的鸡腿肉，改。**咖喱的选择因... 阅223 转8 评0 公众公开 10-10-16 22:53 |
