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不仅如此，原来延边还是世界主要明太鱼加工地，每年明太鱼的加工量达6万多吨，韩国人日常食用的80%以上的明太鱼，都来自延边；其实亚洲最大的蔓越莓规模化种植基地就在黑龙江佳木斯抚远，而抚远是中国东极，是中国陆地最东端的县级行政区，从抚远到大连的直线距离，几乎与大连到台湾的直线距离接近。很长一段时间，国内餐厅吃到的和牛大多依赖... 阅6 转1 评0 公众公开 24-01-19 18:17 |
梅子，青了。吃青梅，是夏季不生气的魔法。酿梅子酒，做梅子饭团、梅干茶泡饭，日本人把对青梅的喜爱做成了一日三餐。丨福建诏安·青梅酒青梅酸，不怕鸟吃。只要慷慨地用青梅和糖，做出来的青梅酒便会以温柔的暖甜回馈。丨大理洱源·雕梅“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”大理白族的姑娘心灵手巧... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-15 23:58 |
以后的数百年里，橡木桶一直担纲酿酒、存酒中的重要变量，是酒饮风味的重要组成部分——比如梅见发布的原果原酿系列青梅酒，选择了东方色彩的蒙古栎来制作橡木桶，这是人类历史上第一次大规模使用东方的栎树制作橡木桶。梅见在最新推出的原果原酿系列青梅酒里，采用了两年陈手工小曲清香白酒，清爽悠长的酒体本身就是良好的高渗溶液，只加入不... 阅7 转1 评0 公众公开 23-12-15 23:58 |
棕包 拍摄/希南03 原来它们的花也能吃! / 石榴、芭蕉和芋头的花 /云南蒙自和宾居产的石榴是全国有名的，但在云南人眼里，石榴花也是难得的食材。爆炒石榴花 | 拍摄/希南在吃花这件事情上，云南人总是能够另辟蹊径，比如在全国人民都只吃芋头的时候，把芋头的花朵和花茎摆上餐桌！炒芭蕉花 | 豆果美食网网友云水禅心之美食04 玫瑰花饼和海菜花 /... 阅29 转1 评0 公众公开 23-05-08 00:16 |
中国人，万物皆可卤图/长尾巴白猫?卤汁虽唾手可得，但一锅积淀万千滋味的老卤，却可遇不可求。潮卤，一菜一卤之名宿潮汕人，舌尖上的调香师，以“一菜一卤”、变化万千之潮卤，成为了卤菜江湖中点赞无数的新星。在卤鹅、卤鸡、卤鸽子、卤凤爪、卤牛肚等不同食物时，所用的香料和卤汁的比例，也会大不相同。图/holly ?川卤，酥麻红卤之翘楚川卤... 阅40 转5 评0 公众公开 22-10-03 20:30 |
君山银针属于黄茶，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。六安瓜片六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明朝始称“六安瓜片”，为上品、极品茶，因茶叶形似瓜子而得名，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗... 阅31 转3 评0 公众公开 22-05-28 23:42 |
洪为法先生在《扬州续梦》的《扬州面点》一节里谈到，扬州煨面种类很多，“大率随时令而异，有刀鱼煨面、螃蟹煨面、野鸭煨面等等。此外更有一般的如虾仁煨面、鸡丝煨面等等。这煨面之妙，在于面汤鲜美，面条软熟，而又不至汤与面混糊不清”。肠旺面又称肠益面。面架上的线面最长可达7米，挽好的福州线面拉开最长长度可达2米，细仅0.6至0.7毫米... 阅27 转2 评0 公众公开 22-04-26 12:24 |
但是，在老干妈的老家——贵州，人们还是觉得“老干妈不够味，我们自己都是炒油辣椒吃。”你去看他们的饭桌上，每一道菜几乎都配着一碟红红的蘸水，清水煮白菜有了蘸水，也吃得酣畅淋漓。在贵州，蘸水又被叫做“辣椒水”，辣椒是绝对的主角。糊辣椒、糟辣椒、油辣椒、烧青椒、糍粑辣椒……“不怕辣”的贵州人，把辣椒奉为了蘸水的主角，但还有... 阅43 转0 评0 公众公开 22-04-04 02:32 |
苏式面的变化主要体现在浇头，一碗只有汤和面的苏式汤面一样也是很好吃的，但是，有了浇头，生活才丰富多彩。有焖肉、炒肉、肉丝、爆鱼、块鱼、爆鳝、鳝糊、虾仁、三虾、卤鸭、壮鸡、头尾、三鲜、什锦、肚裆、甩水、卷菜、白汤蹄膀面、小羊面、凤爪面、小肉、素浇等，此外，如面筋、素鸡、火方、香菇、牛肉等，也都是面馆中的常备浇头。枫镇大... 阅34 转0 评0 公众公开 22-01-17 01:14 |
但是，在老干妈的老家——贵州，人们还是觉得“老干妈不够味，我们自己都是炒油辣椒吃。”你去看他们的饭桌上，每一道菜几乎都配着一碟红红的蘸水，清水煮白菜有了蘸水，也吃得酣畅淋漓。在贵州，蘸水又被叫做“辣椒水”，辣椒是绝对的主角。糊辣椒、糟辣椒、油辣椒、烧青椒、糍粑辣椒……“不怕辣”的贵州人，把辣椒奉为了蘸水的主角，但还有... 阅46 转1 评0 公众公开 21-12-27 00:40 |
