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[转贴]超级简单咸鸭蛋做法(不用坛子,个个出油) - 家庭生活 - 快乐厨房超级简单咸鸭蛋做法(不用坛子,个个出油) 阅1157 转181 评0 公众公开 06-04-26 15:00 |
注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。 阅2069 转213 评0 公众公开 06-04-26 14:50 |
时间: 2006-4-01 周六, 上午8:42 标题: [酒香入味珍藏] 红烧肉秘籍 分享。3、放入酱油适量。推荐酱油：海天牌的“红烧酱油”，该酱油色好(比老抽好，老抽的色发黑)，味好，5、可根据自已的爱好再放入香叶、陈皮、罗汉果、桂皮等其它调 味料，或放入香菇、干笋等其它配料；这样做出来的红烧肉肥而不腻、肉易烂(不需炖很长时间)。 阅1708 转120 评0 公众公开 06-04-03 17:13 |
1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.注意:5》歌乐山辣子鸡歌... 阅2177 转257 评2 公众公开 05-11-28 13:32 |
将鱼块放入蒸碗里，放盐（吃上次存放在冰箱里的，如果是已放过盐淹过的就不要再放了），放入几块姜，大块一点的，不能放太少，放酱油，香油，放入20粒左右黑豆豉，五香粉，味精少许，搅拌均匀，最后在上面再放一个葱结（粗一点的葱要5-6根，结成结，葱的多少直接影响鱼的味道。）在用电饭煲煮饭时，放在电饭煲的蒸篮里面就可以了，饭熟了，菜也... 阅1580 转107 评0 公众公开 05-10-25 09:59 |
原料：蟹500克[11/8磅/13两]、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙。原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。(2).起油锅，烧至六成热时，先将蟹... 阅3271 转397 评3 公众公开 05-10-25 09:58 |
[精]我收藏的煲汤 2、 瘦肉原块洗净，黄豆洗净。用料: 五花肉六两（约二百四十克），熟咸瘦肉四两(约一百六十克),熟竹笋八两（约三百二十克），姜二片，葱二根，韮菜半两（约二十克），绍酒一汤匙,清水六碗，咸肉汤二碗。[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清... 阅5792 转925 评1 公众公开 05-10-25 09:56 |
以牛奶为主材的名小吃，如：双皮奶、姜撞奶、凤凰奶糊、牛乳......已是家喻户晓。以牛奶入菜的创意做法更是层出不穷，足可体现出顺德人对牛奶菜品投入的热情和智慧，不仅在岭南，就是在整个汉民族也是十分罕见的。把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆... 阅941 转70 评1 公众公开 05-10-25 09:51 |
不宜同食的食物。牛肉-粟子 》会呕吐 菠菜-豆腐 》不宜。4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。7、牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；2、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。4、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。不宜与牛... 阅1952 转94 评0 公众公开 05-10-20 14:56 |
[精]自制美味朝鲜泡菜(组图) 1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天.注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。蒜，苹果，梨。蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。5.辣椒面，7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。有够美味啊，呵呵。 阅6202 转651 评2 公众公开 05-10-17 17:22 |
