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关于他
| 共 71 篇文章 |
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天下三大名醋：山西老陈醋，四川保宁醋，镇江香醋。干辣椒切碎，青蒜苗也成碎花，泡萝卜皮切碎，大火急炒，很是下饭。豇豆或者萝卜之类脆香的蔬菜，切碎后，直接用盐、白醋腌制两三个小时，挤干水分后，加干碎辣椒，有青蒜苗更好。关于豆花蘸水的补充：蘸水里，一定还要有切碎的榨菜，榨菜要用温油煸炒一下，收收水分。吃豆花的时候，蘸水里脆... 阅39 转0 评0 公众公开 20-10-29 01:52 |
关于四川泡菜的一些技巧。要泡好四川泡菜，首先要挑选好泡菜坛子。其次，泡制泡菜需要专人管理，一般不会让外人翻动，有时就连一家人，也不能随便动手捞泡菜，否则泡菜容易坏掉。曾经，我与史正良大师在探讨四川泡菜时，史大师点出了泡制四川泡菜最重要的一个环节。其他的盐虽然也可以泡制泡菜，但口味、香味与四川泡菜相比，的确不在一个层面... 阅481 转2 评0 公众公开 20-10-28 22:55 |
解析江湖菜密码:3种复合油 2种核心底料制作！制作江湖菜的复合油一般有三种：待油温晾至三成热时，下入郫县豆瓣与糍粑辣椒，小火炒至出香味且锅中油红亮时，下入剁细的永川豆豉，慢火炒至锅中原料水分快干时，下入花椒、紫草、香料粉与冰糖，至香料出香时关火并放白芝麻。将花生油入锅烧热，下泡椒茸、野山椒茸、糍粑辣椒、郫县豆瓣和生姜碎小... 阅72 转0 评0 公众公开 20-10-08 02:32 |
阳澄湖大闸蟹一年产量只有1000多吨，电商平台卖的所谓阳澄湖大闸蟹有几十万吨，这么大的缺口只好靠外地的大闸蟹来弥补，也就是传说中的“洗澡蟹”。大闸蟹是上等水产，但现在养殖大闸蟹依然要靠天吃饭，夏天的高温、雨水、洪水等，都对大闸蟹的品质有影响，而且很容易造成伤亡。大闸蟹分两种，湖蟹和塘蟹。大闸蟹有很强的礼品属性，现在的人过... 阅109 转0 评0 公众公开 20-10-08 01:52 |
2019 年的奥斯卡最佳纪录长片《徒手攀岩》记录了主角亚历克斯·霍诺德徒手攀登酋长岩的全过程，为了攻下这个攀岩圣地，Alex从十年前就开始尝试，上千次不断琢磨研究各个岩点，才最终突破难度高的攀登区域。徒手攀岩既没有缓冲也没有退路，Alex有过无数次快和死神接上头的机会，因为在这种高风险极限运动中，任何差错都可能致命。人们通过短... 阅48 转0 评0 公众公开 20-06-26 18:17 |
你可能会被这50句话中的任意一句，冒犯到近来和很多朋友交流，发现大家都对生活有了新的思考：或是意识到人生无常，想着挺过这段就辞职享受人生；——芥川龙之介《侏儒警语》时间最残酷的地方在于？人生类似一盒火柴。——芥川龙之介《罗生门》学业教育组考研还是工作？我们在学校里学到的最重要的东西，就是“最重要的东西在学校里学不到”这... 阅1 转自fuhaizhen... 公众公开 20-05-31 17:35 |
无题文/佚名我沉醉于花丛。美好却因我而终。他们都是夜空诗人。有摇滚，有民谣，有电子，有的甚至没有固定的曲风流派，是实验，也可能超越实验。是千鸟戏波是百舸争流他们代表独立发声。他们的生活信仰是把今天当做没有明天来活。是谁说歌只能那么听是谁说人生只能这样过。千鸟戏波，不对，是千只鹤，开始飞了. 阅26 转0 评0 公众公开 19-03-23 00:50 |
优雅的爱情到哪里去了文/许知远。德尼.德.鲁热蒙在《爱情与西方世界》中赋予了爱情一个特定的诞生时间与地点：12世纪的普罗旺斯。欧洲妇女们钟爱的对象，由穿着铠甲的骑士们转向了卢梭或者雪莱式的诗人，后者在对待爱情上尽管比前者更勇敢与放肆，但在这种放肆之下，却是一样的羞涩与浪漫。米兰.昆德拉在《缓慢》中引用的18世纪爱情小说，再鲜... 阅26 转0 评0 公众公开 19-03-23 00:48 |
偏见文/罗西。这就是偏见。小布什曾说：“我们准备枪杀4千万伊拉克人和一个修单车的。”CNN记者问曰：“一个修单车的！为什么要杀死一个修单车的?”小布什转身拍拍鲍威尔的肩膀：“看吧，我都说没有人会关心那4千万伊拉克人。”这就是公众，他们只关心奇怪的个案，又何尝不是偏见?只见那“一个”，而不见“大多数”。“我最苦恼的是弄不清楚对... 阅42 转0 评0 公众公开 19-03-23 00:48 |
