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可爱的迷你小油条可爱的迷你小油条。这次试着把油条做的小一点，炸出的油条是不是很可爱。这个配方来自烹饪杂志，杂志中的成品图片也很漂亮，因为很多厨师不太愿意把真实的配方公布于众,我曾怀疑配方的准确度。制作方法：所有原料放在一起揉成面团，反复揉光，用手抻拉可呈现透明不裂的薄片，面团就和好了。面团和好后，不能急着去做，而是要将... 阅5 转自梧桐引凤... 公众公开 14-03-06 00:54 |
用料：饺子粉、盐、清水、猪肉末、韭菜、虾皮、虾仁、鸡蛋、姜、盐、酱油、料酒、鸡精、糖、香油。用料：面粉、鸡蛋、盐、水、猪肉末、东北酸菜、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、高汤、植物油。用料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱、盐。用料：吊瓜、韭菜、猪颈背肉、面粉、水、盐、小葱、姜末、料酒、生抽、胡椒粉、油、盐、香油。用料：... 阅1 转自金美食 公众公开 14-03-06 00:52 |
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌。为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入... 阅1 转自brtsg605 公众公开 14-03-06 00:50 |
【美食制作】 菠菜丸子做法。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。菠菜丸子是我从一个美食节目中学来的，个人感觉味道不错，值得一试。原料：菠菜，鲜香菇，熟白芝麻，香油，盐，鸡蛋，面粉。8、将丸子在面粉中滚几下，然后用手按实，使面粉均匀牢固地粘在... 阅2 转自丫丫藏书阁 公众公开 14-03-06 00:48 |
葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9)炒至酱... 阅3 转自zhanghaih... 公众公开 13-08-25 21:32 |
酸奶蛋糕。材料：蛋白4个，糖60克，蛋黄4个，糖15克，酸奶70克，油40克，低筋面粉80克。1、蛋清分离。2、将15克糖放入蛋黄和酸奶搅拌，最后加入植物油40克，筛入过滤后的低粉。3、将蛋白打发至硬性发泡。4、将小半蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌，再将蛋黄糊倒入蛋白糊。搅拌好的面糊如上图所示。5、倒入模具上下火170度烤30分钟。 阅1 转自xiao- xiao 公众公开 13-04-19 17:54 |
很多朋友觉得在家自己制作卤水很麻烦，愿意使用超市出售的那种成品卤水，李锦记的卤水我也用过，味道的确不错，不过自己制作卤水会更加适合自己的口味，而且，成本超级低哦~~：P 那么，如何才能做出一锅喷香扑鼻的卤水呢？卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制... 阅1 转自草木香 公众公开 13-04-19 16:34 |
销魂卤蛋的做法【厨屋飘香】销魂卤蛋。原料：鸡蛋5枚，辣椒酱1勺，花椒10颗，麻椒10克，茴香1茶匙，八角2个，香叶1个，桂皮1块。做法：1.鸡蛋洗净备用，辣酱自选。2.花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。3.锅中倒入清水，放入1少辣酱。4.放入洗干净的鸡蛋。5.大火煮开后，转小火煮约10分钟。6.用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入... 阅4 转自hnnycyx 公众公开 13-04-19 16:33 |
中国卤料大王失传在民间的卤水秘方！卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。加入刚才卤料后的卤水，加少许白糖味... 阅1 转自稻香居人 公众公开 13-04-17 23:05 |
