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| 共 490 篇文章 |
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将水45-50千克大火烧开，投入以上香料小火熬煮4小时后过滤（此时水约剩40千克），另起锅加清水45-50千克把过滤好的香料再煮一次（约4小时），再次用心的过滤后把两汤混合装入干净桶里，香料水即成。2.分锅后，不管哪种卤制品原料下入原味卤汤，都必须补充药料水和各种调料（这样卤出的味道才足），而且不同原料的香料水、调味料添加比例各不相... 阅1 转自踏天梯 公众公开 23-12-13 22:07 |
退休老师傅，卖卤肉多年，无意中泄露了卤水正规配方和制作方法。这个农村卤水方法也是有他的特点的·，与传统卤水相比，此配方操作简单，药料易购，同时采用了若干新型调料，成品香气馥郁，色泽纯正。洗净的下货放入卤汤锅中，加黄酒300克、盐250克，蚝油50克、猪肉香精10克、大火烧开，转小火煮30-50分钟，全部捞起检查，可以用筷子往肉里... 阅1 转自培训班背包 公众公开 23-12-13 22:02 |
30年秘制卤牛肉配方，只需要学会这几步，牛肉酥软，越吃越好吃。卤牛肉的制作方法是将牛肉切成适当大小的块状，放入调料中卤制，经过长时间的烹制，使得牛肉的纤维变得松软，入味效果更佳。卤牛肉的味道主要得益于卤制过程中使用的香料。这些香料都具有浓郁的香味和独特的口感，能够让牛肉入味更深，除了香料，卤牛肉的味道还与卤制的时间和火... 阅1 转自山享绿色... 公众公开 23-12-13 21:59 |
脱脂猪头肉的制作方法是我们的独特配方和工艺，可以使卤制的猪头肉肥脱脂猪头肉的制作方法是我们的独特配方和工艺，可以使卤制的猪头肉肥而不腻，久吃不厌。通过使用辛夷、白芷、草果、香山丁香、小茴香等香料，可以去除猪头肉的油腻感，同时加入山楂可以加速猪头肉的成熟和软化口感，卤制出来的猪头肉不仅肥而不腻，而且不腥不膻，入口即化，... 阅1 转自无心堂主人 公众公开 23-07-25 22:55 |
卤猪头饭店不外传配方，教你详细做法，色香味俱全，好吃还不油腻。 阅1 转自玄易子920 公众公开 23-05-12 23:50 |
色香味俱全，大厨唐光灿无保留教学！ 阅1 转自玄易子920 公众公开 23-05-12 23:42 |
鱼的各种蒸法这天气要是觉得吃肉肉油腻了点，就来点清淡的鱼肉吃法吧，小编推荐了几道美味又容易上手的蒸鱼，为嘛呢？？3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。泰式柠檬蒸鱼。食材：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根... 阅1 转自紫涵ZH 公众公开 23-02-04 23:05 |
7种清蒸鱼的做法 蒸出来的营养美味。用料:鳕鱼,黑豆豉,姜,红尖椒,葱花,蒸鱼豉油,糖,油,料酒,盐。食材鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙。3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。鱼身上铺葱姜丝、红... 阅1 转自泰山石ed7... 公众公开 23-02-04 23:04 |
3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。食材：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙。3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。6.取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。2.在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下... 阅1 转自梦的云端 公众公开 23-02-04 23:03 |
糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼原料：鲤鱼一条，胡椒粉，盐，生抽，淀粉，面粉，糖，醋，料酒，番茄酱，葱段，姜丝，蒜米，淀粉。1.鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀。5.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。7.锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。10.把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。14.倒入之前调好的糖醋汁... 阅1 转自YL.SH 公众公开 23-02-04 22:57 |
