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| 共 6 篇文章 |
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晶莹剔透的糖渍金桔。原料：金桔500g、白砂糖50g、冰糖100g、清水一碗。做法：糖的量可根据自己酌情增减。金桔种子蛮多，但其实很好挤出，要挤干净。熬煮时小火，根据自己喜好收汁。若最后放入微波炉里波一下，便成为蜜饯。做好后密封冷藏可保存2周左右。 阅70 转4 评0 公众公开 11-02-26 10:30 |
挂霜花生食材明细。红皮花生 120克淀粉 40克清水 50克白砂糖 50克传统的小零食。花生没经过油炸，少掉了很多不必要的热量，裹上糖霜的花生米，脆脆甜甜的口感。2 平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。3 待听到花生衣有"噼啪"裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。8 待花生表面都裹... 阅82 转1 评0 公众公开 11-02-23 17:59 |
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清... 阅15 转2 评0 公众公开 11-02-22 19:18 |
拔丝苹果。拔丝菜是我家家庭聚会必点的菜了，我妈最爱这个菜了。拔丝菜吃了不少，妈妈也是每年都做呢！2 苹果去皮切小块泡在盐水里。3 苹果沥干水后蘸上干淀粉。4 锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）5 油热后放入苹果。11 倒入苹果快速翻炒几下。苹果要多蘸点淀粉，油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了。 阅198 转8 评0 公众公开 11-02-22 19:17 |
紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。6、取一块面团，包入芝... 阅145 转5 评1 公众公开 11-02-21 20:19 |
蜜汁糯米藕。莲藕、糯米、冰糖粉（或白糖）、冰糖、红糖。1、糯米提前一天浸泡，之后淘洗干净，充分沥干。倒入适量冰糖粉或白糖，拌匀。4、用筷子往藕孔中填入糯米，经常用手敲一下藕身，并用筷子往里捅，以使塞入的糯米紧实；6、7、把藕放入高压锅，分别倒入冰糖和红糖；之后让藕在锅中浸泡一段时间，然后取出放凉，去皮切片。 阅44 转1 评0 公众公开 11-02-21 20:05 |
