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| 共 5 篇文章 |
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火锅香辣料碗制做日志分享给好友转到我空间复制网址。自已曾经开过一年多的火锅店，在那期间学会了几种火锅料的炒制方法，也有料碗的炒制方法。现在在西安吃火锅，很难吃到非常正宗的川味料碗。5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热，冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌。就这样好吃美味的香辣料碗制作完成，想开火锅店... 阅4 转自mmffaaqq 公众公开 15-02-01 22:05 |
[转载]陕西凉皮的正宗做法陕西凉皮的正宗做法。 阅1 转自陕西西安... 公众公开 14-12-16 22:26 |
西安正宗凉皮制作方法及香料粉的调配（懒凉皮和洗面皮的详细做法_福建美食网西安正宗凉皮制作方法及香料粉的调配（懒凉皮和洗面皮的详细做法。在陕西当地就有十几种凉皮，有用面粉做的穰皮，米粉做的米皮，以下介绍两种传统面皮：懒凉皮和洗面皮的做法。正宗陕西凉皮香料水：（1）先制面浆。（3）在拌凉皮时（冬天香料水应加热后再拌制凉皮），... 阅30 转自zqfff 公众公开 12-07-27 19:45 |
陕西人喜欢吃面皮,喜欢到什么程度呢？要说起面皮,排在榜首的当然是手工擀面皮了,之所以说是手工的,是因为现在科技实在是越来越发达,什么洗面机,面皮机都有了,制作面皮也就可以用机器代替大部分手工劳动了,只是面皮机再好,也无法做到手擀面皮既筋道又软和的特点.第三步：做面皮。再啰嗦几句,拌面皮要用盐水,不要直接把盐撒上去,还有调料水（锅中... 阅230 转自新竹林 公众公开 12-04-09 16:39 |
河南特色—蒸面条。1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）；14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按... 阅3036 转171 评1 公众公开 11-05-14 08:16 |
