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【自制凉皮！】【自制凉皮！】凉皮、面筋、辣椒油的做法都有哦！ 阅5 转自一大山人 公众公开 15-07-01 22:25 |
一碗大馄饨，它所牵扯的更多的是记忆中的妈妈的味道，将茼蒿、油面筋代替荠菜与肉混合做馄饨馅，更多的是为了增进口感与提高食用价值，虽然它已经是改良后的品种，饱满的形状，热乎乎的口感亦如人间美味。茼蒿冬瓜油面筋馄饨。3． 用少许凉水，均匀的抹在馄饨皮四周，用手指捏住馄饨皮较窄的一边向上拉起，将馅料完全包裹住。6． 将双手捏着馄... 阅7 转自CF562 公众公开 15-07-01 22:24 |
这个夏天，各式拌面吃一遍！就点一碗拌面吧。捞面是广东人对拌面的地方语言，捞面多以蚝油作为酱料，再加上菜心、馄饨、牛腩或海鲜食用。葱油拌面是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱开面是葱油面的升级版本。面拌上熬好的葱油和开洋鲜汁酱油，看着寡淡，吃着奇香！其实说的是意面沙拉咯，仔细想想，那意面沙拉不就是面＋酱料＋配菜那么一拌... 阅3 转自忘忧草4321 公众公开 15-07-01 22:16 |
包饺子和面用什么水。和面是包饺子中一道重要程序，很多人和面的时候不成功，不知道包饺子和面用什么水，最终导致饺子吃起来没了嚼劲。冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。此外，要记住的是饺子用凉水和面，蒸饺用温水，葱油饼用温水，发面用30度左右的水和面。3、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后... 阅115767 转25 评1 公众公开 15-06-06 14:06 |
戗面馒头的做法【视频】* 阅6 转自张美娃 公众公开 15-06-02 17:35 |
【图文】戗面馒头的做法一笑嫣然 发表于2013-05-08“所谓“戗（qiàng）面”就是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头是分层的，吃着筋道，有嚼劲。取剩余100克干面粉，在面板上均匀撒一层干面，将发酵好的面团揉搓排气，等干面揉进面团里，再撒一层干面，再揉，如此重复5、6次；小窍... 阅667 转10 评0 公众公开 15-06-02 17:13 |
【图文】山东戗面大馒头的做法 “在北方的面食里，山东的“戗面馒头”很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放，放的久一些不易变质，原因是水份较少。小窍门：戗面馒头特点；2、用水和面要软一些，然后用干粉再把馒头戗揉至发硬，把面团戗至越硬越... 阅36 转1 评0 公众公开 15-06-02 16:53 |
各种面食的做法大全 面条、馒头、炒面、凉面，收藏着慢慢看[转] 各种面食的做法大全 面条、馒头、炒面、凉面，收藏着慢慢看 转载自成都食尚网 导语：地道美味的韩式辣酱炒面、香辣简单的榨菜肉丝面、老北京疙瘩汤、肉末炸酱面、千层饼.....各种美味面食的做法，真的是太齐全了。炒面怎么做好吃 炒面的做法。炒面的做法二： 材料： ... 阅6 转自abc328 公众公开 15-05-18 21:08 |
跟所有拉面方子一样，水的用量可以灵活掌握：多放一些水，面团比较软，容易拉，但是面条的口感就没有那么筋道，少放一些水，面团就比较硬，和面更花工夫，而且需要更长的时间让面团松弛，这两项工作不到位，拉面时候就容易拉断，但是面条的口感非常筋道。把这样的一个面团捏在手里，你肯定会对抻面过程充满信心，好，那我们就开始吧！制作小把... 阅3 转自renrongmin 公众公开 15-05-12 21:50 |
[转载]33种特色面的做法（有图有真相） 阅1 转自小毛头书屋 公众公开 15-04-28 20:52 |
