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提 示:本菜以茭白、海米为主料，动植物营养搭配，既含有海米的多种营养，又富有茭白的纤维素和多种维生素，使营养更全面。②炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。菜 系：浙江菜7、海米冬瓜主 料： 冬瓜500克，海米20粒；以下... 阅2182 转4 评0 公众公开 11-06-24 13:45 |
家常豆腐的做法家常豆腐小荤菜，还很滋养哦~1.豆腐切片，用沸水稍煮捞出沥干。蒜剁茸，姜切粒，青椒切块，红椒切碎；2.热锅下油，放肉馅100g炒散下蒜姜和红辣椒；3下料酒以大匙生抽2大匙和适量水；4.将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒5放入青椒块，放入盐、糖6豆腐炒至两面金黄即可。 阅212 转3 评0 公众公开 11-05-20 16:37 |
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在... 阅11 转自灰灰熊 公众公开 11-04-23 16:22 |
锅烧热，能使锅底的水分蒸发干净，用油滑过，可使锅底滑润，防止原料粘在锅底、要注意的是，锅不能烧的太热，否则原料下锅沉入锅底后骤遇高温，也会粘在锅底上。●提香 通过一定的加热时间，使菜肴原料、调料中的含香基质充分溢出，可最大限度的利用香味素，产生最理想的香味效应，即"提香" 一般速成菜，由于原料和香辛调味... 阅12 转自语后添情 公众公开 11-04-21 11:12 |
素饺子做法集锦 阅3 转自山乡武侠 公众公开 11-04-21 09:51 |
超级简单易鸡蛋饼 阅4 转自山乡武侠 公众公开 11-04-21 09:50 |
一、【煲汤的秘诀】
１、煲汤为什么要待水滚才把材料放入煲内？
煲汤冷水或冷水放下材料均可，对味道或营养都没有影响，只是冷水放材料易粘底，因为材料放入煲内便坠落煲底，待水开时已隔一段时间，于是便易与煲底粘在一起。水开后放材料，是因为水中的气泡不停地把材料冲动，使材料不坠在堡底，所以水开才下材料较好。 阅4 转自小旦那(SI... 公众公开 11-04-21 09:40 |
1.成都蛋汤 2.鸡蛋花汤 3.酒蒸全鸡汤 4.五末羹 5.燕窝鸽蛋汤 6.云腿鸽子汤 7.竹荪鸽蛋汤。(2).汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。(3)把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨... 阅2 转自小旦那(SI... 公众公开 11-04-21 09:39 |
老姜肉片汤/茶香牛肉汤 20分钟搞定 老姜肉片汤 很多人都不爱吃姜，炝完锅也要把姜片捞出来，其实姜除了能调味之外，还能解毒杀菌，能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。茶香牛肉汤。茶香牛肉汤中有淡淡的茶香，还有浓浓的牛肉的鲜香，其实做法也很简单的。茶香牛肉汤的主要材料就是牛肉和铁观音茶叶，外加了青豆、柠檬、橙子... 阅5 转自小旦那(SI... 公众公开 11-04-21 09:38 |
