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也就是说在这之前，有菰米就吃菰米，有茭白就吃茭白。为了能够大量食用茭白，人们就开始更多关注那些能够长出茭白的植株。等到来年，这些带着黑粉菌的茭白通过分裂而生长，在循环过程中，代代相传就一直留下了茭白。在这个刻意拣选的过程中，菰米就被淘汰了，以至于越往后，人们根本不知道菰米和茭白是同一种植物长出来的。了解更多的，只有成... 阅12 转0 评0 公众公开 23-12-21 16:01 |
国宴上的豆浆为什么那么好喝，这似乎是一个谜团，但经过我的不懈努力国宴上的豆浆为什么那么好喝，这似乎是一个谜团，但经过我的不懈努力，我终于找到了答案。这种模式能够将食材中的营养成分充分释放出来，同时保持豆浆的口感和颜色。加入600ml清水后，我将食材倒入豆浆机中，按下“豆浆”模式，等待25分钟的搅打时间。总之，这个配方是经过精... 阅6 转0 评0 公众公开 23-12-17 14:15 |
徐州把子肉怎么做的？一说到把子肉，大家都能想到是徐州，因为把子肉在徐州是很出名的，之前我上班的地方，有一个师傅就是徐州的，做的那个把子肉真的特别好吃，看着很霸气，吃起来肥而不腻，我当时也有偷偷的看他做过，接下来我把我的制作方法告诉大家。2、五花肉的皮上涂上一些酱油，锅里烧油至80度，放五花肉下锅油炸，让猪皮被炸起来。 阅16 转1 评0 公众公开 22-08-13 23:44 |
一、爆锅。错误的爆锅方法：很多朋友都是把锅烧干，倒入食用油，等把油烧热后再下入葱姜蒜爆锅，这种方式的爆锅，就是咱们常说的热油爆锅！正确的爆锅方法：家庭中正确的爆锅，应该是先把锅烧热，然后倒入油，油温升高后关火，等油温稍微较低一些后，再放入葱姜蒜，然后再打开燃气灶，调到中火烹炒爆锅，这样食材才会逐步受热，才能让自身的香... 阅7 转0 评0 公众公开 22-05-12 19:31 |
原来他们都放“明油”，做对了鲜香美味。直到后来，我才发现了凉菜好吃的精髓，那就是一勺“明油”，何为“明油”？4、按照这个方式熬制的复合油，就属于厨师常用的明油了，晾凉以后，找几个干净的玻璃瓶或罐子，小心翼翼地倒入，盖盖保存。6、最后倒在凉菜上面的时候，再舀入一勺明油，也就是我们之前炸好的复混油，搅拌均匀，香味立马就出来... 阅17 转0 评0 公众公开 22-04-24 15:14 |
每年春天都喝的江南第一鲜～腌笃鲜。比如在春天，腌笃鲜之于江南。把猪排骨和火腿放入冷水锅中，放二片姜和一些料酒。水开后，转小火，把排骨和切成厚片的火腿放入，再放入一点白胡椒粉。再次炖开后，把葱结放入，小火继续慢炖着..另用一个锅烧水，水开后，把百叶结放进去烫一分钟左右捞出。放入锅中继续煲。這时候可以去剥春笋啦..！锅里烧水... 阅16 转0 评0 公众公开 22-04-24 15:11 |
【百姓食谱】学做鲳鱼年糕。鲳鱼1~2条、年糕一盘、猪油3勺、生姜一块、大蒜3瓣、红葱头（可用葱白替代）3颗、五花肉（可用咸肉替代）5片、小米椒1颗。鲳鱼不要翻面，鲳鱼朝上的一面用热油均匀地淋，直至变为金黄色。5.倒入啤酒或清水，放入年糕片（年糕片如果比较硬可以先浸泡一会儿），加盐和生抽，盖上锅盖大火焖煮10分钟左右，然后收汁准备... 阅1 转0 评0 公众公开 22-04-08 23:39 |
【百姓食谱】从根到叶都不浪费，教你做一碗莴笋叶咸肉菜饭。春天的莴笋格外鲜嫩爽脆，你知道吗？除了莴笋根，莴笋叶也可以做出美味。用莴笋叶烧的菜饭，气味要比青菜还要香。来源：上海市虹口区融媒体中心。莴笋叶、咸肉、大米。1.选取一个中等个头的莴笋，将莴笋叶子洗净切碎。4.莴笋叶加一小勺盐捏出汁，挤去苦水冲洗干净。 阅16 转0 评0 公众公开 22-04-08 23:39 |
【陕菜味道】府谷麻辣猪肝碗托。麻辣猪肝碗托是府谷的一种风味小吃，以荞麦面为主料，营养健康，味道鲜香，颇受人们喜爱。7.猪肝切片与葱花、姜末、粗辣椒面爆香，下入花椒面、麻椒面、生姜面、大料粉、盐、细辣椒面炒熟，再加点香醋，勾芡，加入鸡精，搅匀出锅；8.炒好的猪肝浇到切好的碗托上就是一道美味的麻辣猪肝碗托。 阅98 转1 评0 公众公开 22-04-06 22:42 |
