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三十款商用版面食技术配方，开早餐店的最佳福利。 阅1 转自青山138 公众公开 24-01-30 19:00 |
鸡蛋酱油汆面，低调奢华的老北京传统美味酱油汆面是老北京经典的传统吃法，用最简单的佐料做出令人垂涎的美味。但是在过去，要吃到鸡蛋酱油汆面，那是需要有实力的，今天奢侈一把，分享给大家地道的鸡蛋酱油汆面～第一步，准备食材主料：挂面，鸡蛋配菜：白菜叶、菜心、小香葱佐料：酱油、生抽、米醋，大葱白、花椒、黑胡椒粉，食用油第二步，... 阅1 转自美食春秋 公众公开 23-12-18 19:23 |
面条界的牛人，玩的就是真实配方 面条中的狠活：.1.复合磷酸盐，面条界的牛人，玩的就是真实配方。面条中的狠活：·1.复合磷酸盐，每斤面粉2-5克增加筋度，让面条耐煮耐泡。·2.玉米淀粉，每斤面粉10-20克，每斤面粉20-40克，泡40分钟不坨的秘诀。·4.魔芋胶，每斤面粉15-40克，高倍增筋，爽滑，面条泡1小时不坨的秘诀。·面粉... 阅1 转自燕生 公众公开 23-10-12 20:27 |
家常版红烧牛肉面做法分享（附自制五香粉配方）为了做一碗上好的牛肉面，先要把牛肉炖好，为了炖好牛肉，必须有一锅好的卤汁，今天分享的这款红烧牛肉面虽然是家常版的，但味道非常正宗，不输面馆。这里面用的这几味香料是一个五香粉的配方，本文末尾会再附几个五香粉的配方，这样以后想吃牛肉了，就可以自己在家熬个卤汁了。4、另起一锅，锅中... 阅1 转自dongchang 公众公开 22-11-16 20:20 |
1.把重庆大红袍辣椒粉200克放入一个耐高温的容器里。7.把热油慢慢倒入辣椒面里，边倒边不停搅拌，要保证所有的辣椒面都能和热油充分接触，最后将小磨麻油200克加入辣椒面中，把装油的容器放到炉子上，小火熬制片刻，让香料的味出来后，关火放入生芝麻，等辣椒油冷却后就可以移入冰箱保存起来了。2.锅内放入猪腿骨，加入足够的清水，水一定要多... 阅1 转自踏天梯 公众公开 22-07-24 11:26 |
@@@@@河池米粉！！！！河池米粉做法：1、做奶白高汤：高汤料：羊腿骨、猪腿骨、猪脊骨、鸡腿骨汆水，汆水时加料酒、姜片，然后煎鲫鱼（煎鱼后汤更浓白）、加姜片、料酒煎，煎鸡蛋。2、做辣椒油：冷油加小葱，洋葱，香叶，八角、桂皮熬油，辣椒粉中加冰糖、白芝麻，盐等热热的激发辣椒油。4、米粉入碗，肉蛋入碗，漂绿入碗，加高汤即成。 阅14 转0 评0 公众公开 22-07-23 18:32 |
生啫酱配方。配方；海天柱候酱5瓶、李锦记海鲜酱3瓶、杨协成沙爹酱1瓶、牛头沙茶酱1瓶、六必居芝麻酱半瓶 四季宝花生酱 半瓶、美极鲜酱油1两、家乐鸡汁1瓶、美味源磨政酱1瓶、泰国鱼露1两、东古南乳半瓶、广合腐乳半瓶、2汤1斤、白糖半斤、双桥味精4两、五香粉4钱、沙姜4钱、胡椒粉5克，香茅粉5克，金龙鱼调和油2斤。酱香味重。 阅1 转自阿铎1 公众公开 21-02-27 17:23 |
四川炸酱面的“肉臊子”，教你正宗做法，颜色红亮，看着就流口水。 阅1 转自阿铎1 公众公开 21-01-02 08:59 |
炒炸酱用什么酱好？小的时候吃的炸酱就是北京六必居的炸酱。我个人觉得首先是甜面酱最适合做炸酱了，我记得小时候特别喜欢吃爷爷做的炸酱，尤其用他自己做的甜面酱，那味道真的是太好吃了，到现在都还忘不掉那种感觉，可能是从小就吃吧，直到现在都感觉甜面酱做炸酱特别好吃。再就是家里面的黄豆酱了，如果用黄豆酱做炸酱的话我还是推荐买来的... 阅1 转自tanyou 公众公开 20-03-15 17:04 |
河南捞面条里经常放的它，被称作“金不换”，是治疗胃病的好药材。在河南夏天的时候经常会吃一种饭就做捞面条，这捞面条非常简单，把煮好的面条放到碗里再放几片香料，放一点蒜泥拌着吃，和阳春面有一拼。其实它不仅是一种很好的香料，还是一种药材。罗勒还被称为”金不换“，它有非常大的药用价值，能够治疗很多种病症，比如感冒头疼，发热，... 阅393 转10 评0 公众公开 19-11-08 11:01 |
