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从苏A到苏B、苏C、苏D、苏E、苏F、苏G、苏H、苏J、苏K、苏L、苏M、苏N，把各市、县代表美食吃...今天，就从苏A到苏B、苏C、苏D、苏E、苏F、苏G、苏H、苏J、苏K、苏L、苏M、苏N，把各市、县代表美食吃个遍……苏A·南京。苏B·无锡。苏C·徐州。彭城鱼丸。苏D·常州。虾饼。苏E·苏州。苏式月饼皮酥易剥落。苏F·南通。... 阅72 转2 评0 公众公开 21-09-05 04:44 |
光明邨的鲜肉月饼、老大昌的冰糕、杏花楼的青团、沈大成的糕点……“老正兴菜馆”是上海开埠以来最早的一家经营上海本帮菜的饭店，创建于清同治元年（1862年），至今已有157年的历史，是上海本帮菜的鼻祖，现有一套独特的烹调技艺，成为独具特色的经营正宗上海菜的名牌企业，驰名中外。20、光明邨。1990年7月，为适应淮海中路商业布局调整，光... 阅83 转2 评0 公众公开 20-10-18 11:21 |
要说苏州哪家赤豆猪油糕最出名，或许很多老苏州想都不用想脱口而出便是''杨招娣''家的！苏州人嗜甜如命，软糯的糕团自然是甜上加甜了，这家老苏州们吃了二十多年的糕团店，却只有三种口味供食客选择，主要卖赤豆糕、赤豆猪油糕和枣子豆沙糕。陈记馄饨。馄饨的馅料中是不含酱油味精这类调料的，仅仅加以盐和料酒来佐味，馄饨底... 阅41 转0 评0 公众公开 20-07-05 11:31 |
开店30年以上，这家店的老板尝试用当时的招牌菜酱爆猪肝的做法来做牛蛙，小饕食餮，结果做成了新的招牌菜，一口就能吃出让人惊艳的味道！油炸过的雪菜简直是打开了新世界的大门，炸雪菜的口感和咸甜适中，像苔条的口感。葱炸小黄鱼也很有特色，用葱盖住油炸的小黄鱼，上桌时再把葱拨开，此时葱香已经完全被小黄鱼吸收。兰心餐厅供应的酱鸭、油... 阅55 转0 评0 公众公开 20-07-05 11:31 |
上海著名面条大赏。上海人是极爱吃面的，不同于西北面食种类繁多的豪情满溢，上海面讲究的是那一筷面、一勺汤的细细品味，浓汤之上是喷香的浇头，辣肉面、大肠面、黄鱼面、焖肉面……上海面系统中有本帮面、苏帮面、扬帮面和浙江面，后三者逐渐本地化而和本帮面结合创新变成上海面。刀鱼汁面。辣肉面是上海的特色，上海人对辣肉面的喜爱简直是... 阅28 转0 评0 公众公开 20-07-05 11:27 |
有焖肉、炒肉、肉丝、爆鱼、块鱼、爆鳝、鳝糊、虾仁、三虾、卤鸭、壮鸡、头尾、三鲜、什锦、肚裆、甩水、卷菜、白汤蹄膀面、小羊面、凤爪面、小肉、素浇等，此外，如面筋、素鸡、火方、香菇、牛肉等，也都是面馆中的常备浇头。奥灶面是苏式面的另一块金字招牌，以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。虾仁蟹粉面。江湖上流传甚广的苏州藏书羊肉面... 阅25 转0 评0 公众公开 20-05-16 08:58 |
在我们要吹淮扬菜之前，我们首先得掌握一个概念，啥是「淮扬菜」？舞榭歌台，游园惊梦，人都说鲁菜是官府菜，川菜是百姓菜，粤菜是商人菜，而淮扬菜是中国最后的文人菜，更是现存唯一的士大夫菜。淮扬一代历史名人众多、琴棋书画流行、扬州学派、扬州盐商富甲天下，而淮扬菜的形成也主要和当地盐商斗富、文人园林私厨的创作有关。与其说淮扬菜... 阅156 转0 评0 公众公开 20-04-28 08:45 |
健面：二滚，全熟，软面上海人吃面，千变万化，各式浇头任君选择：辣肉面、蟹黄面、鳝丝面、刀鱼面、黄鱼面、大肠面、焖肉面、爆鱼面、猪肝面、牛蛙面......本帮菜浓油赤酱，上海面也以红汤为多，口感鲜甜，但阿拉上海宁对白汤也不拒绝。焖肉爆鱼两鲜面大肠面辣肉面膏蟹面在老上海的面馆里，有一种面非常出名，那就是“阳春面”，也就是光面，... 阅44 转0 评0 公众公开 19-10-05 18:42 |
1、《天净沙·饿了》剁椒鱼头烤鸭，糖醋排骨对虾，水煮肉片凤爪，肉串鸡架，溜肥肠炒豆芽。3.《咏鹅》鹅，鹅，鹅，曲项让我捉。7.《江城子·撸串》毛肚鸡腿加烤肠，还有那，羊肉汤。薯棒入腹，辛拉面少醋。年糕下肚，辣酱汤里住。9.《江城子·饱得失眠》早起一碗鸡蛋面，不加醋，味更香。喝一口汤，打嗝真舒爽。11.《江城子·... 阅98 转1 评0 公众公开 19-04-25 21:07 |
上海滩最销魂的43碗面。04明呈黄鱼面馆。黄鱼面、鳝丝面、腰花面都是店里的招牌，黄鱼去大骨，贴心的剔除了细小的鱼刺，上浆炸过，每碗现做，轻咬一口，雪白的鱼身柔嫩细致。面分2大派系，奶奶的面和兄弟俩的面。吃面也有规矩，先要告诉老板吃拌面还是汤面，等面出锅，再告诉浇头要哪些。葱油拌面和炸猪排是店里的人气王，每一根面都吸饱了汤汁... 阅69 转1 评0 公众公开 19-01-21 11:46 |
