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2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁。用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖... 阅19 转0 评0 公众公开 15-03-09 18:47 |
住宅区，尤其很多市中心的老洋房或者石库门房子，无疑是个性小馆最容易发家的地方了。有些人则会把店开在闹市区附近的住宅区内，往往也会获得不错的效果。选址名称：住宅区。主要优势：可能对于很多人来说，老房子本身就很有吸引力了，再加上装修得像客厅一样的小馆和一个健谈的老板，也许有些不错的音乐和朋友，这样的小馆在住宅区附近会非常... 阅79 转0 评0 公众公开 14-12-31 14:47 |
阅17 转0 评0 公众公开 14-10-11 09:54 |
特级厨师调饺子馅的特技！虾仁饺子馅。调料：姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽。操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。注意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，... 阅5 转0 评0 公众公开 14-10-11 09:46 |
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。六、百合红枣粥。广州的粥其实就是"生滚粥" 意思就是先要熬好一锅粥，然后就把... 阅23 转0 评0 公众公开 14-10-11 09:36 |
原料：面团：面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g；原料：面粉、酵母、紫薯、葱油、椒盐、孜然粗粉。5. 开小火将面粉炒匀炒出香味后关火，放入蛋黄泥、奶粉，再放入牛奶，搅拌均匀成蛋奶糊，放入白糖，再开小火将白糖和刚才的蛋黄糊搅匀，炒成较干的团状关火，奶黄馅就做好了，放凉后搓成小球状。6.将发到两倍大的面团取出来，再放入一... 阅86 转1 评0 公众公开 14-10-11 09:34 |
重庆小面50强的秘方。重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。第一步应该是如何将海椒加工成海椒面，先把去蒂的干海椒放入锅内翻炒，火不能大了，还可以倒点油，但是锅铲不能停止，以免个别炒糊... 阅323 转1 评0 公众公开 14-10-11 09:28 |
（1）腌制：将上述干料、液体料、其他料完全拌均匀成混合液体，下入鸡翅（根据其数量加“干料”、“液体腌料”和其他料，可根据当地口味适当增减），加水（没过鸡翅为宜），加柠檬黄色素调匀即可。准备好葱.姜、蒜（适量），切成碎末，先将干料调在一起，再加液体调料，每千克鸡翅加100克混合料或50-75克干料（可根据当地口味增减），加香菇粉... 阅215 转1 评0 公众公开 14-09-17 16:43 |
在调料选择上，多是以姜末、蒜泥、麻酱、白糖、醋、酱油为主，非常有代表性的凉菜品种有：潍县大拉皮、芥末鸡、海米炝西芹、酥藕。适合范围 制作糖麻樱桃小萝卜、海米糖麻白菜心。用料 芥末面500克，白糖、米醋、芝麻油各50克，A料(米醋15克，芝麻油20克，味精5克，盐2克)。小公鸡1只放入酱汤内煮熟，取出将肉撕成条;白菜帮洗净，焯水后加入花... 阅63 转6 评0 公众公开 14-09-13 21:31 |
