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那些一生只把一件事做好的人。那就看看这对夫妇，他们在旧金山开了一家小咖啡店，店名叫：蓝瓶子咖啡（Blue Bottle Coffee），太太Caitlin Freeman 担任糕点厨师，先生 James Freeman 负责煮咖啡。而煮咖啡的机器更是讲究，从人民币20万一台的虹吸式机器，每次都要花 10 多个小时处理的日本的冷滴式咖啡机、昂贵的 Clover 机器，店内通通应有尽... 阅183 转2 评0 公众公开 15-03-04 11:35 |
这是一次真正的 C2B 试验，因为这个带有人格化的书架和经过筛选的书单是消费者真实的需求，然而这个需求长期是被遮蔽的，或者说在此之前，咖啡馆很难发起类似的活动，而借由吴晓波频道发起，我们的书友同时也是咖啡馆的消费者们，才发现他们真的可以去到咖啡馆里要求有这样一个角落，摆上他们真正愿意阅读和推荐的书，当和朋友一起来这家咖啡馆... 阅233 转8 评0 公众公开 15-02-11 10:36 |
来看这些咖啡馆中哪个是你的梦想之馆。咖啡馆有许多种，以下就目前常见的咖啡馆经营方式简单介绍一下：庭院式咖啡馆。复合式咖啡馆。目前常见的复合式咖啡馆大多是和餐饮或其他饮料作结合，另外也有和烘焙或蛋糕作结合的下午茶形式的复合式咖啡馆，甚至还有结合花店、书店、CD店、礼品店或是画廊等等多采多姿的复合式咖啡馆种类，这些具有特色... 阅185 转6 评0 公众公开 15-02-04 15:36 |
咖啡是仅次于水的第二大饮料、咖啡有很多不为人知的好处，如防癌抗癌、保护肝脏、有助消化、预防抑郁等，当然，我们也得警惕“垃圾咖啡”，还有要适量饮用。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗的咖啡是4000亿杯，每秒钟，世界上就有1.4万杯咖啡被喝掉，咖啡已成为仅次于水的世界第二大饮品。咖啡科学信息学会的创办人之一艾尼斯多·伊利指出... 阅65 转0 评0 公众公开 15-01-22 13:57 |
【新鲜】八平米咖啡微店 PK 星巴克：单店坪效是星爷1.8倍！只有8坪的cama café 单店坪效可达6万2500元，是星巴克3万4000元的1.8倍。因为有这样一群上班族，对咖啡品质有一定要求，但是觉得星巴克太贵，蛋糕店、早餐店咖啡又不够香醇浓郁，所以从这个洞察出发，cama café 将自己定位在高级享受（使用与星巴克同等的生豆与技术现烘咖啡... 阅260 转1 评0 公众公开 15-01-22 13:54 |
闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。简而言之，闷蒸时咖啡粉颗粒间的空气受热膨胀，同时释放大量的二氧化碳，而咖啡粉颗粒间出现短暂的空隙层，将提供正式注水时热水透过粉层时所需的空间。理想的闷蒸进行时，咖啡粉遇到热水将缓慢膨胀，看起来好像是咖啡粉不... 阅72 转0 评0 公众公开 15-01-05 11:36 |
你是否觉得当今是咖啡市场势头最旺的年代？但就连对于如今那些专业的广告设计师来说，他们都会觉得自己在设计广告之前对咖啡的理解不够透彻。那就让我们来看看史上最经典的十大咖啡广告吧。2虹吸咖啡的世界。就像广告上写的，用虹吸壶煮咖啡，每磅咖啡粉可以多做18杯咖啡！那个年代的咖啡广告可不像如今那样恶俗，总是充斥着马克杯和劣质的咖啡... 阅17594 转31 评0 公众公开 15-01-05 11:35 |
尽管咖啡馆菜单上那些充满异国情调的咖啡品名读起来千差万别——口感微酸的印尼亚齐咖啡、烘焙醇和的越南咖啡、香浓芳醇的马达加斯加咖啡，但在这种差别的背后，却隐藏着一件惊人的事实：人工种植的咖啡作物都是同源的。在席林的大方案中，一项较为简单的研究已经拉开了序幕，那就是咖啡种株的异地引种，比如在巴西种植刚果的咖啡树，或者将哥... 阅149 转1 评0 公众公开 15-01-05 11:33 |
这里的咖啡非常香醇，而且环境好，能瞬间就给你一个安静舒适放松的休憩感。澳大利亚柏斯的这家咖啡馆，咖啡都是用火烤蒸馏出来的哦~ 那是相当的新鲜香醇呢~波兰波兹南的咖啡馆，精致典雅，追求咖啡的新鲜美味~除了品尝咖啡之外，你还可以亲自体验如何冲泡咖啡。土耳其伊斯坦布尔的Kronotrop，非常复古的小店哦，有人说，不到这家店感受咖啡，那... 阅557 转11 评0 公众公开 15-01-05 11:31 |
Heat Coffee Roaster 美国波特兰。伦敦的这家Kaffeine店门不大，但是咖啡超有名，据说他们的一款咖啡“flight”，能让你感受一整个世界。Stumptown Coffee Roaster 美国波特兰。依旧是美国波特兰的咖啡馆，这家最出名的就是他们纯手工制作的棕榈酒，每天都要提前12个小时纯手工做起，然后再对外出售。加拿大卡尔加里的Analog Coffee，他家有一... 阅1398 转4 评0 公众公开 15-01-05 11:29 |
