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关于胆固醇的说法是有史以来最大的医学欺骗，根本就没有低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇之分，胆固醇在我们体内不会导致任何阻塞，不会导致心脏病，等等。因此低密度脂蛋白胆固醇被通俗地叫做“坏”胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇被通俗地叫做“好”胆固醇。美国膳食指南对此的解释是，关于膳食胆固醇和血液胆固醇含量之间的剂量反应关系... 阅97 转2 评0 公众公开 16-06-22 00:10 |
不要轻信《中国居民膳食指南》 中国营养学会最近发布了2016年版的《中国居民膳食指南》，不久前美国农业部也发布了最新版《美国人膳食指南》。《中国居民膳食指南》还有些建议也很不合理。那么《中国居民膳食指南》对全谷物是怎么推荐的呢？最新版的《中国居民膳食指南》新推出了一个“中国居民平衡膳食餐盘”的图表，是从美国膳食指南... 阅78 转2 评0 公众公开 16-06-14 23:39 |
· 胎儿健康——咖啡因会不会对胎儿的发育产生不良影响，进而导致先天性畸形。结果表明，与正常对照组相比，咖啡因剂量组小鼠总受孕率降低，并且呈现剂量依赖性，咖啡因剂量越大，受孕率越低。既不能剥离吸烟、酗酒、基因等其他因素的影响，也很难精准测量咖啡因的使用剂量。咖啡因属于B类，对人类无危害证据，动物实验对胎畜有害，但在人... 阅189 转0 评0 公众公开 16-06-11 00:05 |
战后，在上个世纪50～60年代，随着减肥成为时尚，糖精也从一种原本在药店专供糖尿病患者的甜味剂走进了大众厨房，而各种标榜健康、低热量的加工食品也都用糖精以及在1951年新批准的甜蜜素来取代食糖，健怡可乐的广告语也从“仅供必须限制糖摄入的人饮用”悄悄地改成了“供想要限制糖摄入的人饮用”。阿斯巴甜、安赛蜜、糖精这些代糖都会刺激人... 阅1015 转8 评0 公众公开 16-05-18 17:18 |
鱼片有营养，生吃好吗？三文鱼身上比较常见的寄生虫是异尖线虫，若是食用了有这种寄生虫的鱼，一般在食用后的1-5天会发病，好在这还算是轻量级的寄生虫，它在人体内存活时间一般不超过3周，严重的时候就是腹痛难以忍受，还不会产生太严重的后果。还有人会拿日本人常吃生三文鱼片来反对，孰不知，日本大部分三文鱼是纯人工饲料进行喂养的，食物... 阅65 转1 评0 公众公开 16-01-14 16:49 |
胶原蛋白能美容？误区：胶原蛋白参与皮肤构成，多吃富含胶原蛋白的食物或保健品能使皮肤更有弹性。对于成人而言，这20种氨基酸有8种是人体不能合成或者合成不能满足人体需要的，这8种氨基酸就叫做必需氨基酸（必须从食物中摄取以满足人体需要的氨基酸），食物蛋白质氨基酸模式（必需氨基酸的构成比例）与人体蛋白质氨基酸模式越接近，必需氨基... 阅158 转11 评0 公众公开 15-12-11 11:01 |
食物中的铁分两大类，即血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要来自于动物性食物（如畜禽瘦肉、动物内脏、动物血、鱼虾等），血红素铁不受肠道中干扰因素的影响，且在小肠的碱性环境中也是可溶的，所以吸收率比较高，一般为20%~25%，如动物血吸收率为25%，肉类及肝脏为22%，鱼肉约11%，并且吸收过程受其他膳食的影响较小，因此，动物性食物是铁的... 阅52 转5 评0 公众公开 15-12-11 11:00 |
关于柿子的流言别再转了！即便蝌蚪君已经告诉过大家“柿子和大闸蟹应该怎么吃”以及“孕妇不能吃螃蟹就是鬼话”，还是有很多小伙伴@蝌蚪君问个不停：柿子+酸奶可以吗？在柿子上市的季节，频繁出现柿子被黑的流言，一方面可能是大家真的爱吃柿子导致流言传播速度加快，另一方面也可能背后有利益驱使。对于健康人来说，我们不要过分担忧，只要谨... 阅42 转1 评0 公众公开 15-11-22 00:45 |
“神奇”的酵素。同时众多卖家打出了纯天然酵素、有机酵素、环保酵素、植物酵素等各种似是而非的概念进行炒作。既然是酵素，必然是酵素桶产生的。在众多酵素产品中，一种号称来自马来西亚某公司的环保酵素特别“引人注目”。其产品除了其他品牌都有的饮用酵素外，还包括个人护理用的滴眼液、护肤霜、洗发液等酵素产品，甚至包括清洁剂、洗衣液... 阅128 转6 评0 公众公开 15-08-23 00:19 |
朋友问：“红酒里是不是含有一些对心血管有好处的成分？”那么，有没有必要为了预防心血管疾病而喝红酒呢？长期喝红酒能降低心血管疾病的发病率吗？世界卫生组织发布的《心血管疾病预防手册里》，只对饮酒的上限做了规定，并没有鼓励通过适量饮酒降低心血管疾病发病率。一，饮酒对心血管疾病的有效性，尚缺乏大规模的流行病研究，适量饮酒对心... 阅22 转0 评0 公众公开 15-06-09 00:43 |
