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风生水起——三文鱼大拌菜。自从吃了那两条生鱼后，兄弟俩每天都能捕到很多的鱼，三文鱼300克，海蜇丝150克，莴笋80克，胡萝卜80克，白萝卜80克，黄彩椒80克，香菜15克，柠檬1个，熟芝麻适量，熟花生仁适量，蒜15克，亚麻籽油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，青芥辣适量，醋2汤匙，盐3克，糖5克。7、海蜇丝加蒜、醋、糖、盐、柠檬汁、亚麻籽油搅拌均匀，... 阅294 转9 评0 公众公开 16-02-24 00:18 |
2 将鱼片（我这是两条黑鱼一起腌制的）用料酒，葱姜，少许盐腌制20分钟。3 鱼片400克（葱姜去除），放2勺植物油，放干淀粉，抓匀，太干可少加水，太稀加干淀粉调节。4 如图（粉糊不要太厚了） 5 锅里加宽油（油多），一定要油温高点炸，不然会脱糊，另外要分次下鱼片，避免油温下降。14 翻勺，汁挂匀就可以了15 成品锅里加宽油（油多）... 阅271 转38 评0 公众公开 16-02-22 00:43 |
沙茶酱带来的美味——酱烧带鱼。辅料：料酒5毫升，大葱1小段，老姜3片，菜籽油100毫升，生抽5毫升，白糖5g，沙茶酱2大勺，盐2毫升。1、备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；8、调入适量沙茶酱；9、将沙茶酱炒香；2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。酱的味道比较鲜，略带回甜，用沙茶酱做的带鱼，老少皆宜。 阅72 转8 评0 公众公开 16-02-21 00:11 |
宁波名菜——雪菜大汤黄鱼。雪菜大汤黄鱼是一道浙江宁波名菜，汤汁乳白浓醇，口味咸鲜合一。要说正宗，咱的这个做法一定算不上，不过这道雪菜大汤黄鱼却非常合乎咱家的口味。或许有亲会说汤少了一些，~如果喜欢喝汤的，炖煮的时候确实可以再加些水量，不过，如果喜欢吃鱼肉的，汤汁是可以略少一些的，咱今天的重头戏是吃鱼肉，这么好的黄鱼，光... 阅243 转8 评0 公众公开 16-02-19 02:01 |
传统做法——五香熏鱼材料：草鱼腌制调料：料酒 盐 姜 葱 胡椒粉。调料：大料、花椒、糖、生抽、老抽、姜、蒜、陈醋。2、热锅热油将鱼块放入，煎至定型再翻面继续煎至干爽（当然你也可以直接炸，我是为了少油更健康些）盛出3、另起锅放入水、大料、花椒、糖、生抽、老抽、姜、蒜、陈醋烧开后转中火继续烧制5分钟左右（这样是为了让料汁更入味） 阅665 转84 评0 公众公开 16-02-17 00:16 |
简单几步做出——豆豉香辣烤鱼。用盐抹在鱼身上，放入料酒，放上一段切丝的葱、2片姜腌渍入味，腌渍30分钟~一个小时；3、 腌渍后的鱼取出，放入烤盘中，撒上葱丝，姜片铺底；炒锅放植物油，放入豆豉辣酱翻炒出香味，放入葱姜、八角、花椒继续炒出香味；把 炒好的蔬菜铺在鱼上，汤也倒入烤盘中；7、 再次将烤盘放入烤箱中，温度设定200度，蒸烤... 阅83 转6 评0 公众公开 16-02-16 00:30 |
简单几步做出富贵祥和的——干烧黄鱼 主料:黄鱼1条 五花肉 香菇3个 冬笋1个 红辣椒5个 小葱1支 生姜1个 大蒜1个 淀粉2勺。2.用刀刮黄鱼是为了去除鱼鳞，并且把表面的一层膜去掉，这个膜很腥的。热锅凉油中火，放进黄鱼煎炸。2.在黄鱼身上抹干淀粉，在煎炸的过程中不容易散。4.用刀刮黄鱼是为了去除鱼鳞，并且把表面的一层膜去掉，这... 阅99 转14 评0 公众公开 16-02-15 15:56 |
用微波炉做出来——剁椒蒸鲫鱼 剁辣椒是湖南的特产，咸鲜香辣、色彩鲜艳。用微波炉做出来的鱼，不但味道超赞，卖相也真是好，现在，微波炉蒸鱼已经是我的拿手菜啦！食材：鲫鱼一条 剁椒两勺 油适量 盐适量 姜片适量。4.将处理好的鱼放入微波炉。2、微波的时间要根据鱼的大小调整，十分钟后稍微检查下，如果鱼还有血丝就翻个面，继续微波5分钟。 阅160 转8 评0 公众公开 16-02-14 00:26 |
荤素搭配——豇豆角抱鱼丸 用鱼丸这个百搭的食材与豇豆一起，做个荤素搭配又清爽的菜。制作好的鱼丸原料：自制鱼丸、豇豆角、彩椒、水、淀粉、盐、鸡汁、植物油。1.锅中加水烧开，放入几滴植物油和少许盐；2.将豇豆角放入水中焯软，捞出；4.拿起一根豇豆角，将其打节，做成一个个的小花环；5.将氽烫好的鱼丸放入豆角做的花环中； 阅50 转3 评0 公众公开 16-02-13 00:44 |
食材：鲫鱼1300克、土豆粉条适量、水豆腐一块。鱼去除内脏和鳞在鱼上划几道。6.鱼炖开锅加豆腐小火慢炖。7.土豆粉条用开水烫泡20分钟左右，也可以和鱼一起炖。8.出锅前下泡好的土豆粉条炖粉条透明即可。其他鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鲶鱼等等都可以，按照自己的喜好选取鱼。3.土豆粉条个人喜欢本菜谱的做法、土豆粉条吃多少放多少，二次加热口感不好。 阅169 转22 评0 公众公开 16-02-11 20:58 |
