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八宝豆豉焖羊肉。材料：羊肉1000g，胡萝卜1根，土豆2个，大蒜5、6瓣，姜一块，大葱1段，干红辣椒20个（喜欢辣就多放）；料酒1大勺，八宝豆豉4-5大勺，老抽1大勺，生抽2大勺，米醋1小勺，白糖1小勺，盐少许绿豆1把，清水适量做法：1、主辅料：羊肉、土豆、胡萝卜；4、下入切成核桃块儿的羊肉，中大火煮开约2、3分钟，出净血沫；10、下入羊肉和料... 阅1 转自liaohecc 公众公开 23-09-17 09:52 |
四川泡菜做法（图文） 1、泡菜坛子和菜菜们的合影（坛子最好是土坛子，那种玻璃坛子只能泡点 洗澡泡菜，菜菜肯定是越新鲜越好哦）2、坛子泡水洗净以后加水至五分之三的位置，这个水太重要了，最讲究的是用山上积雪融化以后沉淀过的雪水，简单点的就用矿泉水代替(记住是天然矿泉水哦！ 阅1 转自liaohecc 公众公开 23-09-17 09:52 |
3.河北石家庄。4.河北平泉。平泉羊汤。5.河北保定。疙瘩汤。9.山东济南。10.山东济宁。11.山东泰安。山东煎饼。14.内蒙呼和浩特。15.内蒙赤峰。16.内蒙锡林浩特。牦牛大骨汤。胡辣汤。27.江苏南京。28.江苏扬州。29.江苏镇江。30.江苏苏州。32.江西上饶。35.广西柳州。36.广西南宁。37.广西桂林。40.江西赣南。41.江西南昌。 阅1 转自安之若素... 公众公开 23-06-25 13:18 |
肉桂90克，白芷90克，良姜90克，陈皮...肉桂90克，白芷90克，良姜90克，陈皮30克，草果30克，砂仁15克，肉蔻15克，丁香3克。 阅1 转自潇湘书院9... 公众公开 23-05-01 17:07 |
夫妻肺片卤水配方，制作时要这6点注意事项。2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入味精。3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。3、... 阅1 转自朱主任4188 公众公开 22-11-12 21:34 |
山西刀削面配方。【配方组成】花椒93克 八角60克 小茴香60克 白芷360克 草果360克 草扣30克 白扣20克 良姜360克 香叶360克 胡椒60克 香草45克。【配方组成】草扣25克 丁香25克 八角100克 小茴香100克 花椒100克 草果75克 桂皮50克 良姜70克 香砂70克 白扣25克 山奈15克 桂皮15克 胡椒25克 香叶15克。【配方组成】花椒63克 草果63克 八... 阅1 转自博仁中西... 公众公开 22-11-11 21:45 |
原创 教你正确清洗猪肝，只需1招，脏东西自动跑出来，炒出来嫩滑入味原创 教你正确清洗猪肝，只需1招，脏东西自动跑出来，炒出来嫩滑入味。所以在吃猪肝的时候，清洗这一步可是非常关键，并不是说只用清水清洗它就可以了，今天教给大家正确清洗猪肝的方法，只需1招脏东西自动跑出来，而且炒出来的猪肝嫩滑又入味，大家一起来看一下。 阅1 转自悟痴 公众公开 22-11-11 21:42 |
教大家如何清洗猪大肠教大家如何清洗猪大肠。盐 半包教大家如何清洗猪大肠的做法。买了新鲜的猪大肠。将猪大肠放入盆中，每根切成两小段，反复清洗。将猪大肠反面开始清洗。将清洗干净的大肠放入滚烫的水和盐，不停的捏，捏出脏东西，反复洗3次。1.猪大肠太长不容易翻面可以剪2段2.猪大肠反面很脏，所以要耐心将油脂和淋巴剪干净3.清洗猪大肠可... 阅1 转自悟痴 公众公开 22-11-11 21:41 |
全上海第一的猪肝秘方！就好比弄堂里小吃店的浇头，甚至米其林餐厅的头号招牌，都能看到 酱爆猪肝的身影。今天小编来到了米其林一星餐厅人和馆，将上海第一名的 酱爆猪肝秘方求来了！先洗：碗中加盐、糖和油搅拌均匀，逼出血水和杂质后，再用清水将猪肝洗净。后腌：往猪肝中加盐、糖、胡椒粉、料酒和生粉，拌匀腌制。酱汁：先在碗中倒入海鲜酱... 阅1 转自悟痴 公众公开 22-11-11 21:40 |
一款实战辣卤制作【一款实战辣卤制作】存留自愿一，高汤30斤。 阅1 转自无心堂主人 公众公开 22-10-26 22:41 |
