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所以，所谓的摩卡咖啡，其实是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的统称，在品尝摩卡咖啡的时候，一定要注意这一点，以免所点的咖啡并不是心目中的那道摩卡咖啡。蓝山咖啡是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡，其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别... 阅46 转0 评0 公众公开 18-10-10 09:16 |
简单科普：咖啡的小常识及咖啡的几种冲泡方法。如蓝山咖啡、哥斯达黎加咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡等。咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法。这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的... 阅1 转自金色的太... 公众公开 18-01-19 11:35 |
但当他们饮咖啡时，则会选择黑咖啡加糖并加一小片柠檬，这种咖啡味道浓厚而沉稳。早上，一小杯这样的咖啡和热牛奶混合在一个碗或大杯子中，喝咖啡的人用手捧着碗或杯子，以咖啡的热度来温热他们的手掌或用鼻孔来感觉咖啡香，如果可能的话，他们甚至希望能跳入碗或杯中洗澡。在这些国家的咖啡馆喝咖啡，把咖啡、糖、奶三项分得很清楚，许多咖啡... 阅1 转自miyasa 公众公开 18-01-19 11:34 |
这是一次真正的 C2B 试验，因为这个带有人格化的书架和经过筛选的书单是消费者真实的需求，然而这个需求长期是被遮蔽的，或者说在此之前，咖啡馆很难发起类似的活动，而借由吴晓波频道发起，我们的书友同时也是咖啡馆的消费者们，才发现他们真的可以去到咖啡馆里要求有这样一个角落，摆上他们真正愿意阅读和推荐的书，当和朋友一起来这家咖啡馆... 阅1 转自大掌柜咖... 公众公开 17-01-02 23:28 |
看到经验话题里关于咖啡的征稿，不禁回顾起自己这几年来喝咖啡的种种经历：从最早小学时喝麦当劳的咖啡不断续杯以致半夜失眠的黑历史，到后来的一段欧洲生活每天到咖啡馆报到，再到自己在家开始捣鼓各种咖啡，最后到如今因为身体原因再也不能喝太浓的咖啡。一般情况圆豆是不单独挑拣出来的，但蓝山咖啡、肯尼亚咖啡会把圆豆挑出来，貌似在日本... 阅3 转自HDTV 公众公开 16-09-27 09:25 |
咖啡豆介紹 -- 印尼咖啡。風味優雅的阿拉比卡主要分布於蘇門答臘北部、蘇拉維西、爪哇島海拔較高處，雖然只占印尼咖啡產量的10%左右，但曼特寧、黃金曼特寧、塔瓦湖(Lake Tawar)、蓋奧山(Gayo Mountain)、阿榭(Ache)、蘇拉維西、陳年曼特寧、爪哇老布朗(Old Brown Java)的口碑，卻讓印尼咖啡揚名精品界數十載，未受其它劣質羅布斯塔種拖累。曼... 阅2 转自壺徒愛咖啡 公众公开 16-09-27 09:24 |
我们喜欢喝咖啡，对曼特宁也早有耳闻，特别是人们熟知的黄金曼，一说到黄金曼，就会马上想到苏门答腊，因为喜爱曼特宁的人，都知道苏门答腊的黄金曼香气最足。其次，很多人会误以为，黄金曼特宁指的是颜色为金黄色的曼特宁豆，实不然，黄金曼其实是指大尺寸的咖啡豆，即19目以上的咖啡豆。每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在... 阅4 转自tanya801 公众公开 16-09-27 09:24 |
蓝山咖啡是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee）”的标志。LAVAZZA是意式咖啡的代名词，致力于通过不同品种咖啡的拼配艺术，制作一杯完美品味的咖啡。LAVAZZA的咖啡非常适合制作、调配花式咖啡哦，喜欢花式咖啡的朋友们建... 阅1 转自Min_23 公众公开 16-09-27 09:24 |
三分钟了解各种咖啡豆 | 咖啡科普第二弹。先介绍一下咖啡的品种，咖啡树的种类有 500 多种，品种有 6000 个，世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种，所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所产的咖啡豆。不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品种的咖啡树，由于不同土壤、不同气候等影响，生长出的咖啡豆也... 阅1 转自慈溪全媒体 公众公开 16-09-27 09:24 |
曼特宁Sumatran Mandheling苏门答腊曼特宁：咖啡中的绅士。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名，它有两个著名的品名，以Takengon和Sidikalang出产的一等曼特宁质量最高。。咖啡的产地主要是爪哇、苏门答腊和苏拉威，罗布斯塔豆种占总产量的90%，苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡豆种，咖啡生产开始于18世纪荷兰殖民... 阅2 转自远的笔记簿 公众公开 16-09-27 09:24 |
