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馒头发面详细讲解做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. 南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明。手抓面团,如面团发沉,无弹性,说明碱放多.1斤面粉,50mL食醋(白醋,如果做紫米面馒头则可用黑醋)加入温水溶解,一边倒入面粉中一边用筷子搅拌,把面揉成团,压...
豆香馒头豆香馒头的制作材料:主料: 面粉 豆渣 干酵母 盐 糖 色拉油 葱花 山楂 调料: 葱 教您豆香馒头怎么做,如何做豆香馒头才好吃:原料:面粉 豆渣 干酵母 盐 糖 色拉油 葱花 山楂。1、酵母温水静置,面粉中放少许盐和糖 2、将酵母水倒入面粉中混合,再倒入豆渣,成面团 3、温暖处放二小时,取出。少许干粉铺底,将面团揉匀...
馒头、包子、花卷、油条等
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