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长汀五香豆腐干以优质黄豆加以十几种香料、药材科学配制而成，呈酱色半透明状，柔韧，咸中带甜，甘香无比，制作精细，风味独特，远销海内外。用永定菜干做的永定菜干扣肉是闽西名菜之一。3 长汀豆腐干。长汀五香豆腐干以优质黄豆加以十几种香料、药材科学配制而成，呈酱色半透明状，柔韧，咸中带甜，甘香无比，制作精细，风味独特，远销海内外... 阅682 转6 评0 公众公开 14-10-05 06:20 |
嘎巴菜 1 简介。据老辈儿讲，为嘛叫“大福来”，是因为老婆生了一个大胖小子，张起发特别高兴喜欢，起乳名叫“大福来”，后来大伙就把他家的嘎巴菜叫“大福来嘎巴菜”了。大福来嘎巴菜的特色是纯素酱香，天津还有一家肉卤的嘎巴菜名店，那就是万顺成小吃店。虽然嘎巴菜的味道依旧，但总觉得不仅是缺了“万顺成”这块招牌，嘎巴菜背后的那点老天... 阅297 转3 评0 公众公开 14-09-26 15:17 |
酱黄瓜 酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。2.2 酱黄瓜二.初酱可用二道酱，即已经使用过一次的酱，每100公斤腌黄瓜用二道酱100公斤，每天早晚搅翻两次，2~3天后进行复酱。复酱用新酱，每100公斤黄瓜约需甜面酱55~70公斤、豆酱20公斤，复酱期间，每天搅翻3~4次，一般冬季约20天，... 阅84 转3 评0 公众公开 14-09-26 03:51 |
凉拌毛豆 1 原料。2. 毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。3. 煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。5. 连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。凉拌毛豆口味丰富，含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂。 阅47 转4 评0 公众公开 14-09-26 03:28 |
鸡蛋炒韭菜。韭菜很容易炒烂,一烂就不好吃了，先把韭菜洗净切好后放到碗里，然后在韭菜上面放好盐和味精，然后把火调大，所以油热了以后，直接倒进去，炒几下然后放入鸡蛋，就直接可以出锅了，口感清脆可口，这样就炒不烂了。韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美... 阅64 转2 评0 公众公开 14-09-26 03:26 |
麻婆豆腐。调 料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。4、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻... 阅136 转3 评0 公众公开 14-09-26 03:20 |
宫保鸡丁。调 料：食用油·500 克（实耗50 克） 香油·1 小匙 酱油· 大匙料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙味精· 1小匙。2、食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；3、锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；4、最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，... 阅361 转4 评0 公众公开 14-09-26 02:27 |
水煮鱼。调 料：食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、干辣椒、花椒。2、鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：） 3、把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右.：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一... 阅36 转3 评0 公众公开 14-09-26 02:25 |
材料西红柿炒鸡蛋：西红柿，鸡蛋，葱花，西红柿配料：植物油，食盐，食糖。注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。 阅65 转3 评0 公众公开 14-09-26 02:24 |
