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当顾客进入离自己3米范围时,应面带笑容对顾客打招呼。顾客不知道他们是临时工还是兼职,在顾客看来,他们都是店里的销售。顾客想提问题,如果销售站在收银台前不动,顾客就很难与他们交流。有的店员告诉他“在xx店里有销售”,顾客到那个店一看,结果没有想要的那种,于是去了更远的其它店,结果买到了。一进入店面,就要能感觉到一股充满热情...
2.给顾客留名片或请顾客留下联系方式。导购可与顾客再一次核对一下顾客所初步选定的产品号,然后主动表示:“我帮您看下库存情况,数量是否够,最近货走的比较快,有些款型厂家只生产这么多”,这句话也是间接在暗示顾客,别再纠缠价格了,没准你选定的这款产品库存很快就没了。话说到这个份上,若是顾客还没走,而是能保持与导购的沟通,那就...
在商场餐饮大退潮的背景下,社区餐饮将会是餐饮行业全新的赛道。当下社区餐饮还是单打独斗的小餐饮店支撑,属有品无类状态,有质量,有品牌的社区餐饮连锁品牌很少。随着生活水平的提高,社区餐饮的红利期已经到来,重新定位社区餐饮的条件已经成熟,在商场餐饮大退潮的背景下,餐饮行业需要另辟蹊径产生新的赛道,谁能想在前面,抓住机会,快...
餐饮行业赔钱的老板,犯的一个共同错误就是对餐饮行业认知不够。我可以非常有把握地说,餐饮“今年”与过去比永远是最难的一年,与未来比永远是最好干的一年,未来的餐饮好干与难干已经不是市场在左右,是你对餐饮行业的认知决定,你对餐饮的认知境界高,餐饮市场竞争再难,也阻止不了你快速发展赚钱的步伐,如果你对餐饮的认知低,餐饮再简单...
如何抓住社区餐饮的3大优势独树一帜。在国内社区餐饮一直是餐饮创业者的雷区,有资金有实力首选商业街,商场等商业网点开店,社区餐饮发展滞后,人们印象中把开在社区附近的一些小吃,快餐店当作社区餐饮,我认为兰州拉面,沙县小吃,蒸包油条等不是严格意义上的社区餐饮。社区餐饮最大的优势就是营业全时段,早餐,午餐,晚餐,下午茶,夜场,...
社区餐饮新模式,面馆加档口外带日营收过万的社区餐饮小店火了。疫情以来,餐饮行业随着商场餐饮的颓势开始转向社区,2021年一批小型社区餐饮应运而生,特别是面的品类,无论是海底捞的“十八汆”面馆,还是资本加持的五爷拌面,和府捞面,还有瑞幸咖啡的趣小面,肯德基的热干面,炸酱面等,面成了餐饮行业的香馍馍。
夫妻店快餐模式已走到尽头,如何创新中式快餐打造快餐新模式。商务部最新发布2021年7月全国餐饮收入同比增长14.3%,比疫情前2019年同期增长1.7%,在消费增长的情况下,大部分餐饮人依然感受艰难,面对日益增长的消费需求和不断提升的管理技术,2021年快餐被资本追捧燃起一股浪潮,餐饮巨头也纷纷下沉瓜分大众快餐市场,夫妻店快餐模式已走到尽...
做餐饮,不明白餐饮行业的底层逻辑就是玩火自焚。那些总以为做餐饮能够赚快钱,赚大钱的就是外行对餐饮最大的误解,80%以上的餐饮问题是不赚钱,餐饮不超过20%的是发展壮大的问题,在餐饮行业亏损几十万几百万的人比比皆是,他们犯了一个共同的错误,就是不明白餐饮行业的底层逻辑,赚钱靠运气而不是科学规律。
一些新的“社区餐饮小店”火了,这是餐饮未来趋势你为什么看不懂。总结:“社区餐饮小店”会成为餐饮行业一匹黑马,餐饮行业再有颠覆性的创新很难,最近几年资本的加持,餐饮向小店面,少品类,特色店发展加快,但是一味的追求小店面少品类,市场又会走向另一个极端,整合,分解,重新组合也是一次机会,只要看准抓稳就一定大有可为!
疫情引发餐饮行业大变局,预制菜改变餐饮传统模式?说明它迎合了餐饮市场巨大的社会需求,市场的优胜劣汰是最好的证明,虽然我们不喜欢预制菜,但是一定接受预制菜带领市场的现实,当然,成熟市场的表现是多元化的,这次预制菜给中餐的变革一定会带来餐饮的分化,我相信,会有一些餐厅靠预制菜生存发展,同时也有相当部分的餐饮坚持手工厨师做...
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