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天津古法煎饼果子味道美美达。老太太煎饼果子制作配方。提起天津煎饼果子，对于天津人来说, 可以说是无人不知，无人不晓。正宗的天津煎饼果子，是不放面的。基本为纯绿豆面或是绿豆面和。煎饼果子的制作：材料：绿豆160 克小米40 克白面40 克鸡蛋。3.将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉。5.把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中，（也可以放盆... 阅1 转自眼力要毒 公众公开 16-11-19 14:27 |
爱吃馅饼，这个馅的你肯定没吃过，皮薄馅大不腻，一顿能吃好几个。最爱吃的就是酸菜馅的馅饼，香而不腻，酸菜的酸中和了猪肉的腻，非常的绝搭，出来这么多年了依然喜欢这个味道。这个酸菜馅的馅饼相信北方的朋友都吃过，绝对的经典，这里用到的酸菜是东北的大白菜腌的，不是四川的酸菜，还有就是酸菜比较喜油，调馅的时候油稍微多放些，如果有... 阅1 转自天童老僧 公众公开 16-08-28 23:17 |
油不可以太多，多了的话，面糊会满锅跑。舀多少面糊，一般的平底锅大约为26CM左右，每一张饼我用了半杯面糊。舀到锅子中间，再慢慢转动锅子，使面糊均匀分布形成一个薄圆。每一次舀面糊前，都用勺子再搅搅，不然面糊沉淀，上面太稀，底下太稠。3.平底锅加热，倒入适量油，转动锅子，使油分布整个锅面。4.舀一勺面糊在锅子中间，转动锅子，让面... 阅2 转自天童老僧 公众公开 16-08-28 23:09 |
好多朋友说不会烙饼，或者烙出的饼很硬，而且饼不分层，那么，爱吃饼的人有口福了，我花了大力气整理了这篇菜谱，教您如何做出外酥内软、层次分明的家常烙饼。从烙饼面的和面、饧、饧后的整形、裹油、卷制、按扁的手法、擀的力度和方法、烙饼的火力及取出后的摔打，各种细节和注意事项在菜谱中都已详细说明，请仔细阅读并加以实践，相信您也会... 阅1 转自天童老僧 公众公开 16-08-28 23:07 |
这样烙饼薄软如纸 再卷上菜和肉 美美的搞定一餐。（烙饼的面要稍软一点）（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足）第五步：用圆形模具压出小圆饼。第八步：为了在擀的时候，两层饼更加贴合。第九步：擀成圆形薄饼。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。另外，因为饼较薄，千万不要烙太久，否则饼容易干硬）第十二步：将烙好的饼上下层分开... 阅2 转自天童老僧 公众公开 16-08-28 22:57 |
我喜爱椒盐饼表层的酥脆，里面的层层发面，散发出的浓郁的花椒香味。做千层饼得半发面，再面没有发时就开始做，这样卷出的层次才能更多。2、自制花椒面：花椒在铁锅内炒出香味，有噼啪声音即可关火，凉后的花椒很脆，容易碾碎。花椒面就制好了。４、做千层饼是半发面，在面团没有发时就开始做，这样卷出的层次才能更多。12、开烙：用小火烙，饼... 阅1 转自白云馆928 公众公开 16-07-02 16:58 |
做为主妇，不会做葱油饼是很说不过去一件事，自已在家里照样儿做出街上一样好吃的葱油饼！很多人不知道啥是烫面，烫面就是加开水和的面，一般俺早上做葱油饼会比较多一些。儿子每次吃完葱油饼，都会摸着肚子说，【烫面葱油饼】：（4个）油酥材料：油40克、面粉25克、盐3克。油酥材料中的面粉和油搅拌均匀。平底锅中放入油烧热，饼的两面都拍少... 阅3 转自白云馆928 公众公开 16-07-02 16:55 |
烫面葱油饼，让你早餐越吃越香-头条网。葱油饼，多么家常的美味，却让我百吃不厌。制做时可以用普通的面团，也可以用烫面的，看自己喜欢哪一种口感。【培根葱油饼】把面粉装在较大的碗里，加入适量开水，边加边搅拌成絮状，然后加入适量份量外的干粉。把香葱洗净切成较细的葱花，准备好熟的白芝麻。台面上撒上少许干粉防粘，取一半面团，擀成薄... 阅1 转自li7486 公众公开 16-07-02 16:54 |
第一步：锅中加入冷水烧开，然后将面粉、猪油、盐加到一起放到一个盆里，迅速将开水倒入面粉中，用擀面杖搅动使其成团（今天的小妙招就是在面里加了猪油，加猪油的目的只有一个就是让面更加的润滑，用的时候不至于那么干，比例是一斤面粉里加20克猪油，如果是回民或者没有猪油可以用色拉油代替然后加3克盐320克开水） 阅1 转自半是学海 公众公开 16-05-23 15:22 |
三种风味烧饼的做法三种风味烧饼的做法 三种风味烧饼的做法。鸡蛋灌饼，油酥烧饼，锅盔，馅饼，还有据说那条街最好吃的椒盐烧饼....各种大饼在我当晚的梦里流水线一样的过.....原料：面粉500克 配料：食用碱面一点五茶匙、盐三茶匙、花椒一汤匙、酵母粉一茶匙、芝麻一汤匙、五香粉半茶匙制作： 1、原料图。3、加盐两茶匙 五香粉半茶匙，... 阅1 转自玉峰山 公众公开 16-04-14 23:04 |
