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面包机版红枣红糖吐司。这款面包阿阮全程用面包机做的，多烤了五分钟，外皮焦脆，内心柔软，喷喷香哦~1.除红枣黄油外，其它材料放进面包桶选择1个和面程序15分钟+.2.选择1个甜味面包程序2小时37分钟，开始20分钟后加黄油和红枣。皮埃斯：阿阮的面包机是两百多块钱的入门级产品（美的EHS15AP-PGS），连自动撒料这样的功能都没有！ 阅1 转自文汇秋雨... 公众公开 17-06-06 22:31 |
驴打滚的做法。驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。用面包机做驴打滚也非常方便，直接加入糯米和水，就可以做出非常有口感的糯米面团，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小... 阅1 转自天童老僧 公众公开 16-08-28 22:53 |
让发面馒头更有嚼劲的小妙招。做馒头时，面团第一次发酵好后再加入少许的干面粉反复折揉，让干面粉充分的融入面团，这样做出的馒头口感就会很劲道。和成面团后停机，让面团静置5分钟。加入干面粉，大约是50克，继续启动和面键，揉面10分钟，让干面粉完全融入面团。将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽。... 阅1 转自天童老僧 公众公开 16-05-20 21:41 |
纯奶葡萄干土司（面包机版） 用纯牛奶做面包是我特别喜欢的口味，所以今天这款面包是专门为自己打造的。我家做一次面包也就能吃2顿，还没使劲吃，否则一个早上就消灭掉，所以我每周基本上要做2次面包，而且百分之八十的面包都出自面包机，对于面包机的依赖越来越强烈，面包机用的也算得心应手，最喜欢它简单方便的操作。 阅1 转自珊珊收录 公众公开 16-05-14 21:41 |
从头开始做面包。做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。在我看来，面团的搅拌与面团的发酵处于同等重要的地位，同时影响着面包的成败。普通面包的面团，一般能发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。发酵到面团变成两倍大即可。将最后发酵好的面团入炉烤焙的时候，要注意千万不要用力触碰面团，这个时... 阅34 转3 评0 公众公开 15-10-03 14:34 |
时隔两年 再现经典——老式面包。再次看到朋友的老式面包，不禁想起，我当初做的时候，呵呵，算算也将近快两年了。星期天起一大早，随手玩了起来，想不起当初初玩面包时的手法是怎么样的，经过两年半的烘焙历练，手法娴熟了许多。中种：高粉210克 低粉90克 糖24克 酵母6克 水240克。主面团：高粉210克 低粉90克 糖96克 盐1+1/2 奶油24克 全蛋90... 阅1 转自雨中听禅6... 公众公开 15-04-04 23:46 |
【超棒的草莓酱DIY教程】 学会了做给心爱的人吃吧！1）到了草莓应季的季节，多买一些用来做草莓酱，味道远比超市卖的草莓酱好吃n倍。2）记得在熬煮草莓酱前，把叶子梗去除，把梗去除后熬酱，口感会比较好。3）我个人偏爱草莓酱中，有草莓颗粒的感觉，如果你喜欢细腻的口感，可以将草莓用搅拌机打碎后再熬煮，这样就能熬出细腻口感的草莓酱。4）... 阅1 转自星海客 公众公开 14-04-29 17:49 |
草莓酱两种版本:果酱制作的经验之谈从春天开始一直到秋天慢慢的我们会吃到很多水果.比如,菠萝.比如,杏子.比如,葡萄.比如,樱桃.桃，苹果，。。。。。。。面对,这么多的水果,我们可劲地吃的同时.有没有想过,要把它们给留住呢?于是,做果酱,是一种最好的,最方便的,最省钱的方法.今天,我向你推荐果酱.其实我以前的贴子里也做过不少果酱了.今天也不多... 阅1 转自一路走来2... 公众公开 14-04-29 17:45 |
5分钟做好清爽夏日千岛酱5分钟做好清爽夏日千岛酱 (2013-08-05 07:20:00)据说千岛酱的做法最早被证实存在是在1900年的美国的新奥尔良州，名字后来取于在美国和加拿大之间的千岛区。千岛酱的做法也不止一种，偶尔缺一种食材也不要紧，最主要的有蛋黄酱和番茄沙司就好。不愿炒菜的时候，来一份酸酸甜甜的千岛酱搭配新鲜蔬菜吧！* 煮鸡蛋主要是为... 阅6 转自平凡一夫 公众公开 13-08-30 20:54 |
面包机配方及详细方法。 阅7 转自西睿 公众公开 12-07-01 23:27 |
