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夜深慎入 | 当古文遇上吃货 语文老师哭了。故事一开始，是一位叫@茄三疯的吃货在微博上发布了一条信息：这下真是“一发不可收拾”，天南地北的吃货闻着烤鱼味齐聚而来。斫之为柴，可以烤鱼烤。一群吃货，一点都不尊重古代文学！！！！忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷，收集落地桃花备用，将面粉加适量水揉成饼，以桃花拌... 阅1 转自喵呜623 公众公开 24-03-20 11:54 |
此款酒有两个版本，一个是海外销售的版本酒精度高达88.88%，还有一个是中国销售版本，酒精度是38% 。这款顶级葡萄烈酒是中国云南省红河州弥勒市东风庄园葡萄酒业有限公司于2005年推出的一款葡萄烈酒，酒精度为81%，采用的葡萄品种为水晶葡萄，窖藏3年以上，每瓶净含量是500ml，此酒具备陈年品质，具备收藏价值，问鼎世界超高度酒之一。东北纯高... 阅294 转0 评0 公众公开 22-01-16 08:16 |
然而，当食客夹起一块肉时，便可发现这肉里边内有乾坤，芋头藏于肉中间，咬上一口，肉中含芋味、芋内有肉香，丰润的扣肉和粉香的芋头相得益彰，浑为一体。万字扣肉，全称为“千连福万字扣肉”，它是“直隶官府菜”中的一道大菜，实际就是把肉方用连刀的手法切成滚刀片，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型还原成肉方，再将之皮肉不分离的朝下摆... 阅39 转0 评0 公众公开 21-04-21 16:51 |
然而，当食客夹起一块肉时，便可发现这肉里边内有乾坤，芋头藏于肉中间，咬上一口，肉中含芋味、芋内有肉香，丰润的扣肉和粉香的芋头相得益彰，浑为一体。万字扣肉，全称为“千连福万字扣肉”，它是“直隶官府菜”中的一道大菜，实际就是把肉方用连刀的手法切成滚刀片，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型还原成肉方，再将之皮肉不分离的朝下摆... 阅38 转0 评0 公众公开 21-01-26 09:45 |
豆豉蒸鳗鱼，鳗鱼这种做法，比酸梅蒸鳗鱼还下饭。豆豉蒸鳗鱼。主料：鳗鱼。辅料：蒜头、姜、红辣椒、阳江豆豉。 阅29 转1 评0 公众公开 20-10-15 14:49 |
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。这道菜一问世就大受欢迎，成为举子们从保定进京必带的一种食品，后因此菜有美容养颜的功效传入宫廷，成了倍受帝王后妃青睐的一道名菜，深得慈禧太后喜欢，每当她吃了这道菜，都品评赞赏一番，还特意请来保定名厨王老昆到御膳房专做此菜，并令王老昆培训一名... 阅82 转0 评0 公众公开 20-10-10 19:59 |
煨菜原料多是质地老、纤维质粗的猪肉、牛肉、羊肉、野鸭、鹅之类，煨制时一次加足水或大量汤汁，切忌中途不可添加，旺火烧沸，再用小火或微火长时间加热成菜，具有汤汁浓白、味鲜醇厚、汤宽浓郁的特点。扒菜的用料大多为高档原料，如鱼翅、海参、鲍鱼等原料，也有用整只或整块原料的，如鸡、鸭、肘子等，还有用经过刀工处理的动植物原料的。用... 阅28 转0 评0 公众公开 20-09-20 19:05 |
全世界的鲍鱼都全了。在澳大利亚水域商业捕捞的野生鲍鱼有四种，它们分别是：黑边鲍鱼、青边鲍鱼、棕边鲍鱼和罗氏鲍鱼（roei）。鲍鱼产品有多种不同的加工方法：生鲍鱼（未烹饪的）和熟鲍鱼，鲜鲍鱼和冷冻鲍鱼，保留自然着色的鲍鱼和消除着色的鲍鱼。翡翠鲍，是澳洲黑边鲍和澳洲青边鲍的杂交品种，在澳洲塔斯马尼亚与世隔绝的地理环境、清凉的... 阅1 转0 评0 公众公开 20-09-20 18:55 |
中国顶级白切鸡大赏。在吃这件事上有着高度要求的广东人，为求达到最好的效果，试过的鸡种可说是不计其数：文昌鸡、清远鸡、湛江鸡、杏花鸡……白切鸡要有鸡味，一靠鸡足日之后天生的鲜甜味；蔡澜老先生就深谙此道，他曾有文描写道：“白切鸡绝对不能全熟。全熟的肉就像是烂布，完全吃不出鸡的香味；懂得吃鸡的人，最享受那层皮。所谓的鸡皮不... 阅23 转0 评0 公众公开 20-09-20 11:12 |
广东名菜大赏。周桂生原是江苏武进人，酷爱吃鸡，在江苏和广东为官时尝遍两地名食，典型的“老饕”，当时广州的鸡馔不多，几是“白切鸡”为主，但江苏菜系中鸡馔的制作相对来说就丰富得多，但欠缺的是鸡种，周桂山看准了这个市场，用江苏的烹调方法，广东的名鸡种，而且选用未下过蛋的“鸡项”，于是一味鸡身枣红光润透亮，熏而不焦，皮爽肉香... 阅29 转1 评0 公众公开 20-09-20 09:08 |
