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做卤水时, 掌握了这13种辛香料特性! 不但卤水更香, 而且菜更入味。 阅2 转自海无涯9 公众公开 18-12-14 21:40 |
不把南京小吃吃个遍，就等于白来一趟了。不得不说，鸭血粉丝汤是南京小吃最具代表性的一道！南京人对鸭子的感情是任何一座城市都无法比拟的，所以南京是座名副其实的鸭都！作为南京唯一登上过舌尖上的中国的热门美食，来南京你一定要尝尝这道独具特色的清真美味。成诚酥烧饼、小郑酥烧饼，南京有名的酥烧饼店遍布大街小巷！那么问题来了：南京... 阅1 转自云栖止木 公众公开 18-09-22 15:02 |
黄豆酱的做法。10斤黄豆 4斤食盐 2斤面粉 15斤水。1 ，黄豆，面粉分别炒成黄色。2 ，把炒过的黄豆加水煮熟，煮到汤粘稠,黄豆用手指一捻就碎。3 ，炒好的面粉冷却后和曲精拌匀，把煮好的黄豆捞出，把拌好曲精的面粉均匀的拌在黄豆里,使每粒黄豆都能粘到面粉。4 ，发酵好后，把黄豆块儿掰开放在坛子里，加入水和食盐搅拌均匀。 阅2 转自老高5658 公众公开 18-08-01 00:53 |
花生芽的功效、作用和营养价值。花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，同时含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。花生芽中的“白藜芦醇”含量要比花生高100倍，保健价值极高。花生芽吃起来有一股生味，不好吃，所以，最好发一点点小芽的时候就吃，那样效果就很好了。记住：吃发芽的花生，不是... 阅1 转自衡子 公众公开 18-07-25 23:24 |
2.青椒入锅内翻炒。5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒片刻.2.炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩，把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香，再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖，加入少许生抽， 再淋入香油，鸡精，全部翻炒均匀即好。3、炒锅放少量油，葱花炝锅后下... 阅149 转13 评1 公众公开 18-07-12 13:03 |
老教授醪糟的做法。三是糯米饭很粘手，加水可以让糯米饭脱手；10. 酒曲搅拌均匀后将容器里的糯米饭表面抹平，在正中间开一个酒窝，把留下的一点酒曲洒在酒窝里，然后再用筷子随机地在糯米饭表面均匀地扎一些气孔。1. 做醪糟一定要用糯米，不能用大米（饭米），根据经验圆粒糯米比长粒糯米效果更好。醪糟的吃法。小贴士：1.人们经常把醪糟汤... 阅1 转自餐芳饮露 公众公开 18-06-17 17:44 |
阿婆做了20年的酒酿配方，1分钟学会，再也不用去超市买酒酿。夏天到了，酒酿是必备品，早餐可以煮酒酿鸡蛋，酒酿汤圆，晚上的甜品可以来一碗冰镇酒酿。大多数人都是去超市购买酒酿，说实话，超市的酒酿多数都不太纯，味道淡淡的，米粒稀少，回老家吃过阿婆做的手工酒酿后，在不也想去超市购买了。阿婆说她自己做了20年的酒酿了，回家后我拿着阿... 阅1 转自岭南书馆1 公众公开 18-06-17 17:23 |
大家都知道，酿酒是一个糖化、酒化的过程，酿酒发酵时，先由淀粉转化成葡萄糖，再由葡萄糖转化为酒，甜酒酿之所以甜，就是因为糯米中的淀粉转化成了葡萄糖，而转化成乙醇的较小，所以甜酒酿尝起来很甜，酒味淡。2、将发酵好的甜酒酿加热至50度以上，杀死甜酒中大部分的菌种，让发酵不再继续，加热后的甜酒酿冷藏口感才好哟！如何保持甜酒酿甜而... 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 18-06-17 17:15 |
包子这样做，薄皮大馅，不塌陷，不变形，详细讲解，秘诀都在这里。 阅1 转自华民 公众公开 18-05-20 20:46 |
糖王周毅把古风美人做成蛋糕中国小伙把古风美人做成蛋糕，国际评委看了都舍不得吃！而是可以吃的翻糖蛋糕啊！而全部是可以吃的糖和蛋糕。所以，这真的是一个翻糖蛋糕！“英国国际蛋糕比赛”的三个金奖、两个铜奖。对周毅来说。周毅作品。周毅见识到了国外的拉糖技术。周毅学起拉糖轻车熟路。周毅发现了一种叫做翻糖蛋糕的技法。周毅开始尝试做... 阅603 转0 评0 公众公开 18-03-05 19:44 |
