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九八年路边小推车做炸串，到现在的网红炸串社，承载着小时候回忆。 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-04-29 02:18 |
师父不会炸。太原首家DIY炸串！别看是一个“不会炸串的师父”“师父不会炸”刚一出现。师父特制炸锅，光是尺寸和设计。师父家选用一次性的专用油。师父家的每一个步骤都有精准时间把控。师父的菜品保鲜柜里几十种菜品满满当当。但这就是师父为了大家吃的开心。师父家的秘制酱料一定不要放过！而且，师父这次新研发了面糊和面包糠。你喜欢的师父... 阅1 转自阿铎1 公众公开 19-10-30 19:15 |
土產研究所｜拾麦老汤丝娃娃。丝娃娃是一种贵州小吃，面皮里包裹着各种蔬菜，类似越南春卷，不同的是，越南春卷是纯米皮，丝娃娃是掺了糯米的面皮，且还要舀着蘸水吃。醋和酱油调制的这貌不惊人的蘸水，赋予了整个丝娃娃生命。丝娃娃当然吃不饱，贵阳特色的炒饭和烧烤是丝娃娃的标配，芽菜脆哨饭，糟辣椒土鸡蛋炒饭，怪噜饭，这要细说起来得又... 阅1 转自真友书屋 公众公开 18-08-04 10:53 |
最补的一锅牛肉老汤，就在厦禾思北味华香｜食客。泉州牛肉，向来有名。各种牛肉做法，吃上一天一夜，也不见得重样——牛肉羹、牛肉丸、牛肉汤、拌牛杂、牛筋面……跟同样热爱牛肉的潮汕相比，潮汕牛肉讲究鲜，泉州牛肉讲究补。有外地朋友得知黄国华要开牛肉火锅，非常担忧，“你们闽南人怎么会喜欢吃牛肉？这应该是北方人的最爱才对。”黄国华... 阅1 转自神剑oqjlt... 公众公开 18-08-04 10:51 |
只卖5款炒饭，单店月销10000单，净利润达15%.尤其在上海、长三角等区域市场，这两年诞生了无数炒饭品牌。在这基础上，蔡亮带领团队，研发了秘制酱料，重口味炒饭，比如在炒饭里加牛油，做辣味炒饭，在味觉上打造记忆点。“大王炒饭”、“本宫炒饭”、“太子炒饭”、“公主炒饭”、“驸马爷炒饭”。隋炀帝炒饭之所以能够顺利从市场突围，就在于... 阅1 转自炖品之家 公众公开 18-01-14 00:54 |
大厨开店 | 学沙县小吃经营街边店，不火都难。沙县小吃、兰州拉面、北京田老师红烧肉、重庆鸡公煲、济南黄焖鸡米饭，五个不同地方的小吃，却能在近年里形成开遍全国的局面，它们称霸国内街边餐饮市场的秘密是什么呢？沙县小吃。重庆鸡公煲，别看有“重庆”两个字，但是它并不是地道的重庆小吃。凡是可以火爆全国的街边小吃，都具备一个特点那就... 阅1 转自厨人 公众公开 18-01-02 20:31 |
没有厨师的15平外卖店，日流水过万.当时吴楠和他的团队列了麻辣烫、寿司、米饭套餐等7个备选的外卖品类，为了筛选出最有潜力的，他们连续七天在各大外卖平台抄数据，做成一个excel表，还从早到晚，在别人家餐厅门口蹲店，了解这个区域这个品类的营业情况。职业餐饮网近期还将对行业一批外卖品牌进行专访，比如从2010年就开始做外卖的优粮生活，... 阅1 转自堉 公众公开 17-12-01 22:23 |
这家米粉店月流水50万，净利35%，《舌尖》导演免费宣传来源：职业餐饮网 作者：王平 2017-11-08 23:00.但是，现在顾客对米粉的认知更多的是桂林米粉，桂林米粉店可谓遍地开花，但总体上它占据的是大量的中低端消费市场，而且目前也没有叫得响的品牌出现。湖南米粉其实也是个笼统的说法，湖南人虽然爱吃米粉，但是各地米粉的口味也是不一... 阅1 转自lindan9997 公众公开 17-11-10 17:05 |
博白白切鸡：客家人的好手艺 | 好吃的新闻妹说。今天，吃货记者云小妞要给大家介绍最重量级的博白美食——白切鸡。今天一大早云小妞就从北流赶到了博白，就是为了尝一尝博白县南城一家名叫“小客家美食坊”的白切鸡。瞧，老板娘砍鸡的功力，一点也看不出她是个弱女子，这位热情好客的博白姑娘，在博白吃货界可是赫赫有名的人物呢！手巧的芋头妹... 阅1 转自厨人 公众公开 17-11-06 15:55 |
据说，这是日本最好吃的十家烧鸟店！前段时间小编为大家献上了烧鸟的小知识（没看过的朋友请戳这里），在和大家共同目睹了一只鸡是如何死得其所后，丝毫没有罪恶感反而最近更想吃鸡了的小编又来为大家推荐——日本tabelog全国排名Top10的烧鸟店啦~对于吃这件事，就是要理论与实践相结合才最完美，嚯嚯嚯哈哈哈~不过突然觉得，鸡若是有思想的话... 阅1 转自真友书屋 公众公开 17-11-01 12:06 |
