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餐饮领班管理知识餐饮领班管理知识时间：2011-3-10 4:53:51 点击 2127 次。2、餐饮领班主管处人处事应公平公正，不搞亲疏有些员工认为：“领班虽职微，但对员工来说是最直接的顶头上司，若关系不好，‘小鞋’可能就够你穿的了！”他们对领班的一个共同心愿是：严管不怕，只要处理公正，不“看人对汤”，大家心理就服。领班与员工能否真诚相处... 阅1291 转6 评0 公众公开 12-08-11 17:14 |
一、酒店前厅的认识酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点，又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。同时，前厅部自始至终是为客人服务的中心，是客人与酒店联络的纽带。(3)前厅部是酒店管理机构的参谋和助手作为酒店业务活动的中心，前厅部能收集到有关整个酒店经营管理的各种信息，并对这些信息进行认真的... 阅2701 转64 评0 公众公开 12-08-11 17:12 |
14、遇到客人余额不多时，应立即催收客人押金。注：前台员工对查房缺少的物品，要做必要的分析，判断客人有没有可能拿走，再询问客人，询问客人时要注意讲话的艺术，不要用猜忌的眼光和话语中伤客人，前台员工在处理客人赔偿事件，一定要顾及客人的面子，给客人台阶下，避免在大庭广众之下使客人难堪，自始至终把客人的自尊放在第一位，千万不... 阅87981 转2333 评0 公众公开 12-08-11 17:11 |
[精]酒店前台员工培训 14、遇到客人余额不多时，应立即催收客人押金。注：前台员工对查房缺少的物品，要做必要的分析，判断客人有没有可能拿走，再询问客人，询问客人时要注意讲话的艺术，不要用猜忌的眼光和话语中伤客人，前台员工在处理客人赔偿事件，一定要顾及客人的面子，给客人台阶下，避免在大庭广众之下使客人难堪，自始至终把客人的自尊放在第一位，千万不... 阅3806 转231 评0 公众公开 12-08-11 17:09 |
前厅深度管理——从"应试服务"到"深度服务。员工素质，包括语言素质、肢体语言素质、微笑的素质等，员工技能指服务的方式方法。很多时候，服务员都按你的制度做到了，客人却并不满意。用框框教出来的服务员就只能达到这种水平，要想真正做到让客人满意，只有让每个服务员都提高素质，达到领班的水平。比如客人对菜品不满意，要... 阅52 转自牧狼羊 公众公开 12-08-11 17:03 |
培训对象酒店前厅部全体员工 培训目的 掌握前厅管理的基础知识，明确前厅部的地位及作用 培训要点 酒店前厅概念、任务及作用的了解酒店前厅设置原则及其要求 一、酒店前厅的认识酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点，又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。(2)前厅部是酒店管理机构的代表前厅部是酒店的... 阅55 转自牧狼羊 公众公开 12-08-11 16:57 |
总经理一天工作菜单|酒店管理|酒店采购网。二、我任职总经理（月）工作计划安排 通过对我任职总经理一天工作日程的总体描述，每月在每天日常运转工作的基础上以主题形式规范月度运转性工作，主要是有5个方面运转实务的支点： A、每月主题工作进度表/整体运作主题工作备忘概览表/每月主题工作进度评核表 酒店各职能部门（总监/经理）之... 阅20 转自清净之心x 公众公开 12-08-11 16:55 |
[分享]余世雄：宾客期待的酒店管理 - 前厅/客房管理探讨 - 迈点酒店人论坛 - 酒店人...宾客是一种挑战，酒店服务人员如何去服务才能令宾客感到满意，就象服务人员如何去做好本职工作来获取单位的信任与支持？酒店每位员工都必须清楚，酒店每位从业人员的形象代表酒店的形象，推广酒店员工的形象就是推广酒店的形象，酒店就象一块广告牌，在酒店... 阅17 转自振南江 公众公开 12-08-11 16:53 |
