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原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐。黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。黄瓜切成段。腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。 阅9 转自艺苑小屋蓉 公众公开 16-05-04 16:42 |
简单方法做出不咸而多油的腌鹌鹑蛋简单方法做出不咸而多油的腌鹌鹑蛋(2016-04-07 10:44:07)转载▼。那就试试这个腌咸鹌鹑蛋。且鹌鹑蛋的蛋黄很大，蛋白却很小，吃起来相当过瘾。鹌鹑蛋800g高度白酒 盐适量。准备新鲜的生鹌鹑蛋和高度白酒（我用的是二锅头），盐。将鹌鹑蛋先在白酒中打个滚，使蛋整个沾满酒液，然后取出。3、去皮时请将蛋轻压转... 阅80 转0 评0 公众公开 16-04-09 22:13 |
香菇酱。葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9... 阅13 转自江南寻梦人 公众公开 16-03-10 22:41 |
自制韭菜花酱,比买的还好吃。说起韭菜花酱，那是自古以来就是老百姓的大爱，早上喝豆腐脑少不了它，拌面条，做汤，吃火锅，更是必不可少！我非常喜欢吃韭菜花酱，以前图省事总是在超市里买现成的，可吃起来感觉他们卖的韭菜花酱太细，味道不浓厚。前些天碰上有卖新鲜韭菜花买了两斤，自己腌制了两小罐，一个多星期后打开一闻，那个鲜呐！这样保... 阅11 转自江南寻梦人 公众公开 16-03-10 22:37 |
每年下酱(东北人的叫法，就是开始做成液体状的酱了)，只能是农历四月初八、十八、二十八这三天，具体为什么不知道，只知道这是老规矩，做酱的前两天，将酱块子拿出来去掉包着的纸，然后用刷子在流水下将酱块子刷干净。东北大酱从开始炒豆子做酱块开始到能吃到做好的酱一般需要4~6个月，姐姐说东北大酱有的人喜欢直接煮豆子做酱块称为盘酱，她是... 阅44 转1 评0 公众公开 16-02-28 21:19 |
新颖的苏子叶煎饺新颖的苏子叶煎饺(2013-08-08 09:02:20)转载▼。苏子叶对于我来说一点都不陌生，因为上小学的时候，我有一个同学的爸爸养了好多的鸟，为此每年的夏天她爸都会在她家的后院种上一大片的苏子，苏子叶可以用来做煎饼，拌菜，我们也时常扯几片就那样放入口中吃着玩，我特别喜欢苏子叶的那种特俗的香味~~2、将苏子叶洗干净晾干水分... 阅18 转1 评0 公众公开 16-02-02 22:49 |
【东北酸菜传统腌制方法】细说东北秋季多种腌菜【东北酸菜传统腌制方法】细说东北秋季多种腌菜(2012-10-25 10:08:10)转载▼。当然如果没地方腌又懒得做也可以吃到酸菜，东北的所有超市和菜市场都有酸菜在卖，以前是因为冬天腌酸菜能更好地储存大白菜，所以只有冬天能吃上酸菜，现在科技发达了，一年四季都能吃上酸菜了。每年的十月上旬和中旬就... 阅43 转2 评0 公众公开 16-02-02 22:41 |
[灌制米肠(附剁肉馅的简单方法)][灌制米肠(附剁肉馅的简单方法)]-味道与创新(2009-01-17 14:53:18)转载▼。人不放心,每次买肉的时候都能看见饭店食堂甚至个人家都在那里直接搅肉馅,肉也只。水洗两遍再用流水冲净,并自己剁肉馅.很多人嫌剁肉馅麻烦,其实只要掌握窍门是很简。灌制腊肠比较容易无论是材料还是制作都比较简单,而正宗的米肠制作却非... 阅50 转1 评0 公众公开 16-02-02 22:36 |
手把手教你做干锅排骨，家人最喜欢吃的干锅排骨，营养美味。排骨500g，生姜1块。1.排骨洗净，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀腌制两小时左右（提前一晚腌制最好）。5.把腌制好的排骨放入锅中，把腌制排骨的料汁也倒入锅里。1、切记整个过程不放一滴水，因为有料汁，排骨自身也会出一部分水分。3、油不要倒的过多，因为排骨自身也会出很多... 阅3 转自wuday8 公众公开 16-01-03 20:00 |
说到山楂，人们首先想到它能助消化。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。防癌、抗癌近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。用笔帽挤去山楂核，只是为了让山楂肉充分与液体接触。配方：四斤山楂 四两白糖 四两红糖（为了色泽好） 两... 阅18 转1 评0 公众公开 15-11-21 21:48 |
