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5蒜泥味汁 【配方】（配制30份菜） 蒜泥250克，精盐50克，味精50克，白糖30克，料酒50克，白胡椒20克，色拉油100克，小麻油50克。17芥末味汁 【配方】（配制15份菜） 芥末粉200克，精盐30克，味精15克，白醋50克，料酒50克，白糖10克，小麻油50克。18葱油味汁 【配方】（配制20份菜） 香葱末150克（要葱白），洋葱末10... 阅32 转自科技新书屋 公众公开 15-01-29 21:05 |
【详图细解】麻辣红油的做法。【主料】：干辣椒60克、干花椒10克。【配料】：泡椒十个、花生50克、白芝麻30克、花椒油5克、香油5克。【调料】：盐3克、菜籽油500克。将花生炒熟或者用微波炉打熟，去皮，掰成小瓣。将干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细。香飘飘的麻辣红油做好了。一：菜籽油一定要烧到没有泡沫，如果没有菜籽油，也可以用其它植... 阅13 转自(诚意)QQ1... 公众公开 14-06-01 15:09 |
【节日美食】春节年夜饭热菜菜谱。春节是中华民族最热闹、最喜庆的日子。家家户户，亲朋好友聚在一起免不了要美美地吃上几天，热菜可是重头戏，你想好做什么了吗？ 阅12 转自宏景书苑 公众公开 14-01-18 19:09 |
【节日美食】春节年夜饭 凉菜菜谱。 阅9 转自宏景书苑 公众公开 14-01-18 19:09 |
锅中注入清水放入填鸭，煮五成烂时捞出。煸锅留底油，放入葱姜末炝锅，加入料酒、 精盐、清汤和京白梨片，烧开后，放入鸡片，用水调稀玉米粉， 倒入锅中勾成芡汁，翻炒均匀，淋上鸡油即可出锅。锅中注入清水，上火烧开，将紫 鲍下入，氽一遍捞出，控干水 2.坐煸锅，注入熟猪油，烧至五成热，放入葱姜末炝锅，再 下入麻酱煸炒，随即放入料酒、精... 阅33 转自曾经苍海 公众公开 12-11-02 14:59 |
鱼鳞是宝 补钙美容抗衰老。鱼鳞是宝 补钙美容抗衰老 科学上发现其实鱼鳞含有很丰富的营养，不仅可以补充我们人体所需的微量元素，还有很好的美容、减肥的效果。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%;对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞汤：锅内放入少许油，... 阅49 转2 评0 公众公开 11-09-01 16:45 |
京酱肉丝。营养特点：在口味不佳的夏秋之交，需要些许辣味来激活味蕾，然而，干燥的季节里，滋阴润燥的食物不可缺少，酱香味浓郁的京酱肉丝色泽红润，十分美味，带着淡淡香辣口感的红油杂菌，不仅能补充蛋白质，而且，也十分开胃，一道简单的绿豆莲子薏米粥滋阴润燥，对于清热解毒非常有疗效。3、正宗的京酱肉丝是传统北京风味菜。 阅13 转自笑熬浆糊糊 公众公开 11-09-01 16:02 |
中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起... 阅339 转18 评0 公众公开 11-08-24 09:43 |
1.首先将蛋白放入容器，打发蛋白注意容器内不能沾有一丁点的水和油，同时因为蛋黄含有油脂，所以分开的蛋白中也不能含有一丁点的蛋黄。4.干性/硬性发泡状态（右下图）：湿性发泡的蛋白继续搅打（约1-2分钟左右），能感觉到蛋白更浓稠，打蛋器搅拌的阻力增大，此时如果用打蛋器头勾起蛋白后，整个勾起部分蛋白保持弹性和直挺的状态，即搅拌完成... 阅60 转自飘雪下江南 公众公开 11-08-19 21:34 |
油腌黄瓜。清香脆爽的黄瓜是做小菜最好的选择之一，我做的这个油黄瓜虽然叫油黄瓜，其实一点都不油腻，是我们家吃了好多年的深受我们全家人欢迎的一道即可佐粥又可下饭的小菜，油黄瓜是我给起的名字，一次可以做上一罐头瓶，放在冰箱冷藏，随吃随取，可保存挺长时间......1、将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用到... 阅3424 转2 评0 公众公开 11-08-15 08:24 |
