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教你用豆浆机做豆腐脑 [图片] 教你用豆浆机做豆腐脑 [图片] (一)家里买的豆浆机除了做豆浆还可以做出可口的豆腐脑来,下面我们就赶紧来学学吧:豆浆做成豆腐脑的原料:黄豆、水、葡萄糖酸内酯(商店或香精香料商店都有卖的,白色结晶,类似粗盐,分子式:C6H10O6),水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个)2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后... 阅6 转自来开好运 公众公开 14-03-19 21:02 |
【图文】香煎皮渣的做法。6、将放凉的皮渣均匀切成块状,葱、蒜切好备用;7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油(皮渣喝油,可以比平时炒菜时多放二分之一),油热放葱花,然后放入皮渣,进行翻炒,根据蒸时加入盐的量,来决定此时加入盐份的多少,倒少许生抽,出锅时放入切好的蒜沫。美味的香煎皮渣就出锅了。口感筋道、香而不腻、后味绵长。 阅103 转1 评0 公众公开 13-11-10 07:38 |
【图文】香煎皮渣的做法。家乡特色菜------香煎皮渣。家乡的美味总是让人难忘,身在异乡的我却时时对家乡充满了深深的思念,家乡的山、家乡的水、家乡的人、家乡的情,还有那难忘的家乡美味..半斤上好的粉条,四两红薯淀粉(土豆粉和玉米淀粉不行)。2、将粉条放到滚开的水中煮一下,变软即可,不能煮的时间过长,我用的是四元一斤的红薯粉条... 阅4885 转3 评0 公众公开 13-11-10 07:38 |
厨师手里最利落的那把刀。一套细致的西餐刀具算下来,要分为手刀、小剔骨刀、剔骨刀、小鱼刀、海鲜刀、面包刀、小菜刀、菜刀、小多功能刀和多功能刀。第二排:小剔骨刀、小多功能刀、多功能刀、面包刀、小鱼刀、剔骨刀、手刀、菜刀、小菜刀。木柄不锈钢片鸭刀、九江刀、桑刀、文武刀、木柄不锈钢小片刀、木柄不锈钢烧腊刀。大体来讲,中餐厨房... 阅751 转17 评0 公众公开 13-10-10 23:38 |
烤鲜贝生蚝的做法。奶酪碎适量。放入洋葱末、蒜末,煸炒出至出香味,放少许盐调味;将加工好的混合蒜末,洋葱末覆盖于表面;这就是全部盖好蒜蓉和洋葱末的样子。分别做成两种不同的口味,撒上奶酪碎的就是奶酪焗生蚝和山扇贝了,淋上泰式甜辣酱就是泰式口味;放入烤箱,中火8-10分钟,大火5分钟左右,视烤箱情况而定,如时间不好掌握则看奶酪碎... 阅243 转8 评0 公众公开 13-08-24 07:09 |
烤生蚝的做法。“烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜泥油、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。烤好的生蚝香气扑面而来,一口咬下去,肥美饱满的生蚝与香浓的蒜泥紧紧地包裹,前一口糯若豆腐、香嫩润滑,而第二口则诞生了瑶柱的口感,富有嚼劲,再将汤汁一同吮入,真... 阅74 转0 评0 公众公开 13-08-24 07:04 |
马来炒面马来炒面。4 新加坡叻沙——浓郁的娘惹菜肴。叻沙口味香浓辛辣,以粗米粉为主料,汤料以椰浆、叻沙叶和辣椒为主,在煮滚的清汤里加入叻沙酱、叻沙叶、辣椒、香茅、蓝姜、虾米等,慢火熬制两个小时以上,再加入淡奶和椰浆,调制出浓郁的叻沙汤。有趣的是,叻沙的用料多,吃叻沙的地方多,喜欢叻沙的人也多,而叻沙(laksa)本身的意思,在... 阅1119 转7 评0 公众公开 13-08-23 22:30 |
菜谱物语——丝瓜炒蛋这里的丝瓜,广东称之为水瓜107299次阅读 ┊ 36 个评论。共有 6 喜欢。收藏到:1. 丝瓜去皮切片,鸡蛋加盐打成蛋液,蒜切末。2. 平底锅下油烧热,倒入鸡蛋液。3. 稍微开始凝固时用筷子迅速划散。4. 把鸡蛋拔到一边,下油爆香蒜末。5. 下丝瓜。6. 炒至丝瓜变色出水时,放盐炒匀即可出锅。 阅412 转25 评0 公众公开 13-08-17 11:11 |
蚝油适量。水淀粉适量。蚝油生菜的做法步骤。生菜择去老叶,清洗干净。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。 阅315 转42 评0 公众公开 13-08-17 11:05 |
将杀好的鲈鱼清洗干净,从鱼背中缝处轻剥一刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮,将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右.将蒸好的鱼身上姜丝去除,倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水,这时可以看到鱼皮是比较完整的。1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段,可以让热气流通,使鱼更易熟制。如果用冷水,可以将调好的味汁在... 阅46 转7 评0 公众公开 13-08-17 10:58 |