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美篇 你也能发这样的图文 张平键重庆小面。2017.05.16 内蒙冷菜90后 阅读 625 展开阅读全文 阅读 625 举报 内蒙冷菜90后。最新评论 暂无评论 一键制作你自己的美篇 推荐文章 美篇小程序来啦,在微信就...
《728》特色卤肉米线配方、重庆鸡汤砂锅米线、云南正宗七菊过桥米线、蒙自过桥米线(附“底汤秘方及两个...(4)砂锅点火烧热,将海带、青菜、绿豆芽、豆皮丝、鹌鹑蛋放入沙锅内,舀入200克汤,将粉厘中米线倒入,加热原料后再舀入其余汤料,加盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味后放入花生碎,最后加香辣肉酱于米线之上。1.米线。清真过桥米线---猪骨...
早点空心麻球配方和制作过程。麻球配方:(等温度到了120就开始放麻球 大概三分钟就会全部浮上来,接着把温度调到160度,用勺子顺一个方向轻轻转动麻球号让所有面都炸到,感觉麻球软了就开始压。6.锅内入油烧至三成熟,下麻球胚用小火炸,炸到麻球变大一些浮起,用勺子不断地推压麻球(开始力气小点,后面力气大点,但不可用于用力,以免把球压...
【技术分享】重庆鸡汤砂锅米线(附砂锅米线专用酱料、自制汤料、麻辣料制法)配以不同的卤料可制成鸡汤米线、牛肉米线、三鲜米线、麻辣米线等。沙锅米线专用酱料制法:(4)砂锅点火烧热,将海带、青菜、绿豆芽、豆皮丝、鹌鹑蛋放入沙锅内,舀入200克汤,将粉厘中米线倒入,加热原料后再舀入其余汤料,加盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味后放入花生...
手工凉粉。除此之外,加适量豌豆粉可使凉粉细腻爽滑。2、炒凉粉时一定要注意火候的大小和湿度(即加水的多少),炒熟的凉粉要呈深灰色且有韧性,舀起的粉浆应呈膏状慢慢流下,倘若炒得太干,粉浆结块掉不下来,而炒得太湿,粉浆瞬间流下,没有韧劲和黏性。3、炼制红油时,先倒入1/3刚刚炼好的高温菜籽油,冲熟辣椒面,然后分次倒入温度降低后的...
广式茶点-肠粉制作技术及图解尽在【厨艺堂】广东肠粉,又叫布拉粉,是一种米制品,亦称布拉粉、卷粉、猪肠粉(因为形似猪肠)。传统方法制作粉浆,都是取隔年的硬粳米用清水浸泡一夜后用石磨磨制而成的,但是由于这种方法操作繁琐,现在已经很少有人这么操作了。肠粉浆配方分享(分享人/潘俊龙)二、前面演示的是熟料肠粉的制作方法,如果生的...
【重磅】全套炸鸡配方带视频--鱼鳞鸡腿配方。10斤配方:将鸡腿、鸡翅倒入150克香辣腌料搅拌均匀,左右腌制6小时左右,鸡腿和鸡锁骨不一样,2小时很难入味!标准做法就是,压一下拿出来抖一下,去掉表面的干粉,然后在表面裹上圆形的薯片,《薯片好看口感不怎么样,建议裹面包糠做出来好吃,看也还不错.只限小的鸡腿,大的不可以裹面包糠.原因就...
【重磅】全套炸鸡配方带视频--鸡锁骨配方。下面是本次配方的全部内容目录。今天发布鱼鸡锁骨配方。1.锁骨、鸡腿等,到当地大的农贸市场,买冷冻的那里,他们都有,,选购的时候要用,优质的鸡锁骨,那种的鸡锁骨肉比较多,这样吃起来才实惠。有人要买,15元买一斤送半斤,很实惠,一般客人都要买15元的,把刚才炸好的称750g,哈哈,我们要赚的...
2、牛骨、牛肉入40斤水中大火烧沸、撇去浮沫,下入香料包(干姜片200克、花椒180克、小茴香120克、草果、桂皮各100克、胡椒90克、沙姜、肉蔻各50克、香茅草40克、荜拨30克),小火保持锅内汤汁呈微沸的状态,煮约3小时后加入盐200克,继续加热1小时候捞出牛肉(放凉后切片纳盆)、牛骨和料包。
正宗南京鸭血粉丝汤完整版介绍:很多人认为,鸭血粉丝汤用的就是普通的鸭子、大骨等料吊制的汤,那你就搞错了,正宗鸭血粉丝汤是用盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。取一大桶,放入鸭架子、清水50千克、盐水鸭的鸭汤2.5千克,大火烧开,改中火熬制4个小时,此时的汤已经吊制成功,但是为了保持汤的热度和浓香度,我们会将汤继续放在锅上,继...
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