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教你在家炸馓子，香酥可口，童年的味道，做法超简单！第四步：在锅里倒上油，油温五成热时，馓子不要全部放进锅里，用筷子扯住2边，来回晃动一下，炸的底面微微定型，把馓子旋转一圈，然后取出筷子，把馓子放进锅里炸，要勤翻面，炸的两面金黄出锅。因为我奶奶会炸馓子，因为我从小吃的馓子，基本上都是奶奶亲自炸的，现在吃奶奶炸的馓子，满满... 阅1 转自豫西南客... 公众公开 21-11-08 22:32 |
蒸红薯也是有窍门的。红薯除了用来熬粥之外，我最喜欢的吃法就是蒸红薯啦！蒸红薯相信很多厨房小白都会做吧，为啥有些厨房小白蒸出来的红薯总没有外面卖的好吃呢？原来之前一直做错啦，其实蒸红薯也是有窍门的哦。我们买红薯的时候，一定要买这种外表带泥土的红薯。——蒸红薯的小窍门——。红薯的外皮可以保护红薯里面的糖汁不被流出来，这样... 阅1 转自豫西南客... 公众公开 21-11-08 22:32 |
西安特色小吃肉丸胡辣汤，在家也能做出老西安的味道，一碗不够吃大图模式胡辣汤，也称糊辣汤，最初是起源于河南省周口市。北舞渡的糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷。而西安的肉丸胡辣汤，则更相似于河南的肉丁胡辣汤，或者说属于肉丁胡辣汤的升级版，里面的配菜除了白菜、土豆块、胡萝卜块、豆角段等必要材料外，牛肉丸子取代了河南胡辣汤... 阅1 转自豫西南客... 公众公开 21-11-08 22:31 |
炸五花肉。烤了三条五花肉，这货在大连商场的柜台上卖85元一斤还是油炸的，自己尝试着做做，非油炸吃的也安心。将破铁锅烧热，拿着五花肉，肉皮朝下在热锅上来回摩擦，为的是去除肉腥味儿和残留的毛，这重要步骤千万不能少。直到所有的肉皮都烤焦，烤出密集的小泡泡即可。用刀刮净肉皮上面的污物，清洗干净之后，凉水下锅，锅里放适当的姜、花... 阅1 转自豫西南客... 公众公开 21-11-08 22:31 |
肉丸子入菜。炸一锅丸子，随时入菜。空气炸锅做丸子，口感确实比油炸的干多了，但是无油烟对人是健康的，不要较劲儿，换个思维，炸好的丸子烩几个菜，各得其所。热锅凉油，油热之后倒入肉丸子翻炒至解冻再炒香，然后加入剩下的菜翻炒至熟，差不多的时候点点蚝油出锅即可。摆上切成两半的肉丸子，加点蒸鱼豉油和泡椒。放入白菜帮和肉丸子，设定3... 阅1 转自豫西南客... 公众公开 21-11-08 22:31 |
萝卜丝素丸子。烤了一锅萝卜丝素丸子，非油炸无负担。半个萝卜擦成丝，再擦一点胡萝卜丝，让食材杂一点、多一点，符合营养学家的要求。烧一锅开水，倒一点点小苏打，为了保持萝卜丝的翠绿。水开之后，下入萝卜丝焯水，当萝卜丝变成透明样子，就可以捞出来了，放到凉水里降一下温。把馒头渣倒出来，把萝卜丝搛得干一些，放入主锅。将萝卜丝倒入... 阅1 转自豫西南客... 公众公开 21-11-08 22:31 |
[干炸丸子] 干炸丸子里要放一点酱来调味，炸出来有一种特别的酱香，比单放盐或放酱油要好吃，中火炸熟以后，大火复炸一下，外焦里嫩非常鲜香，一个人能吃好多个。我会一次性多炸一点，放在冰箱速冻起来，工作日的时候，取出来配白菜烧汤，烫火锅的时候下入丸子，都比外面买现成的各种丸子来得强，得空为自己炸点丸子吧。大图模式8、油温六成热... 阅1 转自豫西南客... 公众公开 21-11-08 22:30 |
4道饭馆秘制凉拌菜给你，成本不到5元，好吃美味，学会你也当大厨。准备葱姜蒜，切好，3葱姜蒜切末，锅粒放油，爆香葱姜蒜，里面加入盐，鸡精，白糖，醋，然后泼到蒸好的茄子上面，搅拌均匀即可。很多人在拌莴笋的时候，都喜欢把莴笋丝焯水一下，莴笋丝其实是可以生吃的，再则莴笋丝焯水以后，容易变色，口感也不好。3把莴笋丝放进一个大盘子里... 阅1 转自爱生活的... 公众公开 20-11-24 23:05 |
罗氏虾500克、新鲜甜玉米150克，生姜25克，大蒜子25克，朝天椒25克。4.另外起锅加入色拉油下姜、蒜、朝天椒米炒香调入食盐、鸡粉，稍微炒制加自制香辣酱，然后烹入少许高汤待汁水浓稠，倒入炸好的虾和玉米翻锅拌匀出锅装盘即可。2、锅入色拉油200克烧开，放入姜片、蒜米、葱段各25克，干辣椒、花椒各5克炒香，下入干锅蟹酱100克翻炒均匀，添入... 阅1 转自中餐厨房 公众公开 20-11-24 23:05 |
3.将锅烧热，热锅后下菜籽油，等待油温。甲鱼至尊三宝原料：甲鱼2000克，牛鞭250克，鲜鲍250克，6头鲍、香菜100克，香芹100克，洋葱100克 ，生姜200克。调料：盐50克，味精50克，菜籽油500克，胡椒粉10克，鸡精50克。5.锅烧红放入菜籽油焯熟，然后放入生姜片煸香。自制酱料10克，盐，3克，味精2克，鸡精2克，菜籽油50克，料酒5克。1.鱼泡洗净，... 阅1 转自中餐厨房 公众公开 20-11-24 23:04 |
