| 共 384 篇文章 |
|
【9种鱼的美味做法】海蒸鱼，水煮鱼，口水...【9种鱼的美味做法】海蒸鱼，水煮鱼，口水鱼，糖醋脆皮鱼，花椒鱼片，红烧鱼，啤酒鱼，剁椒鱼头，松鼠桂鱼~~看着就很好次的样子，鲜美、嫩滑，绝对值得品尝的家常菜美食，吃货宝宝们先马了吧~ 阅60 转17 评0 公众公开 21-05-02 20:19 |
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。7、葱油鱼。3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。所需食材：新鲜多宝... 阅63 转14 评0 公众公开 21-03-09 19:21 |
鱼的十八种做法，今天分享第十五道，清蒸桂鱼。【主料】新鲜桂鱼一条，葱，姜，青红椒。第三步:准备姜一块去皮切成薄片，把葱叶压在底下，这样切出来的葱丝很均匀（是不是又学了一招），少许红椒切成丝，和葱姜丝放一起，加水泡一会。清蒸类的鱼火候的把握很重要，还有就是要用花生油才更香，吃完鱼肉后，鱼骨头不要丢掉，干辣椒姜丝炝锅，烹半... 阅56 转9 评0 公众公开 20-09-19 15:56 |
鱼的十八种做法，今天分享第十四道，松鼠鳜鱼。第一步:新鲜鳜鱼去磷去内脏，从鱼鳃处下刀切掉鱼头放一边待用，鱼身从切口处，把刀放平，沿骨头片至鱼尾不要切断，翻过来另一面也是一样。第六步:锅中加少许底油，放入番茄酱100克，白醋30克，一大勺白糖小火熬化勾少许水淀粉，趁热浇在鱼身上，撒上青豆点缀即可。在片鱼的时候最好垫一个干净毛巾... 阅468 转75 评0 公众公开 20-09-16 16:46 |
原料：鱼头、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、盐。【砂锅鱼腩炖酸菜】2.趁着在腌制鱼肉，现在把生姜、葱、大蒜跟辣椒全都切好备用，如果不喜欢辣椒的可以不放，把酸菜清洗一下挤干水分备用，清洗一下可以把酸菜里面的沙子去掉，也能减少一下酸菜的盐分。把备好的辣椒粉，蒜末，姜末炒香，再把鱼尾放下去炒匀，最后放蒸鱼豉油，生抽，... 阅217 转16 评0 公众公开 20-09-16 16:36 |
鱼的十八种做法，今天分享第三道，水煮鱼。今天继续跟大家分享鱼的十八种做法的第三道“水煮鱼”，据说水煮鱼的起源距今也就几十年的时间，1983年重庆举办厨艺大赛上。第五步:重新起锅加水1500克烧开离火，调入盐20克，味精20克，放入鱼骨头全程保持微开至完全成熟后捞出放入盆中，原汤保留下鱼片，一定要一片片的下，保持原汤微开防止脱浆，至... 阅99 转8 评0 公众公开 20-09-02 15:43 |
鱼的十八种做法，今天分享第二道。第二步:鲤鱼去磷去内脏，冲洗干净从鱼鳃两指宽处直刀切至鱼骨，然后将刀逐步放平横着切入直刀下方，以此类推，如下图。第五步:腌好的鲤鱼先拍一层干淀粉，然后里外均匀的裹上调好的糊，锅中加油2000克烧至六成热，左手扣住鱼鳃右手捏着鱼尾，摆出跃龙门的造型，慢火炸至定型后放开，继续炸至金黄捞出控油，摆... 阅66 转16 评0 公众公开 20-09-01 17:24 |
第五步:锅中加少许猪油和玉米油，放入泡椒泡姜爆香，放入酸菜煸炒至微干，倒入鱼骨翻炒几下，倒入开水没过鱼骨，转大火烧开，至鱼汤洁白，调入盐5克，味精10克，白糖5克，捞出鱼骨和酸菜放在汤蛊中垫底。第六步:转小火保持鱼汤微开，下入浆好的鱼片，不要用勺子去动它，当鱼片打卷时，用勺子轻轻推两下，至鱼片飘起就可以出锅装盘。酸菜鱼加猪... 阅49 转13 评0 公众公开 20-09-01 17:24 |
第五步:锅中加少许猪油和玉米油，放入泡椒泡姜爆香，放入酸菜煸炒至微干，倒入鱼骨翻炒几下，倒入开水没过鱼骨，转大火烧开，至鱼汤洁白，调入盐5克，味精10克，白糖5克，捞出鱼骨和酸菜放在汤蛊中垫底。第六步:转小火保持鱼汤微开，下入浆好的鱼片，不要用勺子去动它，当鱼片打卷时，用勺子轻轻推两下，至鱼片飘起就可以出锅装盘。酸菜鱼加猪... 阅11 转0 评0 公众公开 20-08-31 15:38 |
【清蒸多宝鱼】所需材料：多宝鱼1条、香菜1棵、油盐适量、葱2棵、姜1块、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、7.把装鱼的盘子端出，捡出姜葱不要，倒掉蒸鱼时渗出的水，将切好的葱丝和姜丝，干辣椒丝，均匀摆在鱼身上，转圈淋入蒸鱼豉油。【酱焖泥鳅鱼】所需材料：泥鳅鱼1斤、香菜1棵、黄豆酱100克、油、盐适量、葱1段、姜1块、干辣椒3-4个... 阅40 转6 评0 公众公开 20-08-14 15:54 |
