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五粮酒酿造技术配方大公开—原来是酿酒师曝光的。五粮酒一直是深受很多爱酒人士的青睐，那么，喝酒的你知道五粮酒如何制作的吗？500斤以下的原料接酒头100-200ml，酒头含有甲醇，不能饮用），控制冷却水接酒，到25-30度去尾，尾酒单独存放，下次用来回馏。一般半成品五粮酒要贮存6月以上，酒质才稳定，辛辣刺鼻的物质消失，酒体醇厚，香味稳定... 阅1 转自静水深蓝1... 公众公开 20-03-18 16:31 |
蒸玉米时加闷水正确模式，95%开花率变得如此简单。在平时工作中，很多酿友向雅大科技熟料酿酒设备小编反映，做玉米固态酒蒸粮太费时间了，是不是我的酿酒设备不行?知道蒸玉米加闷水正确模式，95%开花率变得如此简单。从蒸粮过程中粮食吸水及情况看，在泡粮阶段，粮食淀粉吸收水 份，使粮粒水 份含量达46%-48%。在生产中，一般闷水温度为30-40℃... 阅1 转自龙悦堂 公众公开 20-02-14 15:35 |
白酒是越陈越香吗？据市民张先生介绍，几年前春节时有朋友来访，知道张先生爱喝酒，就送了四瓶白酒给他，当时张先生开了两瓶招待朋友，发现这种白酒口感很不错，“俗话不是说酒越陈越香吗，我就把剩余的两瓶酒放在柜子里存起来，想着多放几年可能会口感更好。”前几天，久违的老朋友们回家乡过年，张先生拿出了存放6年的白酒款待老朋友，酒桌上... 阅92 转2 评0 公众公开 19-04-27 10:09 |
善酿酒自酿（图文）善酿酒，又名重酿酒、双套酒；另外根据加入的干型黄酒的不同，酒体滋味也有很大变化，加入陈年黄酒代水发酵的到的善酿陈香明显，加入当年黄酒代水发酵的到的善酿鲜灵度高善酿酒，由于甜味突出，各味协调，酒质浓厚，所以即被初饮黄酒者所喜欢，也被很多老酒鬼所钟爱。 阅887 转11 评0 公众公开 19-04-27 09:42 |
2 阅1 转自明春日月 公众公开 18-12-10 23:47 |
辣蓼草的功效与作用。辣蓼草怎么做酒曲？ 阅1 转自明春日月 公众公开 18-12-10 23:42 |
韵味悠长重酿酒。然后将糯米用水浸泡一天左右，中间要换水，再用木质的大蒸笼将糯米蒸熟，这种蒸熟的糯米饭特别香，很好吃。需要很耐心地放一层熟糯米再洒一层酒曲，这样逐渐把糯米和酒曲全部装入酒缸里，糯米与酒曲的比例大约是10：1。然后，重复浸泡糯米、蒸糯米、放酒曲、装入酒缸发酵、翻动、封口静置等过程，只是，这第二次酿酒时，不再是... 阅1 转自静尘草堂 公众公开 18-12-10 23:36 |
[  ]工艺流程、蒸粮用水、蒸粮时间、蒸粮方法、摊凉温度、摊凉方法、酒曲用量、发酵用水、发酵温度、蒸馏设备、蒸馏方法、肉甑比例、陈酿时长、沉淀时长、成品酒过滤、成品酒包装 阅1 转自申联生物5 公众公开 18-12-10 23:34 |
我们知道酿造白酒时一定要加入酒曲，首先，先了解酿酒大致的过程，糖化酶和酒曲在酿酒中，属于不同的阶段，酒曲是通过润湿谷物促使其发芽或生霉制成，酒曲上生长有大量的微生物，微生物能所分泌出糖化酶等酶制剂，糖化酶具有生物催化作用，可以加速谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸，也就是我们说的糖化，然后糖分在酵母菌的酶的作用下... 阅1 转自彩票玩人 公众公开 18-12-10 23:31 |
白酒（土烧酒）做法 有朋友要我说说白酒（土烧酒）做法，说实话，我也刚学会，不过第一次做出来的酒，喝起来入口绵，有后劲，味道还是不错的，虽说可能没有商品白酒香，但那香味你就能保证不是香精的味道？ 阅1 转自明春日月 公众公开 18-12-10 23:29 |
